1983年，江口公社改为江口乡。

1984年10月，乡改镇。

2002年5月，江口镇划归涵江区管辖。

2011年末，江口镇辖江口1个居民社区委员会，新前、海星、新墩、李厝、前面、五星、东楼、西刘、石东、石西、丰山、丰美、厚峰、囊山、坂梁、刘庄、石狮、院里、园顶、园下、顶坡、上后、蒲江、大东、东大、官庄26个村民委员会；下设21个居民小组、266个村民小组。

截至2021年10月，江口镇辖1个社区、26个行政村，镇人民政府驻镇兴路1号。

江口镇地处涵江区东北部，东与福清市新厝镇交界，南濒兴化湾，西南与三江口镇和国欢镇相连，西北与梧塘镇毗邻，北与萩芦镇接壤，全镇行政区域面积74.98平方千米。

江口镇地处萩芦溪下游，兴化湾北岸，地形由低山、丘陵和平原组成。地势西北高、东南低，西、北部为低山丘陵区，东南部主要为平原区，有广阔的河积、海积平原。主要山峰有大帽山、囊山，境内最高峰大帽山位于江口镇北部，海拔673米；最低点在兴化湾沿岸，海拔3~5米。

江口镇属南亚热带海洋性季风气候。季风明显，日照充足，雨量充沛，冬暖夏凉，气候宜人。年平均气温20.2℃，年均日照1943小时，年均降雨量1289毫米。

江口镇境内河道属萩芦溪流域，萩芦溪流入境内至入海口流经九里洋平原，流域面积21.74平方千米，河流总长度31.203千米，径流总量5.77亿立方米，年排涝量3.40亿立方米，年最大排涝量5.77亿立方米。

江口镇的主要自然灾害有台风、洪涝、山体滑坡等。台风灾害年均发生3~4次，主要发生在6~9月。

江口镇境内物产丰富，农作物品类繁多，有水稻、甘薯为主的粮食作物和花生、黄豆为主的经济作物。海岸线长达11千米，渔业发达，海鲜丰富，已形成以吊蛎、缢蛏、对虾、鳗鱼四大品种养殖为基础的水产业。

2011年，江口镇有耕地面积1.1万亩，人均0.15亩。

2011年末，江口镇总人口7.15万人。总人口中，男性34657万人，占48.47%；女性36843万人，占51.53%。14岁以下10252人，占14.3%；15~64岁53521人，占74.9%；65岁以上7727人，占10.8%。2011年，江口镇人口出生率为8.07‰，人口死亡率为6.20‰，人口自然增长率为1.87‰，人口密度为每平方千米953人。

截至2019年末，江口镇户籍人口71196人。

2011年，江口镇财政总收入3.2亿元，比上年增长39.2%。从各主要税种看，完成营业税0.03亿元，增值税2.06亿元，企业所得税0.62亿元，个人所得税0.1亿元，分别比上年增长-80%、49.26%、14.81%、66.67%，农民人均纯收入8961元。

截至2019年末，江口镇有237个工业企业，其中规模以上工业企业77个，有营业面积超过50平方米的超市或综合商店137个。

2011年，江口镇农业总产值3.8亿元，比上年增长15%。

江口镇的粮食作物以甘薯、花生、小麦、大豆为主。2011年，江口镇生产粮食2866吨，人均40千克，其中水稻2566吨；蔬菜种植面积466.7公顷，产量35000吨，主要品种有包菜、花菜、西芹等。

江口镇的畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，江口镇生猪饲养量6.7432万头，年末存栏6.7432万头；羊饲养量0.06万只，年末存栏0.06万只；牛饲养量0.027万头，年末存栏0.027万头；家禽饲养量37.35万羽，上市家禽74.45万羽。

2011年，江口镇生产肉类8171.76吨，其中猪肉8090.76吨，羊肉81吨；禽蛋类2084.6吨，鲜奶348吨；畜牧业总产值0.69亿元，占农业总产值的9.65%。

截至2011年末，江口镇累计造林157.1公顷，其中防护林81.1公顷，经济林7.6公顷，农民住宅四旁树木25万株，林木覆盖率52.6%。

江口镇的渔业以海水养殖为主，可用于水产养殖的海域面积210平方千米、滩涂15平方千米。2011年，江口镇人工海水养殖贝类13935吨；鱼塘养殖面积84.1公顷，产量862吨；拥有捕捞渔船5艘，捕捞水产900吨；辅助渔船67艘，水产品总产量18088吨0

2011年，江口镇大型农业机械0.03万台（辆）。

江口镇的工业初步形成了以五金机械、电子、鞋业、塑胶为主的工业体系。2011年，江口镇有各类企业294家，员工总数4.1万人，工业企业177家，实现工业增加值82.9亿元，比上年增长29.3%。其中规模以上工业企业80家，职工2.6万人，产值242.4亿元，比上年增长30.3%。产值超亿元工业企业总数达到52家，其中10亿元以上6家，1亿元以上46家。

