更新时间：2024-06-15 11:45
1949年，全县划分为10个区，乡境属第一区。
1950年，属第二区。
1955年，分属贾豹、羊头崖、韩赠、昌村、张韩河、库韩、西草庄、白云、新南洼、河家洼10个乡。
1958年，属榆次市羊头崖公社。
1959年，属寿阳县丰收公社。
1984年，羊头崖公社改羊头崖乡，景尚乡独堆村划归羊头崖乡。
2001年，白云乡并入羊头崖乡。
1963年，辖羊头崖、东草庄、西草庄、冀家垴、下庄、岭东沟、南寺庄、三圣、坪龙头、盐土洼、东塔、柳林沟、下忠院、大段地、豹庄、西坡、山郊、胡庙堙、魏家北头、南坪、北王昌、吉村、七里洼、峰头、石咀、田家足、磨儿墙、韩赠、新南洼、枣洼、林风坡31个生产大队。
1984年，改辖32个村。
2001年，增设白云、许家庄、李生院、南赛、青山、昌村、井儿旺、东刘义、堡底、强风坡、西刘义、南王昌、红洼、河家洼、石旧、阔郊、下白草坪、大岭、上白草坪、砂洼、中心坪、珍珠岭21个村，共辖54个村。
2002年，峰头、下忠院、柳林沟3个村并入羊头崖村，东塔、金石咀两村并入盐土洼村，东草庄村并入西草庄村，冀家垴村并入独堆村，岭东沟、田家足两村并入下庄村，西刘义村并入东刘义村，三圣、南寺庄、坪龙头3个村合并为山郊村，韩赠村单列，大段地村并入豹庄村，魏家北头、胡庙堙两村并入南坪村，林凤坡村并入新南洼村，七里洼村单列，北王昌村并入吉村，青山、珍珠岭两村并入南王昌村，阔郊村单列，石旧、砂洼、强风坡3个村并入白云村，李生院、许家庄2村并入堡底，中心坪、南赛2村并入昌村，上白草坪村并入下白草坪村，大岭、井儿旺、河家洼3个村并入红洼村。年末，辖21个村。
2011年末，羊头崖乡辖羊头崖、南寺庄、韩赠、下庄、盐土洼、西草庄、独堆、东刘义、昌村、新南洼、山郊、豹庄、南坪、南王昌、吉村、七里洼、下白草坪、白云、堡底、红洼、阔郊21个村民委员会。
截至2020年6月，羊头崖乡下辖15个行政村。乡人民政府驻地羊头崖村。
羊头崖乡地处寿阳县中南部，东邻景尚乡、松塔镇，南连和顺县马坊乡，西靠西洛镇，北与西洛镇、朝阳镇相接，区域面积215.32平方千米。
羊头崖乡境内河道属黄河流域。主要河道有潇河、石臼河、草庄河、南郊河、阔郊河5条，河流总长度61.6千米。境内最大的河流为潇河，从东至西流经境内红洼、南坪、羊头崖等村，长18千米。
2011年末，羊头崖乡辖区总人口9420人，其中城镇常住人口392人，城镇化率4.2%。总人口中，男性5181人，占55%；女性4239人，占45%。人口均为汉族。2011年，人口出生率7.6‰，人口死亡率9.3‰，人口自然增长率-1.7‰。
2017年，羊头崖乡常住人口8850人。
截至2018年末，羊头崖乡户籍人口8832人。
2011年，羊头崖乡农民人均纯收入5277元。
2018年，羊头崖乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。
羊头崖乡有农业耕地面积5.2万亩，人均5.5亩；林地面积16万亩。2011年，农业总产值6411万元，比上年增长21%。粮食作物以玉米、谷子为主。2011年，生产粮食29897吨，人均3173.8千克，其中玉米29222吨。主要经济作物有蔬菜等。2011年，蔬菜种植面积100亩，产量500吨。
羊头崖乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量1280头，年末存栏1286头；羊饲养量4700只，年末存栏486只，牛饲养量86头，年末存栏85头；家禽饲养量9000羽，上市家禽400羽。2011年，生产肉类216.3吨；畜牧业总产值780万元，占农业总产值的12.2%。
截至2011年末，羊头崖乡有森林面积30000亩，其中防护林15000亩，经济林12000亩，林木覆盖率30%。2011年，水果种植面积1.5万亩，产量3750吨，主要品种有核桃。
2011年，羊头崖乡大型农业机械45台（辆）。
2011年末，羊头崖乡有商业网点21个，职工35人。2011年，社会商业销售总额达800万元，比上年增长10%；城乡集市贸易成交额600万元，比上年增长6.3%。
2011年末，羊头崖乡有幼儿园1所，在园幼儿38人，专任教师2人；小学1所，在校生88人，专任教师21人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生98人，专任教师16人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。
2011年末，羊头崖乡有文化站1个，农家书屋21个。文化行业从业人员23人。
2011年末，羊头崖乡100%村的安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的30%。
2011年末，羊头崖乡广播综合覆盖率90%，现有广播喇叭20只，通响率95.2%；2011年末，有中央、省、市、县等58个电视频道在本地落户，有线电视用户350户，电视综合覆盖率12.7%。
2011年末，羊头崖乡有卫生院1所；病床34张，每千人拥有医疗床位3.6张。专业卫生人员33人，其中执业医师7人，执业助理医师3人，注册护士6人，平均千人拥有卫生技术人员3.5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6000人次，出院病人11人次。
2011年，羊头崖乡农村安全饮用水普及率90%，农村卫生厕所普及率40%，新型农村合作医疗参合人数9392人，参合率99.7%。
2011年，羊头崖乡有城镇最低生活保障户数19户，人数26人，支出76440元，比上年增长25%，月人均245元，比上年增长20%。农村最低生活保障户数815户，人数838人，支出82万元，比上年增长2.8%，月人均81.5元，比上年增长11%；农村五保集中供养22人，支出5万元，比上年增长0.2%，农村五保分散供养201人，支出31万元，比上年增长4.3%；农村医疗救助46人次，民政部门资助参加合作医疗1117人次，共支出10万元，比上年增长17%；农村临时救济20人次，支出1万元，比上年增长28%。国家抚恤、补助各类优抚对象76人，抚恤事业费支出26万元，比上年增长4.3%。
2011年末，羊头崖乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度249千米，投递点21个，乡村通邮率100%；全年征订报纸4.5万份、期刊100册。有电信企业3家，服务网点2个。电话交换机总容量1000门，固定电话用户1000户，电话用户普及率80%；移动电话用户3000户，移动电话普及率90%；光缆线路总长达70千米，宽带接入用户0.1万户。
羊头崖乡境内有G339国道滨榆线经过；有县乡级公路2条，总长30千米。
羊头崖乡因地形似羊头积雪而得名。