更新时间：2024-09-26 08:27
美洲大赤鱿，是柔鱼科茎柔鱼属软体动物。个体较大，最大胴长可达120厘米左右，最大体重可达50千克，是柔鱼科中最大型的种类之一。内壳角质，眼眶外不具膜，胴部圆锥形，后部瘦狭。体表具有大小相间的近圆形的色斑。漏斗陷前部浅穴中有纵褶。外表软骨和漏斗软骨分离。无柄腕顶端很细，顶部具有100-200个呈2行密集排列的小吸盘，吸盘间具有明显的突起。
名称：美洲大赤鱿，又名茎柔鱼
英文：Humboldt squid/Jumbo squid/Jumbo flying squid
英文学名：Dosidicus gigas
界：动物界Animalia
门：软体动物门Mollusca
纲：头足纲Cephalopoda
亚纲：鞘亚纲Coleoidea
目：枪形目(管鱿目)Teuthida
亚目：开眼亚目Oegopsina
科：柔鱼科Ommastrephidae
亚科：柔鱼亚科Ommastrephinae
属：茎柔鱼属Dosidicus
种：美洲大赤鱿D. gigas
斯科特·卡塞尔是一位老练的美国摄影师，他在一次拍摄美洲大赤鱿的过程中，被这种动物的触手紧紧地抓住了。然而30分钟后，那怪物松开了他，卡塞尔侥幸脱险，他身上的那套坚硬的潜水服救了他。美洲大赤鱿可以利用自身的色素细胞迅速将体色从深红变到白，专家指出这是美洲大赤鱿的一种交流方式。
那次遇险后，卡塞尔并没有退缩，他又回到了那片水域，他和他的同事们把一台摄影机固定在美洲大赤鱿身上用以记录那个神秘的水下世界。2007年11月，电视频道播映了他们的新记录片，那些影像揭示了美洲大赤鱿的活动习性和生活环境，为人们了解美洲大赤鱿和进一步研究这种动物提供了形象的资料。
美洲大赤鱿(Dosidicus Gigas)在食品加工过程中的软骨废弃物为原料,建立包括粉碎、脱水脱脂、酶解、除蛋白、醇沉、离子交换、脱盐等操作流程的CS制备方法,制备得到新型CS。最终产品的产率达到16±2%。用商品化的硫酸软骨素ABC酶、硫酸皮肤素酶、透明质酸酶(来自于Streptomyces Hyalurolyticus)、以及实验室自有产权的rHCLase降解所得多糖,根据酶的底物专一性,确认所制备的多糖为CS；通过咔唑反应检测样品中新型CS含量,BCA蛋白定量法检测样品中蛋白含量。结果提示：样品中新型CS含量达到97%以上,蛋白含量低于2%。2.新型CS多糖结构的初步分析：参照葡聚糖分子量标准物,经凝胶过滤HPLC分析,确定所制备的NER-CS多糖平均分子量约为623.2 kDa。再通过硫酸软骨素ABC酶完全降解,结合HPLC分析二糖组成,发现NER-CS主要含有[GlcAβ1-3GalNAc] [GlcAβ1-3GalNAc(4S)]、 [GlcAβ1-3GalNAc(6S)]、 E-unit,其中E-unit含量最高可达44.5%,同时[GlcAp 1-3GalNAc]、 [GlcAβ1-3GalNAc(4S)]、 [GlcAβ1-3GalNAc(6S)]含量分别为7.1%、12.6%、35.8%,总硫酸化度为1.37。是一种新型高硫酸化CS。3NER-CS生物活性的初步分析：1)用Aglyco试剂盒检测NER-CS的抗凝血活性,结果显示：NER-CS抗FⅡa和抗FXa活性分别为20±2 U/mg和0.9±0.2 U/mg,是阳性对照肝素抗FⅡa活性的10%左右,抗FXa活性的4%左右；2)利用乳腺癌4T1细胞试验转移模型,分析NER-CS在小鼠体内抗肿瘤转移活性,结果显示：50、100和200μg NER-CS的抑瘤率分别为54.3±2.5%、75.1±3.5%、42.9±2.1%,同时阳性对照100μg肝素的抑瘤率为74.6±1.8%；3)用亲和素修饰的CM5芯片固定生物素化NER-CS,分析NER-CS与五种生长因子、三种选择素的相互作用活性,结果显示NER-CS与生长因子HGF、bFGF相互作用活性较高,亲和力常数分别为(3.47±1.73)x10-6、(5.39±2.92)x10-8。4. NER-CS寡糖的制备及其抗肿瘤活性分析。