2011年末，炉下镇辖10个行政村：炉下、龙村、蛇村、田头、官庄、洋洧、瓦口、下岚、斜溪、下井，下设47个村民小组。有23个自然村。

截至2021年10月31日，炉下镇辖10个行政村：炉下村、龙村、蛇村、田头村、官庄村、洋洧村、下岚村、瓦口村、斜溪村、下井村，镇人民政府驻炉下村杜陵路1号。

炉下镇地处延平区中部，东与太平镇相连，南与三明市尤溪县交界，西与塔前镇接壤，北与夏道镇毗邻，行政区域面积89.7平方千米。

炉下镇境内四面环山，中间盆地，山地多，平地少，平均海拔100米左右。最高峰后头夹山位于炉下村，海拔911.8米；最低点位于斜溪村，海拔57米。

炉下镇属亚热带季风气候，兼有海洋性大陆性气候。全年温暖湿润，四季分明，年平均气温20℃，无霜期285天，年平均降水量约1780毫米。冬季以西北风为主，夏季呈偏东南风，一般风力3—4级，最大风力8级。

炉下镇境内属闽江水系。闽江从西至东流经境内斜溪等行政村，河道长8.4千米，多年均流量1410立方米/秒。境内汇入闽江的支流10条，其中最大为杜溪，境内长约15千米。

炉下镇主要自然灾害有洪灾、泥石流等。洪涝灾害主要发生在5—6月，平均5年3遇，最严重的一次发生在1998年6月22日，洪水造成0.5万人受灾，转移1000余人，直接经济损失达1.15亿元。

炉下镇境内主要矿藏资源有花岗石、萤石矿、粘土等矿产。

2011年，炉下镇有耕地面积1.1万亩，可利用草地面积196.9公顷，林地面积666.7公顷。

2011年末，炉下镇总人口13797人，其中城镇常住人口13204人，城镇化率35%。另有流动人口1119人。总人口中，男性7322人，占53.1%；女性6475人，占46.9%；18岁以下2791人，占20.2%；18—60岁9233人，占66.9%；60岁以上1773人，占12.9%。人口以汉族为主，达13793人，占99.97%；有畲族1个少数民族，共4人，占0.03%。2011年，人口出生率13.6‰，人口死亡率7.6‰，人口自然增长率6.0‰。人口密度为每平方千米151人。

2017年末，炉下镇常住人口为13059人。

截至2019年末，炉下镇户籍人口为14213人。

根据延平区第七次全国人口普查公报显示，截至2020年11月1日零时，炉下镇常住人口为9445人，其中男性5039人，女性4406人；常住人口中0-14岁1878人，15-59岁5447人，60岁及以上2120人（其中65岁及以上1526人。

2011年，炉下镇完成财政总收入1007万元，比上年增长19.0%。其中地方财政收入642万元，比上年增长35.4%，从各主要税种看，完成营业税360万元，增值税165万元，企业所得税244万元。人均财政收入726.1元，比上年增长18.5%。

2019年，炉下镇有工业企业46个，其中规模以上9个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市14个。

2011年，炉下镇农业总产值达到3.1亿元，比上年增长8%。粮食作物以水稻为主。2011年，粮食产量2440吨，人均176.9千克，其中水稻2440吨。主要经济作物为蔬菜。蔬菜种植面积14.1万公顷，产量2349吨，主要品种有白菜、瓜类、根类、豆类，其中白菜97吨，瓜类396吨，根类178吨，豆类5吨。

炉下镇畜牧业以饲养生猪为主。2011年，生猪饲养量3.8万只，年末存栏35万只，母猪4.2万头，年末存栏4万只；家禽饲养量6.9万羽。畜牧业总产值2.7亿元，占农业总产值的78.5%。

截至2011年末，炉下镇累计造林6266.7公顷，其中防护林733.3公顷，经济林269公顷，竹林355.3公顷，四旁树木5万株，林木覆盖率70%，活立木蓄积量61万立方米。渔业以淡水鱼为主，可用于水产养殖的水域面积350公顷。2011年，鱼塘养殖面积2.7公顷，产量12吨；拥有各类捕捞渔船36艘。渔业总产值76万元。

2011年，炉下镇实现工业总产值4.1亿元，实现工业增加值1.1亿元，比上年增长5.2%。2011年，规模以上工业企业6家，职工567万人，产值4.1亿元，比上年增长15.7%。

2011年末，炉下镇有商业网点211个，职工369人，注册资金总额1247.4万元。2011年，社会商品销售总额达33.2亿元，比上年增长18%。

2011年末，炉下镇各类存款余额9846万元，比上年增长38.7%。

2011年末，炉下镇有幼儿园1所，在园幼儿230人，专任教师14人；小学1所，在校生800人，专任教师76人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生351人，专任教师34人，初中适龄人口入学率99.2%，小升初升学率87%，九年义务教育覆盖率达100%。2011年，教育经费7.5万元，比上年增长3.7%。

2011年末，炉下镇有文化站1个；农家书屋6个，藏书0.4万余册。2011年末，有线电视用户2600户，入户率90.8%。

2011年末，炉下镇有卫生院1所；病床15张，其中公立医疗机构床位15张，每千人拥有医疗床位1.2张，固定资产总值146万元，专业卫生人员16人，其中执业医师7人，执业助理医师2人，注册护士7人。2011年，法定报告传染病发病率为7.6/10万，农村安全饮用水普及率85%，农村卫生厕所普及率65.9%，新型农村合作医疗参合人数12610人，参合率99.7%。

2011年，炉下镇有城镇最低生活保障户数51户，人数95人，支出19.1万元，比上年增长32.7%，月人均167.5元，比上年增长23.8%；城市医疗救助11人次，民政部门资助参加合作医疗95人次，共支出0.5万元，比上年增长40%。农村最低生活保障户数250户，人数450人，支出37.6万元，比上年增长0.1%，月人均69.6元，比上年增长17.4%；农村五保分散供养30人，支出8万元，比上年增长3.3%；农村医疗救助55人次，民政部门资助参加合作医疗480人次，共支出2.4万元，比上年增长40%；农村临时救济65人次，支出0.3万元。国家抚恤、补助各类优抚对象16人，支出6.2万元。新增就业人员108人，有26名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业11人。参加城镇基本养老保险0.7万人，比上年末增加0.5万人；参加新型农村社会养老保险5455人，参保率92%。

2011年末，炉下镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度70千米，投递点159个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件2812件，国内汇票业务完成0.2万笔，国内异地特快专递信件完成出850件，征订报纸163958份、期刊4039册。电信企业3家，服务网点15个；电话交换机总容量4000门，固定电话用户1800户；互联网端口总数5000个，其中已占用端口总数1600个，宽带接入用户1600万户，比上年增加300户。

2011年，炉下镇有水力发电站2座，装机容量1125千瓦。

2011年末，炉下镇有自来水厂1座，居民自来水普及率100%。

2011年末，炉下镇拥有3.5千伏变电站1座，主变压器71台，总容量10兆伏安，高压输电线路6条，总长度58000千米，用电负荷每月200万千瓦。

2011年末，炉下镇有公园1个，花坛2个，绿化面积1.3万平方米。

2011年，炉下镇有316国道过境，境内长12.8千米。有县乡级公路6条，总长33千米。2011年，运输企业拥有货运汽车50辆，20吨位；客运汽车10辆，170座位；年货运量12万吨，客运量28.8万人次。境内通航河道1条，总长4千米。

炉下镇因镇人民政府驻炉下村得名。