更新时间：2024-10-19 19:21
明万历二十九年（1601年）至清代，属桐梓县溱溪里。
光绪三十四年（1908年），里改区，溱溪里改为第一区。
1954年，桐梓县划为11区，楚米属三区。
1958年8月，设元田公社和楚米公社。
1984年，改楚米镇和元田乡。
1992年7月，元田乡、楚米镇合并为楚米镇。
2011年末，辖楚蔬1个社区，元田、三座、八一、高山、三台5个行政村；下设6个居民小组，92个村民组。
截至2019年10月，楚米镇下辖4个社区：楚蔬社区、元田社区、三座社区、马元岩社区，高山村、三台村、八一村3个行政村。
楚米镇地处桐梓县中部，东与马鬃苗族乡相连，南与娄山关镇相抵，西与九坝镇接壤，西北与夜郎镇接界，北与大河镇毗邻，行政区域面积140.36平方千米。
楚米镇地处大娄山山脉，地势高低起伏，沟谷纵横。地形分为盆地和山谷。大部分地区为中山丘陵河谷盆地。最高点位于高山村八、九、十组，海拔1500米左右；最低点位于元田村马元岩组关塘点，海拔950米。
楚米镇多年平均气温14.8℃，1月平均气温3.8℃，极端最低气温-6.8℃；7月平均气温24.8℃，极端最高气温38℃；生长期年平均295天，无霜期年平均315天，最长325天，最短265天。年平均日照时数1060小时，年总辐射137千卡/平方厘米。0℃以上持续期308天（一般为3月26日—次年1月19日）。年平均降水量1200毫米，极端年最大雨量1480毫米，极端年最少雨量980毫米。降雨集中在每年的5—8月，7月最多。
楚米镇境内河道属长江流域，其中楚米河流域面积25平方千米，占94%。
楚米镇主要自然灾害有洪涝、干旱等。洪涝年均发生1次，主要发生在5—9月，最严重的一次洪涝灾害发生在2007年7月30日，全镇均受灾。
楚米镇境内地下矿藏主要有煤炭、铁、瓷土、白云石、石灰石、黄砂等，其中煤炭远景储量1亿吨，探明储量3亿吨。现有采煤企业有5家，总设计生产能力60万吨/年；电石厂1个，年生产能力5万吨。
2011年末，楚米镇辖区总人口27582人，其中城镇常住人口4891人，城镇化率17.7%。另有流动人口5000人。总人口中，男性14350人，占52.02%；女性13232人，占47.98%；14岁以下5012人，占18.2%；15—64岁19487人，占70.6%；65岁以上3083人，占11.2%。总人口中，以汉族为主，达27140人，占98.40%；苗、布依2个少数民族，共442人，占1.60%。超过100人的少数民族有苗族，共437人，占少数民族人口的98.87%。2011年，人口出生率10.2‰，人口死亡率4.1‰，人口自然增长率6.1‰。
截至2018年末，楚米镇户籍人口有28739人。
2011年，楚米镇财政总收入2306万元，比上年下降17.6%。其中地方财政收入1150万元，比上年增长27%。农民人均纯收入5250元。
2018年，楚米镇有工业企业54个，其中规模以上有10个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市84个。
2011年，楚米镇农业总产值1.3亿元。粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，生产粮食8197吨。
2011年，楚米镇工业总产值达到7.3亿元，比上年增长26%。2011年，规模以上工业企业6家，职工1.2万人，实现工业增加值5亿元，比上年增长56%。其中大中型工业企业1家，职工0.5万人，实现工业增加值2亿元，比上年增长20%。销售收入达到亿元以上的企业1家。经济技术开发区1个。
2011年末，楚米镇有商业网点89个，职工1125人。
2011年，楚米镇社会商品销售总额达9.1亿元，比上年增长11.4%；城乡集贸市场3个，年成交额3.1亿元。
2011年末，楚米镇金融机构存款余额8000万元。
2011年末，楚米镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度21千米，投递点9个，乡村通邮率90%；全年投递国内函件1.5万件，国内汇票业务完成852笔，征订报纸1.4万份，业务收入21万元，电信企业2家，电信服务网点18个；电话交换机总容量3万门，固定电话用户5000户，比上年增加120户，电话用户普及率65%，比上年提高25个百分点；移动电话用户1.9万户，比上年增加300户，移动电话普及率70%。比上年提高1.5个百分点；光缆线路总长21千米，主干电缆18对千米，互联网端口总数5万个，其中已占用端口总数2万个，宽带接入用户1200户，比上年增加80户。全年电信业务收入95万元。
2011年末，楚米镇有幼儿园10所，在园幼儿300人，专任教师21人；小学11所，在校生965人，专任教师85人；初中2所，在校生827人，专任教师78人，初中适龄人口入学率98%，小升初升学率100%，九年义务教育覆盖率98%。2011年，财政预算内教育经费9400万元，比上年增1%
2011年末，楚米镇有文化站1个，村文化活动中心9个；文化专业户3个，各类图书室9个，藏书3万多册。
2011年末，楚米镇有乒乓球场、篮球场等体育运动场所，经常参加体育活动的人员占常住人口的35%。
2011年末，楚米镇有卫生院1所；病屎20张，每十人拥有医疗床位0.71张，固定资产总值60万元。专业卫生人员50人，其中执业医师8人，执业助理医师18人，注册护士24人。2011年，新型农村合作医疗参合率100%。
2011年，楚米镇有城镇最低生活保障户数98户，人数370人，支出80万元，比上年增长5%，城市月人均180元，比上年增长5%；医疗救助45人次，民政部门资助参加合作医疗370人次，共支出54万元，比上年增长6%。农村最低生活保障户数512户，人数1680人，支出464万元，比上年增长6%，月人均230元，比上年增长7%。
楚米镇已形成由铁路、公路2种运输方式构成的交通运输网络。2011年，客运总量2万人次，货运总量200万吨。铁路有川黔线过境，境内长5千米。设凉风垭和元田2个火车站，通往桐梓、遵义、重庆。日均1列客车停靠，日客运量200人次，年货运吞吐量120万吨。崇遵高速公路过境，境内长4千米，双向4车道，有楚米、元田等出口，通往遵义、綦江。210国道过境，境内长6千米，通往重庆、贵阳。320省道过境，境内长8千米，通往赤水。
楚米镇因历史上有战事时常在此地储粮，多余之粮则用于交易，简称储米铺，后因谐音称楚米铺。
楚米镇古迹有元田坝宋墓、三座寺等。
楚米镇红军烈士墓，位于楚米镇政府后面山，原三座寺高寺。占地1800平方米。1976年，修建。墓内主要收集了中国红军在长征时，经民国二十四年（1935年）桐梓、习水，渡赤水北上抗日，因病掉队的惨遭国民党反动派、阶级敌人杀害的红军战士遗体。
楚米镇风景名胜有凉风垭、红果树瀑布。
凉风垭森林公园坐落于桐梓县楚米镇楚蔬社区，东邻楚米镇楚蔬村田头组，西抵楚米镇楚蔬村落平溪，南连楚米镇楚蔬村凉风垭210国道为界，北接大河镇石牛村，占地596公顷，属贵州省20个基建林场之一。2004年，经桐梓县林场申报，通过贵州省林业专家科学评估，2005年经贵州省林业厅批准为省级森林公园。森林公园总投资5000万元，距桐梓县城约20千米，它的前身为国营桐梓县凉风垭林场。