天津

2018年12月，天津出台《天津市振兴老字号工作方案（2018—2020年）》，以期进一步发挥老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势，加快促进老字号创新发展、焕发活力。

哈尔滨

2022年2月消息，为传承壮大哈市老字号队伍，推动老字号品牌振兴和创新发展，根据黑龙江省商务厅出台的《“龙江老字号”认定管理办法》，哈尔滨市商务局修订了《“哈尔滨老字号”评定管理办法》。《办法》明确了申报“哈尔滨老字号”的企业应当具备的条件，即在哈尔滨市行政区域内登记设立，符合《商标法》的有关规定，拥有商标所有权或使用权，确保品牌字号所有权无异议；品牌创立必须满25年（含）以上，具有传承中华民族优秀传统的企业文化、良好信誉等条件。

万隆腌腊店

创建于清同治三年（1864）店面朝南，呈扇形，坐落于清河坊四拐角，创办人陈、张两氏，原籍宁波，以经营“金华火腿”、“家乡南肉”、“高庄风肉”自制咸肉而出名，兼营咸鲞、火腿等。万隆以重信誉、重质量，货真价实，童叟无欺而著称。1962年改为杭州腌腊商店，改革开放后恢复原名。

邵芝岩笔庄

创建于清代同治元年（1862），慈溪人邵芝严在杭开了一家名为“粲花宝”的笔店，后以店主名为店名，店址在官巷口附近，自设制笔墨工场，制作的毛笔以“尖、齐、园、健”四绝为特色，深得历代艺苑儒林称著，清时列为贡品。为杭州富有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛禾笔主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。此外，还供应各种名贵和实用的砚台、宣纸、徽墨、笔架等文房四宝。1956年公私合营，邵芝岩与石爱文笔庄合并，后又并入隆泰昌文具店。改革开放后邵芝岩笔庄重新恢复。

胡庆余堂（杭州）

“红顶商人”胡雪岩创办，前为南宋惠民和济药局所设的熟药局，创建于清同治十三年（1874），两年后设胶厂在涌金门，光绪四年（1878）年在大井巷店屋落成后正式开业。它是我国全面配制中成药，规模较大，创设较早的著名国药店，与北京同仁堂齐名，有“江南药王”之誉。药店广聘江南名医，以宋代皇家药典“太平惠民和济药局方”为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，造出丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。正式生产销售的成药有补益心肾，脾胃泄泻，饮食气滞，痰火咳嗽，诸风伤寒，诸火暑湿，妇科、儿科、眼科、外科，杜煎诸胶，秘制诸膏、各种花露和香油药酒等十四大类。到今仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品，如南宋宣永药典中的“牛黄清心丸”、“十全大补丸”，元代名药“补中益气丸”、“石斛夜光丸”及清代名药“安宫牛黄丸”、“人参再造丸”、“六神丸”与药店祖传“辟瘟丹”等。该店标榜“济世”，“善举”，大厅里悬挂“戒欺”匾，以示诚信。胡雪岩故世后，胡庆余堂曾数次易主，但店名仍冠以“胡”字，盖“胡庆余堂”之卓著信誉声名远扬。1958年胡庆余堂雪记国药号与叶德堂国药号合并，改为胡庆余堂制药厂，1980年重新恢复胡庆余堂门市部。

张小泉剪刀

明崇祯年间，安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙

泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同。取牌名张大隆剪刀，清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护本身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。乾隆年间，张小泉近记剪刀已列为贡品。清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成张小泉近记剪刀总厂。1958年6月，改名张小泉近记剪刀厂。张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。

边福茂鞋店

清道光二十五年（1845）开设于杭州长庆巷五老巷口。创建人边春豪，诸暨人，擅长制鞋手艺，其子边启昌随父习艺，善于理财，后继承父业。宣统三年（1911）迁太平坊（中山中路）营业。边福茂制鞋选料认真，注重质量，造型轻巧，帮面挺括。民国十年（1921年）在羊坝头设分店，经营皮鞋，1932年在上海设分店。杭州俗称“头顶天，脚踏边”，指的是“天章”的帽子，“边福茂”的鞋子。解放后，毛泽东、周恩来、谭震林等党和国家领导人及梅兰芳、盖叫天等艺苑名流，均曾在该店定制布鞋。随着时代的变迁，皮鞋等已代替布鞋成为主流，边福茂除经营具有传统特色的布鞋外，还经营其它鞋类。

