爱德华-比希纳出身于一个世代务农的家庭。父亲是个农民，但看到儿子这样酷爱学习，为儿子创造条件学习。他靠家庭省吃俭用，1884年于慕尼黑大学追随阿道夫·冯·贝耶尔学习化学，后至埃尔朗根-纽伦堡大学随埃米尔·菲舍尔学习，1885年，发表了第一篇论文：《氧对发酵的影响》。1888年获慕尼黑大学博士学位。 之后，继续作为贝耶尔教授的助手工作了5年。

1896年至1898年于蒂宾根大学担任教师，1909年赴布雷斯劳大学担任生理化学教授，1911年至维尔茨堡大学任教。第一次世界大战期间，布赫纳赴罗马尼亚的前线战地医院担任医师，1917年8月3日受伤返回德国，10天后逝世于慕尼黑。