更新时间：2024-06-07 19:17
烤蒜头是一道以蒜头、酱油膏为原料的菜品，属于家常菜。口感鲜香，营养丰富，具有解毒杀菌、降低血压的功效。
蒜头 1/2斤
酱油膏 1大匙
果糖 1/2大匙
香油 1/3大匙
(1)选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用，并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
(2)将调味料全部搅拌均匀后，再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入，使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣，让其外表也沾上酱料即可开始烤。
(3)将蒜瓣一一排入烤盘中，以200℃烤约20分钟，烤至蒜瓣肉熟，有的会微爆出，表示已熟透了。
蒜头含有丰富的(硒)、(锗)及(硫化物)，对身体解毒作用有帮助。大蒜是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物，是自然的消毒及杀菌剂。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能，多吃有益。