1746年在法军的强势之下，他被迫离开布鲁塞尔。

1748年他代表奥地利到艾克斯拉沙佩勒出席和谈会议，期间他开始一项政策，这项政策数年来将改变欧洲传统的联盟体系。

他想设法拆散奥地利和英国及荷兰的同盟，因为他们对普鲁士友好，并想把法国、俄国拉到哈布斯堡帝国的轨道上，以孤立普鲁士。

1749年3月特蕾西亚女王召开御前枢密院顾问会议时，当女王让他发表见解时，他从容不迫地从怀里掏出一沓126页的草案宣读起来。草案读了两小时之久。草案总的来说与特蕾西亚女王的观点不谋而合，就是如何摆脱现状，振兴奥地利。女王感到领略了一个高超外交艺术的风采，听起来回肠荡气。她完全赞同考尼茨的见解，并情不自禁地把手递给他亲吻，这是一种发自内心的感谢。

1750年，一届大使任期已到，女王派考尼茨到法国任大使。10月，考尼茨到巴黎上任去了。冷冰冰的递交国书仪式，几分钟就完事了。他仿佛觉得他和他的女王是以一张热情的面孔迎了一个冷屁股。 考尼茨在自己的寓所苦苦彷徨了许多天，怎样才能打开法国人的铜墙铁壁，使敌对百年的两个巨人握手言和？

这位堪称18世纪最杰出的外交家，正在用艰辛的岁月向世人证明，丰功伟绩并不是那么光彩夺目和轻而易举的。

苦苦思索之下，大使终于想到了“好朋友”蓬帕杜夫人。这两人也谈不上是什么好朋友，他们是在前年认识的。在亚琛谈判的穿梭外交中，他们有过接触，考尼茨这次决定再找找这位夫人。她对考尼茨的到来感到惊喜，这第一次是礼节性的拜访，考尼茨没说什么政治，只是泛泛回答了此次出任大使的目的。以后次数多了，自然免不了说服蓬巴度夫人当路易十五的说客，不过反正一年过去了，还是没什么进展。

于是在1751年秋考尼茨给特蕾西亚女王写了个汇报，总体来说就是收复西里西亚及法奥同盟很困难，这份报告让女王看了后非常寒心，考尼茨的分析无疑有理，他是根据他安插在英、法的间谍和女王不断交换情况，进行综合分析得出的结论，这可是女王最不愿听到的话，偏偏又被她最信赖的大臣说中。

正当女王灰心丧气之时，考尼茨又传来了好消息。他告诉女王，蓬巴度夫人已经成为了法国的主宰！这可真是一大怪，让一个情妇坐到国家最高权力的宝座上发号施令！难怪普鲁士国王弗里德里希二世（即腓特烈大帝）也不无挖苦地称她为“衬裙二世陛下”。

1753年元旦，特蕾西亚女王急招考尼茨回国。任命考尼茨为内阁枢密首相，他在奥地利翻开了新的一页——考尼茨时代。春风得意的考尼茨，在巴尔豪斯广场设置了自己的新首相府，精心挑选了十多名诵读官和文书以供使唤。

在特蕾西亚女王的授意下，考尼茨一年前就筹建了一所专门培养未来外交官的“东方学院”，1754年8月19日召开的枢密会上女王决定向法国提出结盟建议。当奥地利向法国送来情报：英俄签订了同盟条约，英普正在谈判。路易十五吓坏了。 这是一场紧张的外交战。奥、普、英、法、俄都心怀鬼胎，拉拢新的同盟者。尤其是1756年当路易十五及俄国女皇伊丽莎白·彼得罗芙娜知道英普联盟让他们更极为愤怒。这两国君王长期有着秘密通信，而不告知自己的大臣，通过苏格兰流亡者道格拉斯和法国骑士迪恩·德·博蒙（双面骑士的原型）从中秘密沟通，春天，法俄恢复了联系。

与此同时，俄国加强了与奥地利的联系，它要培养一个从西方打击普鲁士的力量。3月25日，女沙皇放弃了英俄条约，与奥地利缔结了攻守同盟。 路易十五对弗里德里希二世的政策十分气愤，加上蓬帕杜夫人的软磨硬泡，形成了一个看法：现在新的敌人正是过去的盟友！