都锦生丝织厂

创始人都锦生于民国11年（1922年5月）建都锦生丝织厂，次年在湖滨设门市部。他毕业于浙江甲种工业学校机织科，喜爱自然风光，精于丝织工艺，自已设计的织绵产品花色多样，层次分明，美观耐看。1926年在美国费城国际博览会上都锦生出品的丝绸风景毯、五彩画壁挂获得金奖。解放后，都锦生产品得到了进一步发展，主要产品分为工艺织锦品，包括织锦台毯、靠垫、窗帘等，风景织物包括山水、人物、花鸟等，有100多外品种，1000多种花样，其产品在国外屡屡得奖，被誉为“东方艺术”之花。

广合顺鞋料店

“广合顺”创设于民国初年，创始人任文华，因其是做双层皮纸手工业作坊出生，对皮料有丰富的经验。当时各大鞋店如美华、美利等店主，鉴于皮业兴旺，大有可为，因此集资与任文华合股，由任文华负责。牌号初名“任文记”设在西牌楼灰团巷内，专营红皮业务，后迁至保佑桥弄，更名为“广合顺皮革鞋料号”。此后随其它几家老店被挤垮停业，广合顺成为当时杭市皮革鞋料业的魁首。

景阳观

店主沈达清，于光绪三十三年（1907）在杭州荐桥街（今清泰街）佑圣观路开设前店后坊的景阳观酱菜店。精制各种酱菜、腐乳，自产自销，以“质量取胜，品种益众”的经营之道被誉为全国著名四大酱菜店（北京六必居、扬州三和三美、济南玉堂）之一，民国时期，虽数易店主，仍继承发扬传统经营，产品久销不衰。

孔凤春

创建于清朝同治元年（1862年），创办人孔传之、孔传洪、孔传福兄弟三人，原籍萧山。孔凤春粉店地处中山中路交叉路口的“四拐角”，初时生产经营鹅蛋粉、生发油、雪花膏等十余种化妆品，积累资金后，开办孔凤春香粉号，前店后场，是我国化妆品生产业的最早厂家。它以用料精细，质地优良而久负盛名。传说清代时该厂出产的鹅蛋粉已列为贡品，20世纪20、30年代，是该店的黄金时期，清河坊位于城隍山下，每逢香汛季节，大批香客都会去孔凤春店买化妆品，尤以精制纸盒包装的鹅蛋粉最受香客的欢迎，而用完后纸盒留香不去。孔凤春之“春”字，还寓意讨“春香”的吉利。1956年公私合营后，改为孔凤春化妆品厂。

宓大昌

清同治八年（1869）开设于清河坊，前店后坊，创办人宓庄晓，慈溪人，原系刨烟工人，经营自制旱烟，经销各地名产烟丝、水烟、潮烟、鼻烟等。宓大昌制作的旱烟质优价廉，薄利多销，取信于众，远销新疆、云南和东北各省。民国27年（1938）在嵊县、绍兴设分店，1947年改组为有限股份公司。续聘王亚亭为总经理，除门市面上销售外，还从事批发，邮购业务。1956年，实行公私合并，1962年改名庆丰旱烟店（厂）。随着旱烟被卷烟取代，1980年1月商店停产转业。

素春斋

民国八年（1919）开设，原店址在今延安路教仁街口，聘原素春斋厨师——无锡人施逸庭为经理。烹制以鲜嫩、清淡、略甜、爽滑见长的无锡、扬州风味素菜。在苏、锡风味的基础上又融入杭菜特色，形成了独有的烹调特色，尤其“以素托素”的素鹅、素鱼、素翅等，形象逼真，精于调色，香味诱人，鲜嫩软糯。解放后，素春斋保持原有的经营特色，继承传统烹调技艺，新创多种素食品种。

王润兴

王润兴为本邦饭店之首，约创办于19世纪40年代，原开设于城站，在20世纪30年代迁到清河坊，以经营“门板饭”而闻名。他临门摆上长条桌和长板凳，以劳动者居多，供应猪头冻肉，咸菜豆腐之类的大众菜。楼上供应杭菜，尤以鱼头豆腐和盐件儿成为名菜。清末，在杭城普通饭店中王润兴最有声望。文革初，改名向前点心店，1984年恢复原名。

