更新时间：2024-01-03 16:39
弘治六年（1493）进士。授工部都水司主事，出辖济宁诸闸。太监李广的家人贩卖私盐至济宁，畏惧盛应期，将私盐投入水中。李广唆使南京进贡内官秦文诬陷盛应期阻荐新船，于是朝廷逮捕盛应期及管理卫河的主事范璋下诏狱。贬官云南安宁驿（今安宁市）驿丞。历任禄丰知县、顺庆府通判。遇上父亲去世，在奔丧途中，升任武昌府同知。
正德初年，服除，任云南按察佥事，分巡金沧洱海诸道。武定知府凤应死，他的妻子管理府事，他的儿子凤朝鸣为寇。盛应期单车入其境，母子恐惧，归还侵占。盛应期预料到凤氏终将叛乱，上奏降其秩，设官制之。没有采纳，后来凤氏果然叛乱。盛应期与巡按御史张璞、按察副使晁必登共同组织镇守太监梁裕贪虐无厌。梁裕弹劾三人，三人都被打入诏狱，张璞竟然被拷打而死。
遇上乾清宫受灾，盛应期赦免，得以复职，历任云南按察副使、河南按察使、山东右布政使、陕西左布政使。镇守大监廖銮放纵其弟侄廖铠、廖鹏鱼肉百姓，官府不敢处置，盛应期按法律剪其羽翼。廖銮不悦，想要中伤盛应期，于是让盛应期督造绒罽，檄文严峻，花费极多。盛应期按籍知道廖銮以前侵占数万没有上供，于是持数给廖銮看，准备上奏。廖銮惶恐，长跪谢罪，于是不再督造。明武宗西巡至榆林，盛应期拒绝贿赂宠臣江彬，明武宗说：“盛某好官也”。
次年，擢都察院右副都御史、四川巡抚。讨平天全六番招讨使高文林。遇上泉江僰人普法恶作乱，富顺奸民谢文礼、谢文义归附。蒲法恶身死，指挥何卿等先后讨伐诛杀谢文礼、谢文义。朝廷赏赐了盛应期银币，丁继母忧，归乡。
嘉靖二年（1523），改任江西巡抚。江西经历朱宸濠之乱后，疮痍未复，盛应期上奏减免杂调缗钱数十万，请求保留转输南京米四十七万，银二十万，用以赈济饥民。又令诸府积谷备荒至百余万。盛应期升任兵部右侍郎兼都察院右副都御史、两广总督。盛应期准备上任，将积谷数量造册上报朝廷。明世宗以陈洪谟代替，而奖赏盛应期。后陈洪谟积益多，也受到奖赏。
盛应期到任后，和抚宁侯朱麒督促参将李璋等，讨平思恩府土目刘召，再次赏赐银币。朝议大征岑猛。盛应期上奏方略七事，言广兵疲弱不可用。朱麒等怨恨。遇上御史许中弹劾盛应期暴虐，朱麒等趁机传播流言。御史郑洛书再次弹劾盛应期贿赂权贵。改任工部侍郎，督易州山厂，盛应期于是称病归乡。
嘉靖六年（1527），黄河水溢入漕渠，沛北庙道口淤数十里，粮艘为阻，侍郎章拯不能治。尚书胡世宁、詹事霍韬、佥事江良材请求于昭阳湖东别开漕渠，为经久之计。商议未定，以御史吴仲的进言，召回章拯，到家任命盛应期右都御史，总督南北直隶、山东、河南等处河道。盛应期于是议于昭阳湖东，北进江家口，南出留城口，开浚一百四十余里，较疏旧河力省而利永。夫六万五千，银二十万两，历时六月。工程还没有完成，遇上旱灾修省，言官多谓开河非计，明世宗于是命令罢除劳役。盛应期请求展期一个月，完成工程，没有采纳。起初，盛应期请令郎中柯维熊分浚支河，柯维熊力赞新河之议，也上言不便。盛应期上章自理，明世宗大怒，下诏盛应期与柯维熊一起被罢官。胡世宁进言：“新河之议倡自臣。盛应期克期六月，今四月，功已八九。因为工程急促，怨恨诽谤不断发生。柯维熊反覆变诈，倾大臣，误国事。自古国家偾大事，必责首议，臣请与同罢。”明世宗不许，户部尚书邹文盛也为他辩护。居家七年后，朝廷赦免了盛应期，复官致仕，去世。
盛应期罢官后三十年，朱衡沿着新河遗迹工成，运道蒙利。
曾祖父：盛佖
祖父：盛斯
父：盛瓘
《明史》：事功之难立也，始则群疑朋兴，继而忌口交铄，此劳臣任事者所为腐心也。盛应期诸人治漕营田，所规画为军国久远大计，其奏效或在数十年后。而当其时浮议滋起，或以辍役，或以罢官，久之乃食其利而思其功。故曰：“可与乐成，难与虑始。”信夫！
袁袠：余观盛公之治河，而知天下之事难成易败也。