在教徒生病或临终时，由神父行按手礼，用经主教已祝圣的橄榄油，敷擦病人的额和双手，并诵念一段祈祷经文，借此赋恩宠于受敷者，使其痊愈或善终。在早期教会和东正教会中，病人傅油不单是为临终人而设，一般病人都可领受，重点在油的祝圣，傅油一职可由信徒担任；在公元8世纪后的天主教会，该圣事仪式趋向复杂，且变成专为临终者举行的仪式“终傅”，与忏悔礼一起举行，梵二会议之后才简化回复到早期教会的面貌。