1756年5月1日，两国终于签订了《法奥攻守同盟》，亦是第一次《凡尔赛条约》。条约规定：在欧洲各自提供2.4万人的军队，援助另一方反击任何侵略者。法国绝不对奥地利所占地区发动进攻；英、法在海外爆发战争，奥地利将持中立态度；对其他国家加入该同盟条约的可能予以保留。正因为有最后这一条，接着，法国的外交家门就把萨克森选帝侯兼波兰国王奥古斯特三世也拉了进来，他们还不遗余力地以补助金和领土扩张诱惑瑞典也加入进来。 弗里德里希二世万万没有料到，“三条衬裙”竟然合在一起来算计他了。这是他后来深以为恨的。

整个欧洲天翻地覆了，两个新的阵营重新组建完毕。但个个心怀鬼胎。英国的目的是夺取法国的殖民地，确立完整的制海权；普鲁士打算吞并萨克森，并把波兰变成自己的附属国；奥地利企图削弱普鲁士，以夺回被占去的西里西亚；法国则打着英国在大陆的领地汉诺威的主意，同时要保护自己在美洲和东印度的殖民地，遏制普鲁士势力的加强；俄国主要想阻止普鲁士向东方的侵略，同时还想扩大自己在西方的领地；瑞典是想夺取普鲁士的波美拉尼亚。

1756年5月15日，法国正式对英国宣战。这就拉开了“七年战争”的序幕。

1756年8月28日，弗里德里希二世率9.8万人，突袭萨克森，当时萨克森选帝侯奥古斯特二世兼波兰国王奥古斯特三世（特蕾西亚女王的堂姐夫）还在睡觉。不久他的宠姬、珠宝、国库钱币甚至连王后玛利亚·约瑟珐（特蕾西亚女王的堂姐）的钻石也被普军掠去了。10月1日，普奥两军在罗布西茨打了一仗，普军胜利。

1757年4月18日至20日，弗里德里希二世首先对奥开战，进攻了波希米亚的布拉格，奥军被迫退守城中，普军则在城外围困。普军进攻波希米亚，促进了法奥关系的进一步加强。

5月1日，两国签订了第二个《凡尔赛条约》。规定法国提供的军队不是2.4万人，而增加为10.5万人；还给特蕾西亚以1,200万古尔盾的补助金；奥地利国内应征兵8万人，并将佛兰德沿岸地区让给法国，把尼德兰的大部分让给菲利普亲王。帕尔玛-皮亚琴察和瓜斯塔拉归还原主；待打败普鲁士后，奥地利、萨克森、普法尔茨可以收回被普鲁士占领的土地，还可瓜分普鲁士国王的重要领土。特蕾西亚女王对这个条约非常满意，再一次通过考尼茨对蓬帕杜夫人表示感谢，而夫人也非常满意。

当然这个美女情妇毕竟没有政治头脑，在弗里德里希二世因科林战役失败后，决定派出秘密谈判代表巴尔比与蓬帕杜夫人接触，夫人的态度就有点模棱两可了，虽然她恨这个国王，可是看到这个国王向她献地乞和时，她只觉得挺高兴，毕竟她得到了普鲁士国王赠送给她“终身受用”的两块领地，她完全看不出这是她的敌人的绝望情景。

1762年初，普军早已被打得晕头转向，若不是俄国女皇伊丽莎白的突然逝世，新上任的彼得三世要求退出战场，普鲁士恐怕就被瓜分了。弗里德里希二世真感谢女沙皇死的及时。当彼得三世向各盟国发表宣言，打算同普鲁士缔结和约时，盟国的君王们都惊得目瞪口呆。直到特蕾西亚女王收到奥地利驻俄大使梅西伯爵的报告，才清楚彼得三世·费奥多罗维奇在干什么。总之，他是想追随弗里德里希二世也成为一个伟大的君主。不过很快他就妻子被赶下了台，叶卡捷琳娜二世即位，她毁弃了同普鲁士的军事同盟，但并没有撕毁和约。