翁隆盛茶号

创设于清雍正七年（1729年），创办人翁耀庭，原籍海宁，店址初设杭州梅东高桥。太平天国之后，翁氏为发展业务，将店址迁至当时的商业闹区清河坊，又扩建五层洋房，门楣上装饰“狮球”，注册商标，气派焕然一新，以百年老店、货真价实以招顾客。翁隆盛茶号的名声之所以历久不衰。驰名中外，其主要经营特色是：所制的龙井茶品质优良，自称采购认真，选而复选。专供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，以此脍炙人口。龙井极品狮峰茶，曾获巴拿马博览会奖状。1937年抗战军兴，杭州沦陷，各大茶号相继歇业，龙井茶产地人穷地瘦茶园荒。1953年在接受社会主义改造后，清河坊的零售门市部撤销，而把湖滨同大元茶号改为翁隆盛茶号，后又易名狮峰茶叶店。

亨达利

杭州“亨达利”钟表店为宁波人孙梅堂于民国三年（1914）在杭州城站开设，原是上海“茂华利”、“亨达利”两家钟表店的分店。1929年迁至羊坝头三层洋楼二楼临街，正式取名杭州亨达利钟表店。窗口设有特制的双面大时钟和霓虹灯广告。1932年后日本帝国主义在上海挑起“一·二八”事变，享达利上海总店濒临危境，为清偿债务，只得改组出盘，杭州亨达利分店原经理娄仙林接盘。亨达利钟表店的经营特色是重服务，讲质量，销修并重。商店所售钟表质量过硬，信誉卓著，深得顾客信赖。1956年全行业进入公私合营，成立钟表总店，并于1957年开始在亨达利钟表店试制钟表，1966年改为利民钟表店，1979年恢复原名。

叶种德堂

创始人慈溪人叶普山，素精医理，自清政府刑部离职后，在杭行医。清嘉庆十三年（1808），在望仙桥直街，开设叶德堂国药号，是杭州自制丸、散、膏、丹，开设最早，规模最大，闻名浙、赣、闽、皖诸省的一家国药店。民国25年迁清河坊新址，营业兴盛，成为当时杭州药业六大家之一。该堂进料严格，炮制精心，其所制丸、散、膏、丹和虎、鹿、龟、驴胶等高档补品名扬海内外，畅销全国。1956年公私合营，1958年并入胡庆余堂。

颐香斋

创建于清光绪元年（1875）。创始人葛景山，苏州人，青年时在苏州一家南货店学手艺，后辗转来杭谋生，在清泰街义井巷口摆摊，现做现卖定胜糕。后经一位李姓老主顾的帮助，将义井巷口的一开间门面转让给葛氏开店，取名颐香斋。开店时，前店后坊。传统糕点有条头糕、方糕、绿豆糕、麻酥糕、椒桃片、小清沙与苏式月饼等。糕点配方注重“三重”，重色，色深不焦，香味浓郁；重油，油而不腻，入品酥松；重糖，甜味适品，绵软柔糯，其中潮糕和月饼最负盛名。1937年12月杭州沦陷，颐香斋遭受地痞恶棍和日军的抢劫，损失惨重。1951年，葛氏因无力经营，将颐香斋盘给上海同业许炳华。文革期间，企业改名为“东风”，1980年才恢复老字号。

张同泰

原“张同泰国药号”创始人张梅，浙江慈溪县马经村人，初在杭州新官桥河下开设茂昌药号。清嘉庆十年（1805），张梅在杭州同春坊盘进“沈国泰国药店”，改名“张同泰国药号”，经营道地药材，丸散膏丹，各种花露，参银耳等，是早先杭城药业零售店中的三大家（张同泰、胡庆余堂、方回春）之一。民国元年，药店经大规模翻建后，新屋落成，重建石墙门，上刻“万象”商标。“张同泰”镀金大字熠熠生辉，大门两旁悬挂“张同泰道地药材”铜牌，自制传统成药360余种。文革期间，张同泰铺面雕花匾额碑刻，悉被砸毁，改名春光药店，1988年恢复“张同泰药店”原名。

