更新时间：2024-11-01 10:44
杰米·特雷弗·奥利弗 （英语：Jamie Trevor Oliver，1975年5月27日—），以杰米或原味主厨（The Naked Chef）之名更广为人知，是一位英国厨师。他著有《The Naked Chef》《The Return of the Naked Chef》等作品。
他因擅长使用有机食材，以及帮助改变英国学校中的饮食习惯而为人熟悉。
杰米在英国艾塞克斯郡（Essex）一个名叫克莱维林（Clavering）的小村庄长大. 他的父母经营一家叫做“板球员”（The Cricketers）的酒吧。他在1989年与Leigh Haggerwood组了一个叫做 “Scarlet Division”的乐队。由于杰米有阅读困难症，他在学校的历程并不算十分顺利，最终无法顺利毕业。他于16岁进入西敏寺饮食学院（Westminster Catering College）就读。他在伦敦的主厨Gennaro Contaldo身边工作了七年，并敬称对方为自己在厨艺界的良师，1996年，当他在伦敦“the River Café”任职时，被电视制作人Patricia Llewellyn发掘，促成他在电视上的首次露面。 这位制作人是在观看一部名为《Christmas at the River Café》的纪录片时，就立即发现了杰米的明星潜质。
两集非常受欢迎的《 原味主厨奥利佛》（The Naked Chef）分别于1998年和1999年拍摄完成。在2000年6月24日，他和昵称为“Jools”的Juliette Norton结为连理。两人于1993年认识，如今已经有三个女儿。女儿分别命名为Poppy Honey（于2002年3月出生）、Daisy Boo（于2003年4月出生）和佩特尔。奥利佛后来又与美食联播网（Food Network）和英国电视节目制作公司Fremantlemedia签约录制《 奥利佛挑美食》（Oliver's Twist）节目，事业更上一层楼。
2003年6月，他在英国女皇生日时颁布的荣誉名单里被宣布授予不列颠帝国勋章（MBE）。他也开设了一家名为“Fifteen”的慈善餐厅，并在那里训练15名下层的贫穷青年，让他们有机会进入餐饮行业。类似的主题餐厅已计划将在全球范围开展。阿姆斯特丹的“Fifteen”餐厅已于2004年12月开业。位于康瓦耳和墨尔本的“Fifteen”餐厅也计划于2006年夏天开始营业。他也在泰晤士报撰写专栏。根据推测他应该已经是一名千万富翁。他也是一个有机食物的支持者。2009年7月，他出任欧洲华人餐饮协会荣誉主席，出席在中国南宁举办的“中华国际名厨峰会”授勋仪式。担任颁奖嘉宾，同时自己也获由世界华人健康饮食协会颁发的（Kitchen King）“欧洲厨王”CCC金章。
杰米·奥利佛主持的第一个节目系列是英国国家广播公司（BBC）的《原味主厨》（The Naked Chef）。节目的标题是表示奥利佛的食谱都相当的简单，并强调保留食材的原味，和裸体并没有任何关系。奥利佛数次承认他对这个节目名称并不太感到高兴，这个名称是由制作人Patricia Llewellyn提出（在本节目的英国版本片头中，其中一个片段是奥利佛向一个未露面的发问者说“想都别想！不是我裸体，是食物！”）。这个节目的成功也促成了《Return of the Naked Cheff》和《Happy Days with the Naked Chef》两本书的推出。
2001年的“The Happy Days Live Tour”是杰米首次的现场演出，在英国、澳洲和新西兰都有数场演出。在门票几乎销售一空的场地中，杰米在舞台上现场烹饪食物，并且和观众互动，内容包括竞赛、音乐，以及通常只在流行音乐演唱会中才会出现的舞台特效。他在表演中演唱了由雷格·海格伍德（Leigh Haggerwood）创作的歌曲《Give It To Me Hot》（直译为：趁热给我）。杰米每年都会参与英国国家广播公司（BBC）的烹饪节目演出，并且在2006年再度于澳洲展开巡回的现场演出，演出地点为雪梨和墨尔本，节目内容和之前的现场节目有相同的要素，特别来宾Gennaro Contaldo（杰米的好友）、来自伦敦“Fifteen”餐厅的学生，以及其他人特别写了一首名为《Fish Stew》（直译为：炖鱼）的歌曲，这次的现场演出非常成功。
