更新时间：2023-07-12 09:00
绝味鸭架属于绝味产品中其中一种，为长沙绝味轩旗下著名品牌产品。绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
绝味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足
绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣!十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香!
绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香
绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
鸭舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。在卤制过程中，卤汁精华完全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。
绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨
绝味凤爪食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。凤爪乃鸡脚的雅称，誉鸡为“凤”，出自宫廷祭礼，《明宫史》有记。鸡脚含有较丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白有消除面部皱纹之妙用。
蔬菜类
绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
绝味藕片藕香浓郁，口感浓粘而舒适， “甜、软、绵、香、辣”。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，又因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵，被誉为“水中之宝”。
绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
绝味萝卜色泽金黄红润，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。现代医学研究发现，萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺，所以说，萝卜可能是抗癌食物。
绝味腐竹——色泽金黄 口感细腻
绝味腐竹具有浓郁的豆香味，口感劲道，更加中和吸收了绝味中药卤汁，味道鲜美无比。腐竹本是无味的，但是绝味卤制过程中使用了大量的精选调味料和二十余种名贵中药才，配搭软滑腐竹，口感清新诱惑。
绝味海带结——柔韧翠绿 营养健康
我们的卤制工艺中已经去掉了海带的腥味，嚼起来柔韧翠绿，是绿色食品中的王中之王。其营养价值极高，口感上脆然可口，醋中带甜，甜中微辣!韧中带脆，味道十足!
豆类
绝味豆皮——松软可口 齿颊留香
豆制品的蛋白质含量丰富，在卤制过程中对各种中药成分的吸收是最饱满的，所以在食用过程中这是最能保存中药药性和口味的一种产品。豆皮的口感松软香滑，饱满多汁，甘甜诱人，辣劲十足。
绝味毛豆——翠绿鲜香 口感柔和
绝味毛豆成色翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满,夹一颗入口,轻轻一咬,汁水就破壳而出。从营养学角度分析，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
2008年
7月12日绝味轩2008年中经理人述职会议 7月10日 推行第二代店铺标准
6月10日 “绝味”全国连锁店突破1000家
5月11日 上海分公司正式开业
4月19日 上海分公司挂牌
4月20-23 绝味轩2008年第一届经理人会议
4月15日 四川分公司正式开业
3月22日 江苏分公司正式开业
3月14日广西分公司获得3.15“行业十佳诚信单位”
3月2日 2008年新春表彰联欢会
2007年
12月13-14日绝味公司第四次经理人会议召开
12月11日江西分公司加盟商会议
12月5日 “绝味”获得“商业特许经营许可”，“绝味”是中国第一批启动特许经营加盟备案的企业
12月1日 首届特许连锁加盟高峰论坛召开
11月20日广东首届金牌靓店总动员活动揭晓
11月10日 绝味公司采购人员述职会议
10月29日-30日 绝味公司第三届经理人会议召开
10月23日 第二次厂部管理大会
10月22日 绝味喜获“QEO”管理体系认证
10月17日 重庆分公司员工培训大会
9月20日 广东加盟商会议
9月5日 江西第六次加盟商会议在井岗山召开
8月19日 “绝味”推出促销DM
7月31日 长沙绝味轩企业管理有限公司向湖南省赈灾办捐款2.4万元
7月22日 贵州分公司召开第一次加盟商会议
7月22日湖南分公司召开张家界商务旅行会议暨第三次加盟商会议
7月18日 在深圳召开第一次省级经理研讨会
7月15日 深圳分公司召开第一次加盟商会议
7月10日 啃”绝味”鸭脖竞猜世界杯，免费欧洲十一国游活动各项奖项产生
7月8日 深圳分公司出台《外卖市场管理规定》并正式启动外卖市场运作
7月3日 江西分公司召开第一次加盟商会议
6月28日 《绝味加盟商运营手册》获得版权
6月13日 集团卡绝味炫铃开通
6月12日 绝味公司活动短信平台开通
6月6日 “啃绝味鸭脖竞猜世界杯，免费欧洲十一国游”为主题的世界杯活动启动
6月1日 绝味轩标志定稿
5月31日全体绝味人欢度端午节
5月29日《绝味加盟商运营手册》最终定稿并装订成册
5月27日金鹰955《吃香喝辣》栏目在西湖楼现场活动，推出绝味系列产品菜式，让更多的消费者体验用不同的方法品尝绝味的产品.
