汤山神秀，泉水龙灵。大自然的造化，成就了汤山温泉得天独厚的历史价值、理疗价值和旅游价值。伴随四面八方的疗养者的，是一批批文人雅士、各地游客。每当草长莺飞、群峰叠翠的季节，作家、书法家、画家，便乘兴而来，欢聚一堂，舞墨挥毫，吟诗作画，给千古汤泉增添了浓浓的文化氛围。这些年来，我们在上级部门的支持下，维修了龙尊王佛庙的门殿、正殿、围墙、石碑，使得古朴凝重的古建筑与钟灵毓秀的温泉水美满柔和地结合在一起，成为人们趋之若鹜的旅游文化亮点。

每年的阳春三月，汤泉行宫便迎来了最美好的时节。晚霞染红了西边的天空，行宫院里笼罩着超凡脱俗的宁静。温馨的晚风吹拂着假山旁边那两棵有百年树龄的小叶朴，发出轻柔的低语。人们从温热的泉水里洗浴出来，坐在树下的石桌旁，走在曲径通幽的甬道上，或品酩下棋，或闲谈漫步，微风把果林里的醉人花香和疗养楼里的欢笑声传过来，让人心旷神怡，宠辱偕忘。这情景，不由人想起康熙皇帝的《温泉流杯戏作》：“早霜满地池水清，一气涓涓惬胜情。偶坐浮杯几暇日，君臣对景论平生。”这歌舞生平的太平盛世，让人产生多少美妙的遐想。

传到承德后，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。

烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

这种面用荞麦制成，先用一部分面用开水和，一部分用凉水和，再将两种面合二为一，放在拨面板上，面板下面顶着滚开水锅沿，双手握拨面刀两端，快、准、匀、细地向锅内拨面。这样的功夫还得老师傅才做得到，这样端上来的面往往是白如玉、细如丝，有筋道有韧性，再加上用鸡汤、肉丝、榛蘑丁和木耳做的卤，一个字，美。

南沙饼在承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅：将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。

承德地区农作物多种植玉米、高粱、谷子、黍子等，把这些磨成细粉做成食物被称为“粗粮细作”。散状作为一种粗粮细作的食物，在民间流传很广，特别是在农村地区，每到年节都把它当作招待来客的一种食品。（当然，这是几十年前的事情了）现在农村的生活水平也普遍提高了，散状反而成了城里人改善口味的小吃。

承德杏仁

山区盛产杏仁，产量居全国第一位。颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。杏仁含蛋白质23%，粗脂肪50－60%，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效甚为明显。

承德木雕

在承德市区的山野、路边、宅旁，生长着一种“昼开夜合”树。因为这种树的叶子白天舒展开，夜间闭合上，所以叫这个名字。承德雕刻艺人用这种名贵的木材制成的浮雕和圆雕艺术品，不仅有很久的历史，而且在全国是独一无二的。“昼开夜合”木料色泽洁白，淡雅细腻，柔韧富有弹性，非常适宜精雕细刻，一向有假象牙之称。这种艺术木雕善于表现人物、花鸟，所以多以人物、花鸟、山水为雕刻的对象。艺人们以热河泉、六合塔、水心榭、烟雨楼、金山亭等承德风光雕制的四扁屏，深受中外客人的赞誉。大型挂屏《重阳雅集》、《画眉登枝》，是参照承德市避暑山庄皇家博物馆珍藏的牙雕、鸡翅木雕仿制的，典雅庄重，古色古香。圆雕多以花卉、动物为题材，如玉兰、海棠、荷莲、云雁、松鼠等。木雕艺人设计雕刻的《葫芦蝈蝈》，刻工极为精细。蝈蝈的触须细如发丝，长约5厘米，与象牙雕没有差别，可以达到以假乱真的程度。

