更新时间：2021-12-30 13:55
民国八年（1919年）7月，设石头城村。
民国二十三年（1934年）5月，伪满设二区，驻石头城。
民国二十六年（1937年），伪满洲国将二区划分为爱阳、边沟、石城、东汤、白庙5个村（乡镇级建制）。
民国二十七年（1938年），设石头城村。
民国三十四年（1945年）10月，中共凤城县委改设石城区。
民国三十五年（1946年）5月，石城、边沟2个区合并设立城阳区；同年10月，国民党军占领凤城，设石城乡。
民国三十六年（1947年）6月，东北民主联军恢复石城区建制。
1951年，凤城县将十九区（石城）、二十区（庙阳）、二十一区（大洼）3个区合并为凤城县第十区，驻地石城。
1956年2月，以原十九区行政区划设石城、合作、边沟、庙阳4个乡。
1958年3月，凤城县撤区设乡，以石城、合作2乡合并为石城乡，驻地石城；同年9月，撤销石城乡、庙阳乡、大洼乡3个乡，合并成立石城公社。
1983年9月，设石城乡。
1995年12月8日，撤销石城乡，设立石城镇。
2011年末，石城镇辖10个行政村：石城、康家、铁佛、车头、孟家、依家、太阳、西隈、石家、荣家，下设110个村民小组。
截至2020年6月，石城镇辖10个行政村：石城村、荣家村、石家村、西隈子村、依家村、孟家村、太阳村、铁佛村、车头村、康家村，镇人民政府驻石城街199号。
石城镇地处凤城市东北部，东与宽甸满族自治县毛甸子镇接壤，南与东汤镇、大堡蒙古族乡毗邻，西同大兴镇一岭之隔，北与爱阳镇相连，行政区域面积410.28平方千米。
石城镇地处辽东山区，地势为东北高西南低，呈东北至西南条状走向。地形主要为山地和丘陵。主要山脉有锅头峪等。最高山峰锅头峪，海拔1016.6米。
石城镇属温带海洋性气候，年平均气温5℃。年平均降水量1000毫米，无霜期年平均140天。
石城镇主要河流有爱河、依孟河、牤牛河，流经总长为68.5千米。境内最大的河流为爱河，长43.5千米，流经8个村，流域面积370平方千米。
石城镇主要自然灾害有洪涝、冰雹。最严重的一次洪涝灾害发生在2010年8月20日。
石城镇境内矿藏资源有铁、铜、铅锌、方解石、灰石、蛇纹石、白云石和水晶石、玄武岩等。
2011年末，石城镇总人口22351人。人口密度为每平方千米54人。
2017年末，石城镇常住人口为20842人。
截至2018年末，石城镇户籍人口有20525人。
2005年，石城镇固定资产投入完成4700万元，农民人均收入实现3800元。
2011年，石城镇财政总收入3817.2万元。农民人均纯收入9175元。
2018年，石城镇有工业企业17个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市31个。
2005年，石城镇实现农业总产值7560万元。
2011年，石城镇实现农业总产值1.5亿元。2011年，粮食作物种植面积44340亩，产量8506吨。主要经济作物为油料作物、烟叶、药材、蔬菜。2011年，油料作物（花生）种植面积270亩，产量57吨；烟叶种植面积3030亩，产量415吨；药材种植面积165亩；蔬菜种植面积1620亩，产量4913吨。
2011年，石城镇生猪饲养量25002头，年末存栏13500头；牛饲养量1100头，年末存栏4005头；羊饲养量7250只，年末存栏25200只；家禽饲养量148万羽，年末存栏41.1万羽；其他大牲畜出栏149头，年末存栏1486头。
石城镇渔业以养殖淡水鱼为主，可用于水产养殖的淡水面积为10平方千米。2011年，石城镇水产品总产量2980吨；渔业总产值300万元。
2005年，石城镇实现工业总产值34600万元。
石城镇形成以农机制造为主的工业体系。2011年，石城镇工业总产值达到16.1亿元，工业增加值27850万元。
2011年末，石城镇金融机构各类存款余额15412万元；人均储蓄2280元；各项贷款余额2838万元。
2011年末，石城镇有小学10所，在校生1200人，专任教师85人；初中1所，在校生778人，专任教师52人，九年义务教育覆盖率达100%。
2011年，石城镇教育经费达1213万元。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政支出的比例为37.2%。
2011年末，石城镇有文化艺术团体8个，会员180人；电影放映单位1个，年放映120场次；文化专业户4个，文化站1个，建筑面积180平方米；公共图书室11个，建筑面积400平方米，藏书2500册。文化行业从业人员1人，其中事业单位从业人员1人。主要文化艺术团体有秧歌队、南高乐队、健身舞协会。地方特色民间艺术有东北大鼓等。2011年末，39个频道在本地落户，有线电视用户达4300户，电视综合覆盖率100%。
2011年末，石城镇有各级各类医疗卫生机构12个，其中综合医院1所，卫生院11所；病床24张。专业卫生人员21人，其中执业医师7人，注册护士6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8700人次，出院病人156人次。2011年，农村安全饮用水普及率65%，新型农村合作医疗参合人数17500人，参合率99.3%。
2011年，石城镇有农村最低生活保障户数397户，人数632人，月支出6.3万元，月人均100元；农村五保集中供养30人，支出10.8万元；农村五保分散供养106人，支出24.2万元；农村医疗救助8人次，支出1.6万元；农村临时救济50人次，支出0.4万元。
2011年末，石城镇有邮政网点1个，投递线路单程总长度33千米，投递点10个，乡村通邮率100%。电信企业1家，服务网点5个。电话交换机总容量2400门，固定电话用户3700户，电话用户普及率90%；移动电话用户8000户，移动电话普及率40%；主干电缆2400对千米。已占用的互联网端口总数384个，宽带接入用户384户。
2011年末，石城镇铺设干线水管20千米。生活用水48万吨，年人均生活用水30吨，居民自来水普及率65%。
2011年末，石城镇有变电站所1座，主变压器145台，总容量4.6兆伏安。高压输电线路4条，总长度170千米。年售电量累计完成600万千瓦时，综合电压合格率100%，供电可靠率99.9%。
2011年末，石城镇有加气站1个，天然气用户2000户，全部是居民用户，燃气普及率为70%。
2011年，石城镇已形成由铁路、公路2种运输方式构成的交通运输网络。铁路凤上线过境长31千米，日客运量150人次，年货运吞吐量2400吨。乡级公路3条，总长52.9千米。
明嘉靖二十五年（1546年），在石头城修建新安堡，底部城墙均为大块石头所筑，顶部用砖砌筑垛口，俗称石头城，简称石城。
石城镇境内有铁佛寺、兴隆寺、环山寺、古城墙遗址等文物古迹。