2011年末，江口镇有商业网点708个，职工1772人。

2011年，江口镇电信业务收入2396万元。

2011年，江口镇形成有铁路、公路、水路、管道4种运输方式构成的交通运输网络。

2011年，江口镇有铁路福厦线过境，境内长7.1千米，为双线轨高速铁路，设涵江车站1个站，通往厦门市、福州市；涵江站为四等客运站，日均有30列客车停靠，日客运量4000人次。

2011年，江口镇有福厦高速公路过境，境内长6.5千米，双向8车道，有涵江1个出口，通往厦门市、福州市。201省道过境，境内长2.9千米，双向6车道，通往福州市、湄洲岛。有县道9.627千米，乡道20.823千米，村道73.96千米。

2011年末，江口镇有公交汽车线路2条，运营总里程达2.6万千米。

2011年末，江口镇有幼儿园16所，在园幼儿2748人，专任教师53人；小学9所，教学点7个，在校生5438人，专任教师326人，小学适龄儿童入学率100%；初中4所，在校生2430人，专任教师136人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；普通高中2所，在校生2243人，专任教师225人；中等职业学校1所，在校生1681人，专任教师145人；民办学校幼儿园10所。

2011年末，江口镇有文化站1个。

2011年末，江口镇有占地50多亩的体育文化休闲中心1个，村级农民休闲公园27个；占地面积980平方米的羽毛球、乒乓球馆1座。有车鼓队27支，人数820多人，有专业十音八乐队共7个，人数近110人。每年定期举办的体育活动有篮球、羽毛球、登山、健身舞，100%的行政村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的65%。

2011年末，江口镇有各级各类医疗卫生机构36个，其中二级甲等医院1个，二级乙等医院1个，卫生院1个，村卫生所33所；其中公立卫生机构床位365张，每千人拥有医疗床位5.1张，固定资产总值0.537亿元。专业卫生人员463人，其中执业医师109人，执业助理医师17人，注册护士170人，平均每千人拥有卫生技术人员6.5人、执业（助理）医师1.8人、注册护士2.4人。

2011年，江口镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗28.99万人次，住院手术1864台次，出院病人10056人次。

2011年，江口镇法定报告传染病发病率为502.98/10万，农村安全饮用水普及率、农村卫生厕所普及率均达100%，新型农村合作医疗参合人数5.93万人，参合率100%；孕产妇死亡率0/10万，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为3.9‰、7.8‰、1.9‰。

2011年末，江口镇有城镇最低生活保障户数104户，支出51.2万元，月人均205元，比上年增长12.2%。农村最低生活保障户数236户，支出43.2万元，比上年增长16.7%，月人均72元，比上年增长16.7%；农村五保集中供养8人，支出2.8万元，比上年增长24.1%；农村五保分散供养104人，支出24万元，比上年增长5%。国家抚恤、补助各类优抚对象147人，抚恤事业费支出101.8万元。社会服务单位1个，床位15张。

2011年末，江口镇共有线广播站27个，广播喇叭162只，通响率100%，广播综合覆盖率70%。有线电视用户13000户，其中数字电视用户5500户，电视综合覆盖率90%。

2011年末，江口镇有固定电话用户2.3万户，电话用户普及率达到91.88%，比上年提高5.6个百分点。移动营业厅8个，移动电话用户7万户；光缆线路总长达1427千米，主干电缆达30200对千米，互联网端口总数3.9万个，其中已占用端口总数1.7万个，宽带接入用2.2万户，比上年增加4622户。

2011年末，江口镇有自来水厂2座，铺设干线水管管径DN80~600毫米计115千米，生产能力4万吨/日，年工业用水462万吨、生活用水520万吨，居民自来水普及率100%，年人均生活用水46吨。

2011年末，江口镇拥有110千伏及以上变电站1座，主变压器2台，总容量6300兆伏安，高压输电线路20条，总长度172千米，用电负荷31200千瓦。年售电量累计完成2.61亿千瓦时，综合电压合格率95%，供电可靠率99.85%。

2011年末，江口镇有公园11个，园林绿地面积11.1公顷，绿化覆盖率25%。

江口镇因镇人民政府驻江口社区得名。

2011年，江口镇有省级文物保护单位1个，市级文物保护单位2个，区级文物保护单位14个。

江口镇境内有江桥夜月、古寨夕阳、长堤烟树、瓜圃笙歌、渔舟唱晚、海市蜃楼、青山倒映、隔篱吹笙、春郊麦浪、远浦归航十景。还有囊山慈寿寺，鼓峰寺、圣寿寺、西来寺、东来寺等均为闻名古刹。囊山上层岩奇石，故称”古囊咧獻”，与”锦江春色”一起成为”莆田二十四景”之一。

林德祥，祖籍莆田县江口镇，是海外国际华人著名企业家。

陈章武，为中国作家协会全国委员会委员，福建省作家协会主席，福建省文联副主席。

关杰，中国工程院院士。

2018年，江口镇上榜“2018年度全国综合实力千强镇”。

2019年10月，江口镇入选“2019年度全国综合实力千强镇”。

2020年6月29日，江口镇入选省级乡村治理示范乡镇名单。