山核桃皮工艺品

山核桃皮工艺品是近年来开发出的一种具有地方特色的艺术产品，它的原材料取自承德山区。山核桃树果实的内核皮在自然生成的皱纹，把成百上千个核桃或切片粘结在一起，组成形态各异的物品，则具有极佳的纹理和镂空效果。这些千姿百态的产品貌似精雕细琢之作，实为核桃皮自身的天然效果。产品古朴端庄，精美豪华，具有较强的装饰效果。目前市场上的核桃皮工艺品有二大类30多个品种。一类是实用型的，如笔筒、笔挂、手杖、枕头、花架等；另一类是装饰型的，如落地大花瓶、小镜框、大型壁画框等。这种工艺品是艺人们利用天然山核桃，经过选料、切片、磨平、制模、粘接、打磨、抛光、上漆等多种工序制作而成的。把人们弃之的山核桃皮变成一件件精美的旅游工艺纪念品，为承德如何利用本地优势开发旅游产品提供了借鉴。

滕氏布糊画

这是著名民间艺术家滕腾先生发明的新画种，“滕氏布画”继承发扬了中国画特色和中国传统艺术风格，创作技法集绘画、雕塑、刺绣、表糊、剪纸等工艺之大成，用料讲究、色彩绚丽、操作细腻、画面逼真、取材广泛，无论人物风景、花鸟鱼虫均可入画，并能有章有节，有情有态，能远能近，可虚可幻，凹凸结合，格调多变，有油画透视之效果，但又不失国画之特点。有工笔之观感，又具有布糊画之风格。

代表作有《长白山传奇》、《九龙壁》、《天下第一庙》、《吉祥如意》等为主题的布糊画作品。滕氏布糊画作品入选联合国第四届世界妇女大会，已有13幅作品被中国香港地区、中国台湾地区、日本、新加坡等国家和地区爱好者收藏，多次在国内外获大奖，被誉为“华夏一绝”。

承德刻瓷工艺

兴起的时间不长，从事者不多，但是这门艺术已经在承德民间艺术界颇有影响，而且在各景区景点的旅游纪念品市场中有一定占有率。主要代表人物是双滦区的刘士俊先生。承德刻瓷的主要用料是瓷盘，艺人在瓷盘上刻制多种图案，用来装饰人们的家居，瓷盘的选料十分考究，表面多以蓝色或白色为主选，色彩应晶亮、均匀，质地应细腻无杂质。图案的表现采用色彩明暗对比的手法，如在蓝色瓷盘上把蓝色釉雕白，通过深刻、浅刻来表现虚实、远近、浓淡，手法类似素描或写意；又如在白色瓷盘上把雕纹上色，来表现线条、轮廓，手法类似自描或土笔。大多数刻瓷的表现手法以原色为主，着色为辅，但无论如何表现，刻瓷艺术都需要有丰富的经验，在力量把握、刀具的磨制、雕刻的角度上都应精湛纯熟，恰到火候，否则一刀失准而“全盘皆输”。刻瓷的图景主要有人物肖像、各家书法、山水风光、动物花鸟等。把一盘成功的刻瓷置于案上，典雅清淡、神韵别具。

丰宁剪纸

承德民间剪纸历史悠久，风格细腻独特，取材十分广泛，构图多变，想象丰富，巧妙运用寓意、象征、夸张、变形等艺术手法，充满了浓厚的乡土气息。承德剪纸在内容上除了继承传统的花鸟、花篮花瓶外，又创作了以避暑山庄、外八庙为内容的名胜古迹剪纸，反映承德十大自然景观的风土人情剪纸和以中国著名古典小说如《红楼梦》、《西厢记》等为主题的系列剪纸。承德剪在国内外享誉盛名，一些剪纸精品被国家、省级博物馆收藏。剪纸艺术家石俊凤曾多次应邀前往美国、德国、加拿大、法国、瑞士、比利时、挪威等国家和地区做现场表演剪纸艺术，受到各国人民的好评。

避暑山庄丝织挂锦

挂锦采用传统的“中堂画”表现形式，色彩典雅清新，画面气势磅礴、宏伟，在淡黄色或浅灰色的缎面上，采用散点透视，运用工笔写实手法，充分利用有限的面积，把一组组体现着我国园林玲珑精巧、典雅秀丽风格的古代建筑错落有致地表现出来。共有的古松、清澈的湖水、低拂的重柳、雪白的梨花、高耸入云的磬锤峰和雄伟的六合塔……跃然于织锦上，整个挂锦似一幅浓淡相宜的中国画。