张允升

张允升百货商店于清乾隆年间设于杭州清河坊四拐角，原名张允升线帽百货店，是杭城最早开设的百货商店。店主孙仲舒，绍兴人。商店设有制线、制帽两个工场，前店后场，自制的丝线，选料讲究，制作精细，曾获西湖博览会奖。所设的帽子以未制男式西瓜帽，女式乌绒帽，满头套而闻名于市。的经营的货源主要来自上海，还和上海厂商挂钩，实行厂店联合，经销无敌牌牙粉、牙膏、蝶霜和花露水和福桃牌木纱团、天津羝羊牌毛线，委托该店为浙江省总经理处。为招来顾客，商店每年必举行一、二次减价展销，止抗战前，已成为当时杭州百货行业中人数最多，营业额最大的杭州第一大百货商店。

朱养心膏药店

朱养心膏药店开创于明万历（1573-1620）年间，距今约有400年历史，创始人朱养心，名志七，浙江余姚人，后迁徙来杭，在后期的医药实践中，朱氏形成了以膏、丹为主的外治法为特色，并亲自创建了精制膏丹的药室，几近“手到疾愈”的水平。自制眼药，闻名于世。晚清时许多曾受惠“朱养心”的病家出于感激之情，集资在大井巷内重建朱养心药店，后一度迁址，1982年，朱养心药室改建为朱养心药厂。1984年迁回大井巷原址，朱氏的传统产品有万灵五香膏，阿魏狗皮膏，碧玉膏，珍珠八宝眼药等，到今仍深受海内外同胞的青睐。

“天车”、“太源井”、龚倩等中华老字号

申请对象

中华人民共和国境内的有关单位（企业或组织）。

申请条件

（一）拥有商标所有权或使用权。

（二）品牌创立于1956年（含）以前。

（三）传承独特的产品、技艺或服务。

（四）有传承中华民族优秀传统的企业文化。

（五）具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

（六）具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

（七）国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

认定机构

（一）由商务部牵头设立“中华老字号振兴发展委员会”（以下简称振兴委员会），全面负责“中华老字号”的认定和相关工作。

（二）中华老字号振兴发展委员会下设秘书处、专家委员会。秘书处设在商务部商业改革发展司，负责振兴委员会的组织、协调和日常管理工作。专家委员会由各行业专家、法律专家、商标专家、品牌专家、企业管理专家、质量专家、历史学家等组成，主要负责“中华老字号”的评审，并参与相关工作的论证。

（三）原经有关部门认定的“中华老字号”要重新参加认定。

申请认定程序

具备“中华老字号”认定条件的单位，向所在地市级商务主管部门申报，并由省级商务主管部门（含计划单列市商务主管部门，下同）审核后报振兴委员会认定。程序包括：提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等。

具体步骤

提出申请

有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地市级商务主管部门。

资料提交

所在地市级商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在省级商务主管部门。

调查鉴别

省级商务主管部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报振兴委员会。

认定评审

振兴委员会组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

公示

在有关媒体公示拟认定为“中华老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向振兴委员会提出异议。

做出决定

拟认定为“中华老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立的，由振兴委员会做出决定，认定为“中华老字号”。

复核

申报单位对认定结果有疑义的，可向振兴委员会提出复核，复核结果在接到复核申请后30天内做出。

注册存档

认定过程涉及的所有资料均由振兴委员会存档保留，并负责管理。

核发证书

对通过认定的“中华老字号”以商务部的名义颁发牌匾和证书。

父业子承的家族式

中国的老字号，在企业模式中最为常见的，也是最多见的模式是父业子承的家族式。这种模式以封建社会特有的血缘关系为核心，具有最地道的中国特色。

父业子承的家族式企业，一般都具有以下几个方面的特点：

第一，企业的核心技术多半是保密性极强的“祖传秘方”一类，需要依靠血缘关系来加以维护。例如眼药大王马应龙的眼药配方，便属于这一类。

第二，企业的实权多半掌握在长子长孙的手中。家族式企业的特征之一便是只相信自己不相信别人，所以他们的核心技术都只传长子长孙，不传外人。谁掌握了核心技术，谁就掌握经济管理大权。

第三，家族企业特有的矛盾往往十分突出。表现在企业内部的派系之争，远房与嫡亲之争等等。争斗的实质是权力之争，利益之争。而这种争斗，往往又会影响企业的成长与发展。著名老字号寿全斋便是典型。

