用途: 新鲜苔条晒干后可以吃.把它切碎磨细后,坐在糕饼点心中有一股特殊香味.

条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。条浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。

浒苔及其深加工产品的开发利用

利用浒苔传统上大多以农家形式，直接将鲜浒苔或通过自然晒干成浒苔干用作食物或饲料，谈不上是真正意义的深加工。目前，浒苔深加工产品还较少，主要有浒苔干片、浒苔精粉和浒苔绿藻精等。

浒苔的藻体为长丝状，长而细，以常规方法清洗易缠绕、漏失，难以清净泥沙等杂质；同时浒苔中含有丰富的叶绿素而呈翠绿色，而浒苔的叶绿素在加工过程中极易破坏、漂白而褪色劣变。同时浒苔含盐分高，用淡水脱盐也易引起绿色漂白。因此浒苔深加工应注意解决好清洗、护绿和脱盐的技术问题。福清市海兴保健食品有限公司采用自制的清洗设备，通过挤揉、切粗等技术，较好地解决了浒苔清洗缠绕、漏失，不易去沙的问题。通过采用调节pH值等技术措施，解决护绿和淡水脱盐易退色的矛盾

条浒苔豆腐饼

材料：

条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。

调料：

面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。

调味料：盐、胡椒粉少许。

做法：

1 条浒苔放在细纱网上抓细，过2~3次水，挤干水分。

2 豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。

3 面粉调料混合好做面糊。

4 条浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。

5 锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。

Tips：

1 条浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。

2 条浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。

3 条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以鹏食。还有人把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。

浒苔的药用价值

我国医藉和民间经验认为，大型绿藻不仅具有丰富的营养价值，而且具有清热解毒、抗菌消炎、降胆固醇、增强机体免疫力、软坚散结、消肿利尿及化疾之功效。据《随息居饮食谱》记载：浒苔“消胆、消瘰疠瘿瘤、泄胀、化痰、治水土不服”；《本草纲目》记有浒苔“烧末吹鼻止衄血，汤漫捣敷手背肿痛”；唐代李殉编《海药本草》中称“石莼主秘不通，五鬲气，并小便不利，脐下结气，宜煮汁饮之”。沿海至今流传用石莼类煎服治急、慢性肠胃炎，广东则将浒苔作消暑解毒饮料。

日本学者大房刚指出，某些浒苔对甲状腺肿大、咳嗽、哮喘、气管炎、扁桃腺炎、鼻出血等均有疗效，能解热镇痛。浒苔中含有较多的水溶性硫酸多糖，具有降血脂和抗衰老的生物活性。徐大伦等利用浒苔多糖对非特异性免疫功能的体外实验证实，适度的浒苔可明显地促进T、B淋巴细胞的增殖反应作用，对抗原提呈细胞活化所致的诱导IFN-γ的产生有明显的增强作用。研究发现，从绿藻提取的碳水化合物制剂“Respondin”能够明显地增强50～55岁年龄组接种流感疫苗的免疫应答；研究证明，浒苔具有明显降低胆固醇作用，以5%浒苔和1%胆固醇的饲料喂养大白鼠进行实验，结果表明，增加浒苔能使血浆全胆固醇含量降低50%，游离胆固醇降低51%。周月蝉等试验证明，绿藻加工的产品“绿藻茶”能增强小鼠体液免疫功能和吞噬细胞的吞噬功能，具有免疫调节作用。同时能延长小鼠负重游泳时间，降低运动时血清尿素氮水平，明显降低运动时肝糖元的消耗量，具有抗疲劳作用。

在世界上，以海藻粉作为水产及畜牧饲料已有几十年的历史，爱尔兰、英国、南非、印度、新西兰等国家都建立了海藻饲料专业工厂来规模化生产海藻饲料。海藻粉含有极为丰富而独特的营养物质，还含有大量生物活性物质，在水产和畜牧业中，很多试验和研究证明，海藻对动物无毒副作用，作为饲料添加剂使用，能改进饲料的营养结构并能提高饲料利用率，对多数鳗鱼、虾、蟹有较好的促生长作用，并能增强免疫力，能有效地提高幼鳗鱼、虾、蟹的成活率，提高鱼肉的品质，特别是绿藻粉具有芳香气味，是鳗鱼、虾、蟹诱食剂。挪威是世界上最大的海藻粉饲料生产国，而丹麦、英国、法国、美国、加拿大、日本及挪威等国在动物饲料中都加有一定比率的海藻粉。我国近10年来对海藻饲料粉进行了一些研究，但与发达国家相比，其生产和应用水平还相距甚远。

