以色列人在埃及初设逾越节时，规定用1岁的羔羊献祭，然后一家或两家合吃一只（出12:3,5）。据摩西律法规定，清晨、傍晚要用一只一岁的羊羔献为燔祭，安息日则献两只(出29:32-41)。每逢月朔、逾越节、七七节、吹角日、赎罪日，要献七只；住棚节开头七日献十四只，第八日献七只(民28:1-29:36)。亦可用于赎罪祭、平安祭(利5:6；民7:17)。无论何种献祭，都要选健壮无瑕疵者。《新约》称耶稣为“上帝的羔羊”(约1：29，36)，说他为担负世人的罪孽而献身受死。羔羊亦比喻民众，如《以赛亚书》第40章11节：耶和华“必像牧人牧养自己的羊群，用膀臂聚集羊羔，抱在怀中”。