更新时间：2023-03-05 14:50
1961年，设柏树乡公社。
1983年，设柏树乡。
2004年，高庄乡并入。
2015年，柏树乡撤乡设镇。
2011年末，柏树镇辖东风、陶坡、张湾、闫湾、马新庄、吴家湾、木家坡、柏树、三星、党洼、申家庄、信家庄12个村民委员会；下设59个村民小组。
截至2020年6月，柏树镇辖12个行政村， 镇人民政府驻东风村。
柏树镇地处黄土高原丘陵沟壑区，地势中部北高南低，坡度较大；东部塬面宽平，土壤肥沃，是崇信县果品重要基地。地形复杂，塬面为主，兼有坡地。
柏树镇属温带半干旱性气候区。年平均气温7.19℃，年平均日差11.3℃。年均降水量490毫米；年均日照时数2237小时。
柏树镇主要自然灾害有干旱、冰雹、霜冻、沙尘暴等。2011年农作物受灾面积49834亩，成灾面积3421亩，粮食作物减产面积3421亩，其他作物减产面积890亩；因灾减产粮食258吨，因灾缺粮70人，得到国家救助640人次。
2011年末，柏树镇有耕地面积40130.7亩，人均2.7亩，占总面积的67%。
2011年末，柏树镇辖区总人口14471人，其中城镇常住人口437人。总人口中，男性7352人，占51%；女性7119人，占49%；14岁以下2548人，占17.6%；15~64岁10637人，占73.5%；65岁以上1286人，占8.9%总人口均为汉族。2011年，人口出生率12.3‰，人口死亡率5.1‰，人口自然增长率7.2‰。人口密度为每平方千米192.2人。
2017年末，柏树镇常住人口为12263人。
截至2019年末，柏树镇户籍人口14262人。
2011年，柏树镇农民人均纯收入3776元。
2011年末，柏树镇农作物播种面积50272亩，其中粮食作物播种面积31900亩，产量7594.4吨；蔬菜种植面积5700亩，产量4318.7吨；瓜类种植面积200亩，产量420吨；药材种植面积1300亩，产量209吨。果园面积22422亩，水果产量5443吨。大牲畜年末存栏10673头，其中牛存栏10560头，生猪存栏6897头，羊存栏5606只，鸡存栏13600羽；年末生猪出栏4482头，牛出栏5724头。
2011年末，柏树镇有商业门店81个，从业人员92人。2011年，社会商品销售总额达162万元，比上年增长10.2%；集贸市场2个，年成交额700万元，比上年增长10%，主要产品有蔬菜、粮油、牲畜、百货等。
2011年末，柏树镇电信业务收入176万元。邮政业务纯收入47.5万元。
柏树镇有泾（川）土（谷堆）、九（功）柏（树）2条主要公路过境。有乡村道路44条70.5千米，柏油路通村率100%，公路通村率100%。
1998年，柏树镇安装调频广播发射塔1座，2011年末，有线电视覆盖率100%。
2011年末，柏树镇有幼儿园2所，在园幼儿105人，专任教师4人；小学10所，在校生1127人，专任教师76人，小升初升学率100%；初中1所，在校生431人，专任教师62人，初中适龄人口入学率100%，九年义务教育覆盖率100%。
2011年末，柏树镇有各类专业科技人才165人，其中，高级职称3人，中级职称27人，初级职称135人。柏树乡农民职业技术培训中心和柏树乡果园管理专业技术服务队，推广旱作农业生产和果园丰产管理技术，兴建昌隆果蔬保鲜库。
2011年末，柏树镇有各级各类医疗卫生机构14个，其中卫生院1所，村级卫生所13个，床位38张；专业卫生人员72人，其中执业医师1人，注册护士7人。2011年，医疗机构完成诊疗7800人次。12个村村民全部参加新型农村合作医疗，参合率100%。
2011年，柏树镇农村最低生活保障户数795户，人数1478人，支出134.8万元；农村五保集中供养11人，分散供养48人，支出13.2万元；农村医疗救助123人次，民政部门资助参加合作医疗323人次，共支出52.4万元。国家抚恤、补助各类优抚对象23人。抚恤事业费支出8.9万元。
2011年末，柏树镇有邮政代办所1个，征订报纸、期刊1.2万份(册)，电信服务网点8个，移动服务网点14个；电话交换机。总容量0.6万门，固定电话用户0.2万户，电话用户普及率74.8%；移动电话用户0.5万户；宽带接入用户0.1万户。
名称来历
因旧有柏林寺，寺内有古柏2株，故名柏树寨。