尽管杰米·奥利佛在个人事业上获得极大的成功，但是他也经常成为其他名人或英国的特定族群民众嘲弄的对象。他如青少年般“轻浮”（laddish）的态度，和几乎等同于九○年代中后期“Mockney”[2]现象的口音，使他成为部分人士心中不受欢迎的代表人物，以及电子邮件笑话中的题材。而由于奥利佛在英国媒体上的大量密集曝光，也造成另外一种的批评声音（参见广告、电视节目、和书籍章节）。
在2003年，奥利佛在英国第四频道（Channel 4）的“100位最糟英国人”票选中获得第28名。虽然这项投票的立意并不太严肃和正经，但其灵感是来自英国国家广播公司（BBC）的“100位最伟大英国人”票选。票选的主旨是要找出100位社会大众由喜爱转为厌恶的英国人。提名的人物必须为英国人，并且不可为已过世、正在服刑或审判中的人。
2005年，由于奥利佛在电视节目中屠宰小羊，使他受到新闻记者、动物人权人士以及部分社会大众的强烈抨击。他在《zh-hk: 大城小厨游意篇; zh-tw: 奥利佛出走意大利》（Jamie's Great Escape）节目中割断一头小羊的喉咙，但是却没有先使小羊昏厥。奥利佛也因此可能违反欧盟法律中在屠宰过程中保护动物的规定—所有动物必须先昏厥后才可宰杀。有民众要求控告奥利佛虐待动物。
当奥利佛在他的校园食物活动中坦率的提出各种建言的同时，部分记者和母亲却批评奥利佛经常在节目中，咒骂（使用“arseholes”（混蛋）等字词）在孩子的餐盒里放入不健康食物的母亲们。
2006年9月26日，奥利佛和英国南约克郡的“Rawmarsh Community School”一起成为头版的新闻，由于一群家长集体抗议反对杰米·奥利佛风格的午餐（所有该校的1,100名小学生每天必须食用两份水果和三份蔬菜）。家长们说“我们的孩子有权力选择他们爱吃的食物”。随后家长们在学校附近的三明治和速食店中购买食物，并将这些热腾腾的食物，隔著围篱交给在校内等待的小学生们。杰米·奥利佛针对此事回应“我已经受够了这些混帐”、“如果他们想要害死他们的小孩，就让他们这么做吧”。
这起在学校发生的事件，成为当地小报以及BBC新闻的头条，而家长和奥利佛两方都有受到批评。
他撰写过多本成功的食谱，但皆无中文版本。包括：
The Naked Chef，ISBN 0-7868-6617-9
The Return of the Naked Chef，ISBN 0-7181-4439-2
Happy Days with the Naked Chef，ISBN 0-7868-6852-X
The Naked Chef Takes Off，ISBN 0-7868-6755-8- 大部分与 The Return of the Naked Che类似
Jamie's Kitchen，ISBN 1-4013-0022-7
Jamie's Dinners，ISBN 1-4013-0194-0
Jamie's Italy，ISBN 0-7181-4770-7
Cook With Jamie:My Guide To Making You A Better Cook,ISBN 1-4013-2233-6
Jamie at Home,ISBN 1-4013-2242-5
Jamie's Ministry of Food
Jamie Oliver: The Biography，Stafford Hildred 著（2001年）ISBN 1-903402-55-7
Jamie Oliver: Turning Up the Heat，Gilly Smith 著（2006年）ISBN 0-233-00168-9
许多报道指出奥利弗是布拉德·皮特的友人，当布拉德·皮特和珍妮佛·安妮斯顿结婚时，曾邀请奥利弗和他的妻子茱丽丝（Jules）到布拉德·皮特位于洛杉矶的家中，为他们烹调食物。布拉德·皮特多年来习惯收看奥利弗主持的美食节目。他们两人也常在电影的首映典礼上一起拍照。
在外语研究与教学出版社（外研社）的初中英语九年级上册教材中，Module 10 Unit 2的课文便是介绍杰米的，其中介绍了他在2005年后的主要经历。