更新时间：2021-06-09 07:34
1952年，设龙凤乡。
1966年，改为龙凤公社。
1975年，龙凤公社更名朝阳公社。
1981年，朝阳公社改为桂花乡。
1992年，桂花乡并入李家镇。
1994年9月，李家镇析置桂花乡。
2019年，撤销桂花乡，划归李家镇管辖。
截至2011年末，桂花乡下辖桂花、龙凤、宝顶山、庙沟、卷洞门、龙潭沟、东山观、白庙、新桥、蒲家沟、平桥、法华寺12个行政村；下设85个村民小组。
截至2018年10月31日，桂花乡下辖12个行政村：龙凤村、宝顶山村、庙沟村、卷洞门村、龙潭沟村、东山观村、白庙村、桂花村、新桥村、蒲家沟村、平桥村、法华寺村，乡人民政府驻龙凤场。
桂花乡境内最高点位于宝顶山村黄角垭，海拔482米；最低点位于龙潭沟，海拔321米。
桂花乡属亚热带季风气候，具有四川盆地底部共同的气候特征，四季分明，冬暖、春旱、夏热、秋雨、多雾；气候温和；受四川盆地地形和气候影响，全区日照时数略多于四川盆地平均值，但仍属全国低值地区之一，年平均日照时数1246小时，最多年可达1656小时，最少年仅788小时；年平均太阳总辐射3558.7兆焦耳/平方米；多年平均气温17.4℃，1月平均气温6.4℃，极端最低气温-2.1℃；8月平均气温27.7℃，极端最高气温41.2℃；无霜期年平均300天左右；年平均降水量1021毫米。
桂花乡境内河道属嘉陵江小清河水系；平桥河流经西部。
桂花乡主要自然灾害有冰雹、干旱、洪涝、低温、霜冻、雷击等；洪涝较多，几乎每年都有，严重的一次洪涝灾害发生在1981年7月，降水量达100毫米以上，受灾面积达1.5万亩。
桂花乡矿藏主要有石料和页岩；石料储量1.5万立方米，页岩储量2亿立方米。2011年，桂花乡有耕地7378亩。
截至2011年末，桂花乡总人口有10727人；另有流动人口3000人。总人口中，男性5728人，占53%；女性4999人，占47%；14岁以下3025人，占28.2%；15—64岁6500人，占60.6%；65岁以上1202人，占11.2%；人口均为汉族。2011年，桂花乡人口出生率6.8‰，人口死亡率1‰，人口自然增长率5.8‰，人口密度为每平方千米523人。
截至2017年末，桂花乡常住人口为8540人。
截至2018年末，桂花乡户籍人口为10053人。
2011年，桂花乡财政总收入350万元，比2010年增长15%。
桂花乡农业主要以种植水稻、玉米、小麦、红苕、蔬菜为主；兼产花生、油菜籽；养殖业以蚕、生猪为主。2011年，桂花乡农业总产值2300万元，农业增加值占生产总值的1.9%。
截至2011年末，桂花乡有商业网点26个，职工28人。2011年，桂花乡社会商品销售总额460万元。
截至2018年末，桂花乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市8个。
截至2011年末，桂花乡有金融机构2个，各类存款余额为2416万元，比2010年增长118%；各项贷款余额1164万元。
截至2011年末，桂花乡有初中1所，在校生750人，专任教师50人，九年义务教育覆盖率达100%。
截至2011年末，桂花乡有文化站1个，村文化活动中心13个；有各类图书室15个，藏书10万余册。
截至2011年末，桂花乡有各级各类医疗卫生机构13个；设病床110张，每千人拥有医疗床位10张；有执业医师5人，执业助理医师3人，注册护士1人。2011年，桂花乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2万人次；新型农村合作医疗参合率为96%。
2011年，桂花乡城镇最低生活保障户数为30户，人数58人；农村最低生活保障户数485户，人数1289人，支出85.1万元，月人均55元；农村医疗救助50人次，民政部门资助参加合作医疗1500人次，共支出50万元；国家抚恤、补助各类优抚对象33人，抚恤事业费支出19万元；社会福利费80万元；有敬老院1家，床位45张，收养农村五保28人。截至2011年末，桂花乡参加新型农村社会养老保险2556人，参保率23%。
截至2011年末，桂花乡有邮政所1处；有电信服务网点13个；程控电话用户500户，移动电话用户2869户。
2011年，桂花乡R03县道过境。截至2011年末，桂花乡实现了村村通公路，通村公路总长189千米。
桂花乡原名龙凤场，因场后玉屏山下有龙鳌寺、凤来庵而得名。1981年，桂花乡因境内桂花村而改为现名。
截至2011年末，桂花乡有省、市级文物保护单位1个。