浒苔深加工产品作为海藻类养殖饲料或饲料添加剂，用于水产养殖，可有效地促进鱼虾贝等水产动物的生长，提高产量，改善肉质和体色，提高品质。同时可提高饲养动物的抗病力，增进健康，从而减少抗生素及其它化学药物的用量，减少水产品中的药物残留，提高水产品品质；用于蛋鸡养殖，可显著降低蛋黄中胆固醇含量，提高鸡蛋品质。中国农科院饲料研究所的试验证明，在饲料中添加5%的浒苔精粉饲养蛋鸡，可使鸡蛋中胆固醇降低21.6%。高和坤等研究发现，在蛋鸡饲料中加入海藻粉，蛋黄中胆固醇的含量显著降低，与对照组相比差异显著。谷海源等在蛋鸡饲料中加入海藻粉，结果发现，随着试验时间的延长，蛋黄颜色逐渐加深，而且鸡蛋中碘的含量增加。

刘纯仁等在蛋鸡饲料中添加3%的海藻粉，结果表明，添加海藻粉不但提高了鸡的生长速度和饲料转化率，同时产蛋率提高了60%，破壳蛋减少45%。刘永钢报道，在蛋鸡日粮中加2%～6%海藻粉，结果试验组鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位均有所提高。日本水产综合研究中心濑户内海区水产研究所与日本水产（株）共同研究开发出饲料中添加海藻发酵产物可大幅度提高养殖水产品对病毒、细菌疾病的抵抗力之技术，在一般配合饲料中添加10%的海藻发酵物质投喂真鲷，可提高对真鲷养殖中代表性病毒病虹彩病毒病的抵抗力。

Note:

Enteromorpha clathrata was considered conspecific with E. muscoides by Blomster et al. 1999. The genus Enteromorpha was merged with Ulva by Hayden et al. 2003. Display references

Illustrations:

Abbott and Hollenberg 1976, p. 75, fig. 27 (habit); Bliding 1963, p. 107, fig. 64 (photos): a–c (habit), d (branching pattern), e (branch apex), p. 108, fig. 65 (photos: surface views, vegetative plant), p. 110, fig. 66 (photos): a, b (surface views, vegetative plant), c (female gametes), d (male gametes), e (zoospores), f (germlings); Kapraun 1970, p. 248, figs. 5, 6 (photos: habit), p. 256, fig. 37 (photo: habit, female gametophyte in culture), p. 262, figs. 60–62 (photos: surface views, vegetative plants with branching detail); Koeman and van den Hoek 1984, p. 54, fig. 141 (habit, unspecified phase), fig. 142 (male gametes), fig. 145 (female gametes), fig. 144 (habit, sporophyte), fig. 143 (zoospores); Kornmann and Sahling 1977, p. 73, fig. 34 (photos): A (habit), B (branching pattern), C (surface view, vegetative plant), D (surface view, fertile gametophyte); Scagel 1966, pl. 22, fig. E (habit), fig. F (x-section, vegetative plant), pl. 23, figs. A, B (surface views, vegetative plant and young branch apex) Display references

Pacific Coast Distribution:

Izembek Lagoon, Bristol Bay, Alaska (Lindstrom 1977, p. 24) to Monterey Peninsula, Calif. (Smith 1944, p. 52); Santa Barbara Co., Calif. (Government Pt. and Goleta: Murray and Littler 1989, p. 65); Channel Is., Calif. (Santa Barbara I.: Murray and Littler 1989, p. 65); Ventura, Calif. (Ferren et al. 1990, p. 233); San Pedro, Los Angeles Co., Calif. (Mrs. H.D. Johnston 315 in UC); Estero Punta Banda, Bahía de Todos Santos, Baja Calif. (R. Aguilar Rosas 1982, p. 84) to San Francisco del Mar, Oaxaca (Huerta M. and Tirado L. 1970, p. 126), including Gulf of California north to Bahía Concepción, Baja Calif. (Mateo Cid et al. 1993, p. 51) Display references

Taxonomy:

Burrows 1991, p. 83; Koeman and van den Hoek 1984, p. 53; Scagel 1966, p. 46; Bliding 1963, p. 107 Display references

Molecular Taxonomy:

Freshwater et al. 1990 Display references

Life History:

uninvestigated in Pacific coast populations; in the Atlantic, alternation of isomorphic phases, a sporophyte that produces quadriflagellate zoospores alternating with unisexual gametophytes that produce slightly unequal biflagellate gametes; parthenogenetic development of gametophytes by unfused gametes (Kapraun 1970; Bliding 1963, p. 108) Display references

Chromosomes:

Kapraun and Bailey 1992 Display references

Biology/Ecology:

Pregnall and Rudy 1985, p. 170; Thom 1984a, p. 54; Thom 1984b, p. 102; Kapraun 1970 Display references

Physiology:

Shellem and Josselyn 1982 Display references

Chemistry:

Saenko et al. 1978; Rönnerstrand 1943, p. 48 Display references