第四，家族式企业模式的优点也十分突出。由于家训甚严，家风良好，往往会促使企业长盛不衰，这也是中国老字号的一大特色。而且，有许多学者认为，中国的老字号正是因为家族式企业模式的维系，才使他们长盛不败的。这种观点是否妥当，另当别论。

家族式老字号的典范

中国的老字号中，最具有家族特色的企业当推雷允上中药店。雷允上中药店创建于清朝康熙年间，原名雷允上诵芬堂药铺。

雷允上是创始人的姓名，诵芬堂药铺是店名。后来，由于雷允上的医道出色，自制药品又疗效显著，雷允上的名字不胫而走，人名和铺名便合而为一了。

雷允上中药店创办300多年以来，经营丸、散、膏、丹，信誉卓著，尤其是传统产品六神丸，用料考究，工艺细致，有药到病除的功效，因而能保持长盛不衰。六神丸不但为国内城乡妇孺尽知，而且远销海内外，赢得了海外华人的信任。可以这样说，凡是有华人居住的地方，都可以看到雷允上的六神丸。

几百年来，雷允上中药店在用人方面有严格的制度，这种用人制度是由企业模式决定的。根据全族合议，凡是雷氏子孙，在进入中药店担任负责人之前，都必须先从学徒做起，逐步做到精通业务。

例如，雷传湛（雷氏八世孙，现为上海市药材公司副经理）本人毕业于上海东吴大学法律系，进店之初，也毫无例外地先当学徒，从最基层做起。这一制度，世代相传，从未废弃过。除了业务专长之外，雷允上中药店还规定，所有接班人必须具有高尚的品德，一律不准吸食鸦片烟，作风要正派，要有人道主义精神。药品是用于治病救人的，它不同于一般商品。因此，雷允上中药店的这一规定，保证了雷允上中药店的经营管理负责人一直保持作风正派，业务内行。同时，也保证了六神丸的产品质量和名店的品牌地位。

为了保证产品质量，保持产品信誉，仅仅依靠雷氏子孙显然是不够的，还得借助广大职员们的共同努力。

因此，雷允上中药店对学徒进店，十分重视培养工作。药店办有文化班和业务学习班，特别是业务学习班，由各个部门的老药工担任教师。大权由雷氏子孙掌握，再辅以得力助手，企业的发展便有了可靠的保证。

雷允上中药店还规定，不论是雷氏子孙或者是其他职工，凡是违反了有关规定，都要受到相应的处罚。例如，七世孙“松五房”雷××，就因为触犯了店规，被开除出店，永不录用。又例如八世孙焦四房雷××，因为触犯店规，程度稍轻，受到了降职降薪的处分。

中药中医界的封建意识都比较浓厚。雷允上中药店也不例外，特别是表现在重男轻女这一点上。雷允上中药店规定，股权与处方只传子，不传女。女儿再聪明能干，也不能享受与男子同等的权利。

特别是六神丸秘方，它是企业的命根子，保密性更强，女儿们一律不得过问。它只掌握在担任企业负责人的子孙手中，其他人也不尽其详。这样做的目的，当然是为了保证企业不受外姓人氏侵扰，可以世世代代属于雷氏子孙。

避免争权夺利坐享其成的股份式

同是经营中药材，敬修堂的做法却与雷允上的做法截然不同。它在企业模式方面，规定了子孙不能直接参与药店的经营，这又是老字号的另一种企业模式：股份式。

敬修堂的创始人名叫钱树田，他的注册商标是“圆田牌”。清朝乾隆年间，广州是全国唯一的通商口岸，贸易活动十分活跃，经济繁荣，吸引了不少国内外客商。浙江慈溪商人钱树田，经常从杭州贩运丝绸去广州。他是一名商人，同时又是儒医。在贩运丝绸途中，他经常以自制的丸散膏丹给沿途的病患者治疗，渐渐地，他的医道也有名了。

有一年，广州有巨商的儿子患了重病，久治无效，奄奄一息，全家人忧心如焚，遍访名医，却一无所得。有人建议请钱树田医治。钱树田的医术虽然不高明，但也治好过一些奇难杂症。因此，钱树田贩货一到广州，就被巨商厚礼相邀。钱树田心中无底，只好硬着头皮前往，没想到居然治好了那孩子的病。巨商感激不已，以厚金酬谢，钱树田执意不肯接受。

