2000年，湘潭机电高等专科学校、湖南纺织高等专科学校合并升格为湖南工程学院。

2006年，湖南工程学院入选国家大学生文化素质教育基地。

2007年，湖南工程学院以优异成绩通过教育部本科教学水平评估。2010年，湖南工程学院成为教育部“卓越工程师教育培养计划”首批试点单位（8个教育部“卓越计划”专业）。2011年，湖南工程学院获得硕士专业学位授予权（服务国家特殊需求人才培养项目）。2013年，湖南工程学院被遴选为湖南省首批“2011计划”协同创新中心高校。2017年，湖南工程学院机械设计制造及其自动化专业通过专业认证，为湖南省第一个通过专业认证的新建本科高校；11月，湖南工程学院新增为湖南省拟立项建设硕士学位授予单位。

2018年1月，湖南工程学院成为教育部“新工科”研究与实践项目入选高校；4月，湖南工程学院“服务国家特殊需求人才培养项目”专业硕士学位点经国务院学位委员会验收通过。10月，学校入选湖南省“双一流”建设高水平应用特色学院。

2019年，湖南工程学院开展来华留学生教育，“共建‘一带一路’国家”留学生。2020年6月，湖南工程学院调入湖南省本科一批录取。2022年5月13日，湖南工程学院智慧能源·机器人现代产业学院揭牌成立，将通过校企共建方式，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，培养更多应用型人才。2024年4月10日，湖南工程学院风力发电创新研究院、新能源汽车创新研究院、先进功能材料创新研究院、智能纺织创新研究院、工程教育与工程文化创新研究院正式成立。

湖南工程学院以工学为主，多学科协调发展，涵盖工、管、文、理、经、艺等六个学科门类，形成了电气、机械、纺织、化工、管理、信息等优势专业群。截至2024年6月，学校现有18个教学科研单位、54个本科招生专业。

截至2024年6月，学校拥有2个硕士专业学位类别，有湖南省“双一流”建设应用特色学科8个。进入ESI全球排名前1%学科1个。

截至2024年9月，现有教职工1478人，其中高级职称教师442人，博士生、硕士生导师178人。聘有院士、杰青等国家级高层次人才9人。拥有国务院特贴专家、全国优秀教师、教育部教指委委员等11人；中国科协托举人才、教育部新世纪优秀人才等4人；省政府特贴专家、省教学名师、省杰青等近100人。2019年，湖南工程学院教师发展指数位列全国新建本科院校20强。

截至2024年6月，学校有8个湖南省“双一流”建设应用特色学科；教育部“卓越计划”实施专业8个；国家级一流本科专业建设点6个、省级一流本科专业建设点24个；4个专业通过工程教育专业认证，5个专业获受理。现有国家级一流本科课程2门，省级精品课程、一流本科课程/精品在线课程、课程思政示范课程等77门。建有现代产业学院4个，其中人工智能、智慧能源2个产业学院获批认定为省级现代产业学院、1个省级卓越工程师培养（实践）基地。拥有国家级实践教育平台4个，国家级大学生科技创新团队1个，省级创新创业平台52个，省级校企合作人才培养示范基地、优秀实习基地25个，省级虚拟仿真实验中心、示范实验室（中心）9个。金工实习基地是教育部确定的全国高校金工实习教学指导人员培训与考试中心。同时，有省级教学、科研团队14个。

学校坚持开放办学，积极开展国际交流合作。截至2024年6月，学校先后同20多个国家和地区的30余所大学和机构建立了友好合作关系，是湖南省最早开展中外合作办学项目的高校之一，开设教育部中外合作办学本科项目3个，已招收10多个国家的来华留学生来校学习。

1998年，学校与澳大利亚TAFE学院开始合作办学，是湖南省最早开展中外合作办学的高等院校之一。2011年，与英国高地与群岛大学合作举办电气工程及其自动化专业，是湖南省第一批获得教育部批准的本科中外合作办学项目。2012年，获批与英国高地与群岛大学合作举办机械设计制造及其自动化专业本科教育项目。2015年，机械设计制造及其自动化本科教育项目通过教育部中外合作办学评估，是湖南省第一批通过教育部合作办学评估的项目。2016年，电气工程及其自动化本科教育项目通过教育部中外合作办学评估。2019年，开展来华留学生教育，招收“共建‘一带一路’国家”留学生。2023年，获批与新西兰维特利亚理工学院合作举办软件工程专业本科教育项目。

学校大力加强产学研合作，截至2024年6月，与近千家企业建立了产学研合作关系。学校先后与湘潭市人民政府、株洲市人民政府、湘乡市人民政府、韶山市人民政府、雨湖区人民政府签订了校地全面合作协议，为学校开展产学研合作、服务地方经济社会发展奠定了良好基础。

据2024年6月官网数据，学校积极推进科学研究，大力提升科技创新和社会服务能力，建立了省级校地合作基地1个，省高校产学研合作示范基地3个。近五年，承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等科研项目、省部级科研项目300余项、横向科研项目700余项，科研经费总额3.35亿元，产生经济效益超过80亿元，构建了校地共享共建科研平台、科技成果转化基地的良好机制。

截至2024年6月，湖南工程学院拥有省“2011”协同创新中心、省重点实验室等省级科研平台22个，省级虚拟仿真实验中心、示范实验室（中心）9个，省级虚拟仿真实验中心、示范实验室（中心）9个；教育部产学合作协同育人项目122项，省级精品课程11项；省级校地合作基地1个，省高校产学研合作示范基地3个，“院士专家工作站”1个，省级教学团队、省高校科技创新团队9个。