5月26日推出新品――绝味蟹
5月23日《绝味加盟手册》最终定稿并装订成册
5月20日在湖南广播电视报上刊登”寻绝味周年见证人活动”征文并公布获奖名单
5月16日推出新品――绝味虾
5月16日发放5月份生日的员工代金券
5月15日金鹰955《吃香喝辣》栏目在南门总店现场连线
5月11日绝味包装袋注册专利受理
5月9日推出新品――绝味鸭翅中、鸭腕
5月5日推出新品—绝味豆皮
4月份湖南市场以下加盟店相继开业：左家塘店、橙子街店、衡阳西湖店和常胜路店、娄底九龙店、郴州国庆店和人民东路店、井圭塘店、荣湾镇2店
4月30日公司出台《员工手册》、《生产管理手册》、《店员手册》、《加盟商运营手册》、《加盟手册》实物版本
4月28日湖南分公司推出新品----绝味土豆、绝味豆皮4月26—27日湖南分公司组织第一批加盟店店长培训
4月26日绝味鸭图获得版权
4月25日湖南分公司召开加盟商会议暨绝味俱乐部第二次会议
4月25日公司正式命名为长沙绝味轩企业管理有限公司
4月19日公司总部组织4月份生日的员工一起聚餐庆祝生日
4月15日江西分公司两家自营店顺利开业
4月15日湖南分公司南门口总店举办周年庆系列活动
4月6日深圳分公司总店开业
4月5日 公司网站开始筹建，预估于5月下旬左右正式运行
3月8日 公司全体女职工欢度节日
3月11日 湖南市场以“消费者有奖调查问卷”为开端的系列媒体宣传启动
3月15日 绝味公司个性彩玲制作完成
3月15日 “绝味”牌系列休闲食品被评为“湖南省消费者信得过品牌”称号
3月22日 深圳分公司第一家店开业
3月22日 管理总部组织湖南分公司第一次店员培训
3月22日 湖南分公司研发部推出新品----绝味捆肠
3月25日 贵州分公司第一家店开业
3月25日 “消费者有奖调查问卷”在南门口总店进行现场抽奖，所有奖项全部产生
3月25日 绝味新版代金券正式启用
3月26日 湖南市场金芒果店开业
3月27日 湖南市场朝阳店开业
3月31日 公司总部员工及湖南分公司员工启用联通集团卡
2月18日 公司第一届加盟商会议召开
元月20日 《绝味人》创刊
2006年元月绝味成立管理总部，已进入筹备阶段，预计将下设五个省级分公司
2006年元月9日厂部成功举行第一届迎春运动会
10月-11月绝味新吃法PK大奖赛启动，销售情况明显提升
9月绝味鸭脖销量一天突破20000根
8月份二期厂房扩建，顺利通过达标验收，相继绝味俱乐部成立，举行多次研讨会如“绝味同舟之旅”、“衡山论剑”、“樱花研讨”等
总店成功举办“伸出幸运之手，折扣由你抽”促销活动
4月15日绝味南门口总店隆重开业，后期稳步发展，至12月底已有自营店及加盟店61家
2005年3月绝味第一次股东大会成功召开
2004年底,通过多方市调及研讨,最终确定绝味公司的整体推广方式及营销思路,并在此基础上确定了公司的组成形式及规模
2002年开始在武汉鸭脖口味的基础上进行创新,填补了普通鸭脖纯辣而无回味的不足,并进行一定规模的消费者口味测试
1999年绝味第一家原始销售店在武汉正式开始营业