钱树田的高尚品德令巨商感动不已，当他得知了钱树田有意开办药厂时，便欣然出资。于是，1790年，敬修堂便在广州城南门挂牌营业了。经过数百年的发展，敬修堂已是名闻中外的中成药厂。

敬修堂的企业模式，很有自己的特点。敬修堂的主人也许是为了避免子孙辈们坐享其成，争权夺利，搞坏整个企业，因而，一开始时，就严格规定子孙不能直接参与药厂的经营。它实行了类似股份制的经营方式，只聘经理、司库各一人，从事药厂的经营管理。这些人多半是从上海、江浙一带聘来的，不能是钱家三代以内的直属亲戚。

敬修堂的主人还规定，钱家的子孙可以从药厂的分红中得到提成，而习惯上，提成多数是拿去资助读书，作为教育经费。所以，钱家的后人多为读书人，而没有成为药铺的店主，这是敬修堂的企业模式所决定的。实行股东制，聘任经理、司库的同时，对他们的成绩的考察以及经济收支的监督，采取一年一度由上海派董事去广州查账的方法执行。

敬修堂的工人由经理聘用。当时，工人主要来自当地人，部分来自佛山等各地。为了节省开支，降低成本，防止滥用厂里的钱财，敬修堂明文规定，无论是经理还是工人的亲戚，到厂里探亲访友，一律只能招待一宿二餐，其余的自理。

敬修堂还规定，凡是进厂满50年的工人，年老离厂时，还可以拿一定的津贴，类似退休金。这种做法在当时的企业中极少见。

敬修堂的企业模式主要是股份式，但它还不是完全的、合乎现代企业制度的模式。这种模式的优越性显而易见，也是敬修堂在体制上的长处。

1917年，当陈李济药厂因为陈李两族人不和而竞相挖墙脚时，敬修堂却正在蒸蒸日上。类似敬修堂做法的还有马应彪的先施公司等老字号。而且，马应彪的先施公司的股份式要比敬修堂的股份式更接近股份制。

合伙式老字号

在中国的老字号中，企业模式以合伙式来运作的有不少，比较著名的有寿全斋（后改为独资）等一批老字号。其中最著名的当数陈李济中药店。陈李济中药店的合伙模式属于最典型的合伙，陈家、李家各出资50%，而利润也各占50%，就连店号也各占一半，这种合伙，既有它的优点，也有它的缺点。

合伙经营的缺点在早期还不明显，在后期企业发展庞大时，很容易表现出来。1917年，陈李济药店曾经一度负债累累，差点儿要关门大吉，为什么呢？就因为陈李两族的后人不和，族人之间竞相挖企业墙脚，无休止地在厂内滥用浮支，以致大大超过了实际盈利。再加上两姓子孙都不把药厂视为自己的产业，不讲生财，不讲用财，也不去考虑聚财之道，企业成了无人管的弃儿，合伙制的弊端此时表现得淋漓尽致。

混合式老字号

中国老字号的企业模式中有一种是混合式的，即四不像式。它既有家族式的特点，又有合伙式的特点，还有点像股份式。这种老字号，在出资方面，一般是合伙式，但在经营权上，又类似股份式。因为较为少见，这里不举例说明。

委托经营式老字号

“内联式”，就是这种企业模式的。不过它的委托性质并不类似于现代的“信托投资”模式，而是带有一种捐赠式的委托，委托人对于经营的利润并不在乎，收取利益也不是定期定额的。所以，这种模式也可以叫做馈赠注资，或者叫无偿援助。类似的企业还有东来顺、胡庆余堂等。中国人讲江湖义气，讲扶危济困，因此，当王友龄扶助胡雪岩时，可以视为一种友情上的支援吧。所以，我们也可以这样说，中国老字号中并无实质上的委托经营。

2019年5月7日，光明乳业、冠生园集团、回力鞋业、豫园珠宝、上海凤凰、美加净等一批上海老字号品牌，携手新电商平台拼多多联合推出“上海老字号新电商计划”，通过一揽子解决方案，试图帮助上海老字号品牌重新焕发市场活力。