学校拥有省“2011”协同创新中心1个，为风电装备与电能变换协同创新中心。

截至2024年6月，近五年，承担国家重点研发计划和国家自科（社科）基金重点（一般）等科研项目50余项、省部级科研项目700余项，承担企业委托项目1400余项，授权发明专利300余项，获省部级科研成果奖励33项。学校大力加强产学研合作和科技成果转化，成立了6大创新研究院，先后与近千家企业建立了产学研合作关系；150余项科研成果得到应用或转化，累计产生经济效益超过200亿元。2019年科技成果转化金额进入全国高校前100名，2022年入选湖南省首批高等学校科技成果转化和技术转移基地，2023年入选湖南省技术转移示范机构和首批湖南省科技成果转化中试基地。

截至2023年7月，图书馆馆藏文献资源总量达到230万余册，其中，纸质文献168万余册，电子图书68多万册（种），中外文报刊 2200 余种，中外文电子文献数据库47个，包括学术期刊、博硕学位论文、科技信息、商务信息、国家专利、中外国标准、人大报刊复印资料、外文期刊、多媒体课件等。

湖南工程学院办有《湖南工程学院学报（社会科学版）》和《湖南工程学院学报（自然科学版）》。其中《湖南工程学院学报（社会科学版）》曾用名《湖南纺织高等专科学校学报》，以繁荣人文社会科学，促进学术交流，发现和培养人才，为两个文明建设服务为办刊宗旨。《湖南工程学院学报（自然科学版）》主要栏目有电气工程、机械工程、化学工程、数理科学、计算机科学与应用、建筑工程、纺织工程、“三新”（新技术、新产品、新工艺）介绍等。

主体图案为“湖南工程学院”英文缩写“H、I、E”的合体，艺术地绘成展翅翱翔的飞鸟既体现了学校团结诚信，追求卓越，争创一流,敢为人先的意志，又显示了两校联合，大展宏图的活力，显现了“博学致远”的意境。

飞鸟象征引导学生在知识的天空中翱翔，来日鹏程万里。三条飞翼又仿若伸展的树叶，象征着青春和活力。这三条线既代表学校高素质、创造性、应用型的三大人才培养目标，又将天时、地利、人和统一在高尚的境界中。外形为圆形，采用正规的校徽格式表明学校是有完整体制和办学方针的，具有严谨、庄严的气氛。蓝色代表广阔的前景、渊博的学识和成熟的理念。

学校校旗由学校徽志、校名两部分构成，分为主旗和副旗，主旗旗面为红色长方形，副旗旗面为蓝色长方形。校旗面正中为学校徽志，徽志下为学校中英文校名。中英文校名文字颜色为白色。中文校名字体为毛泽东手书体。

湖南工程学院校歌为《湖南工程学院校歌》。

截止2023年6月，湖南工程学院注册社团41个，举办了“青·匠”校园文化社团开放日特色活动，培育了一批优秀的社团品牌项目。学生社团已成为学校“第二课堂”学习的重要平台，先后荣获“全国百强社团”“湖南省百优十佳社团”“湖南省高校消费帮扶营销大赛优秀社团”以及“湖南省大学生社团就业创业能力挑战赛百强社团”等荣誉称号。

八一协会于2019年10月成立，是由校武装部指导，学生自训为主导，以培养学生坚韧品格和爱国主义精神为理念的学生半军事化队伍。自成立以来，八一协会举办了线上线下相结合的征兵宣讲、“抗疫捐”“中国人民解放军湖南预备役步兵师第一团2020年专业骨干培训”、军事战术表演等专项活动。

B&G街舞协会于2008年成立，是湖南工程学院唯一专业的街舞团体，也是最具潜力和吸引力的团体之一。该协会本着以“培养个人爱好，展示个人才华”的精神，让湖工的学子们能够在街舞协会中遇到更多志同道合的知己，共同去编排与舞动属于自己的激情与快乐。协会发展至今已有Breaking、Popping、Jazz、Hip-hop、Locking、Unban等多种类型的舞蹈。协会成立期间，举办了“踢馆之夜”“舞动莲城”“B&G街舞协会队员赛”“新生齐舞展”“湖工仲夏毕业音乐节”“随机舞蹈”等校内外16项活动。

羽毛球协会于2015年成立，是一个由校团委、校体育教学部共同指导的学生社团，是学校体育竞赛类大型社团组织，经过多年发展，已成为学校颇具规模和影响力的体育社团之一。羽毛球协会秉承“拼搏奋斗、健康为本、公平竞争、团结友爱”的体育精神，在校内外组织开展“新生杯”、教职工联赛、湘潭市高校联赛、“脉动杯”等各类羽毛球赛事和活动，以“发扬羽球运动，丰富校园生活，增进同学友谊”为社团宗旨，曾获得湖南工程学院2022年度“优秀学生社团”。

湖南工程学院有八大景色，分别为校门、知行广场、图书馆、一鉴湖、半圆、食堂、寝室楼、新北桥。

主校区位于湖南湘潭福星东路88号。截至2022年9月，湖南工程学院主校区有12个学院，其中包括主校区（北）。分别是电气与信息工程学院、机械工程学院、经济学院、院计算机与通信学院（人工智能产业学院）、计算科学与电子学院、外国语学院，国际教育学院、管理学院、 纺织服装学院、材料与化工学院、建筑工程学院、设计艺术学院。

书院路校区位于湘潭市岳塘区书院路17号。截至2022年9月，有管理学院1个学院。