终于在1762年11月3日，法国、普鲁士、英国、西班牙签订了《枫丹白露临时条约》，11月24日，弗里德里希二世和特蕾西亚女王也签订了停战协定。

1763年2月10日，英国、葡萄牙与西班牙、法国签订了《巴黎和约》。第二天，巴伐利亚、符腾堡和普法尔茨宣布中立。2月15日，在俄国丝毫没有参与的情况下，以奥地利与萨克森为一方，普鲁士为另一方签订了《胡贝尔茨堡和约》。

七年战争正式宣告结束！奥地利被迫放弃收复西里西亚。

1764年考尼茨受封里特贝格亲王。

1765年8月17日夜，神圣罗马帝国皇帝弗朗茨一世在儿子利奥波德婚礼的12天后，因心脏病突发过世。女王为了分散自己的注意力，拼命的工作，正准备召开枢密内阁会议时，会议却不得不推迟，因为几位元老重臣也相继病倒去世，这对女王的政权可是个不大不小的冲击，环顾左右，可信赖的抗鼎大臣只有考尼茨一人了。

考尼茨没有辜负女王的期待与信赖，他尽到了一个忠臣和密友应尽的一切。为了奥地利，为了事业，为了女王，他能容忍任何不同的意见，甚至反对过自己的人，只要他有才能，并愿意为女王的江山效劳。也只有他敢于力谏女王，改进决策的失误。考尼茨还成为了女王和约瑟夫二世的调停人。

自弗朗茨皇帝去世后，考尼茨就成为了女王唯一可倚重的密友，这种情感直到她离开人世也没有改变，“对我来说，考尼茨的名字在所有场合都意味着尊严和幸福”。这是女王在逝世前8天对自己和考尼茨关系的最后评价。

为了奥地利，为了和平，他们呕心沥血，为帝国繁荣做出了无尽的努力。多年后，在俄土战争中，当考尼茨作为约瑟夫二世的副手，参与普奥和平谈判时，弗里德里希二世虽然不耐烦的听完了考尼茨的长篇大论，但却觉得他非常可怕，“他的秘密是深不可测的。”不过这两人达成了一致的意见，即德意志充当俄、土之间的调停人。

考尼茨把这次看做是自己外交战线的巨大胜利。一回到维也纳就向女王做了汇报，甚至设计出一个大胆的外交蓝图，积极主张建立与普鲁士的结盟，以共同阻止俄国的扩张。虽然女王也表现出异常的兴奋，但她并没有忘记法国。因为她刚与法国建立起联姻关系，对东西方这两个强国她是非常谨慎的。

考尼茨参与了1772年对波兰的第一次瓜分，分得最大的一块蛋糕。但巴伐利亚王位继承战争中，奥地利再次和普鲁士敌对。1780年约瑟夫二世独揽政权后，其政治影响日益缩小，1790年曾竭力反对神圣罗马帝国皇帝利奥波德二世与普鲁士签订莱亨巴赫协定。1792年因神圣罗马帝国皇帝弗朗茨二世与普鲁士结成反法同盟后，愤然辞职。但其名言“一个被罢黜的王后在政治上已无关紧要了”仍在指导奥地利王室。发动这场看上去是为了解救安托瓦内特的战争的人，其实一点也不在乎她的安危。

自1750年重用考尼茨以来，女王始终是抱着“用人不疑”的态度对待考尼茨，由信赖发展为偏爱。她非常钦佩他的“欧洲均势”思想，信任他的内外政策。 当然，有时开朗热情、干脆果断的特蕾西亚女王对考尼茨的“女人气”感到厌恶反感，嫌他讲话拿腔拿调，衣着打扮刻意修饰。

他有几顶不同寻常的假发，而在假发上扑粉则成了他日常生活中很重要的一项内容。为此，他设有一个专门的扑粉厅，每天侍从都要重复这些动作：先在扑粉厅将数量不少的粉撒得弥漫全屋，然后走进六名仆人，手拿手帕站好两排，这时考尼茨戴着假发从他们中间走过，仆人们便有节奏地对着他的假发摇动手帕，考尼茨认为这样就可将发粉均匀地扑撒在假发上。这种方法是他从巴黎学来的。这种发粉主要成分是面粉和香精，即使战争和饥馑也改变不了这种成分。

他的衣服都要拿到巴黎去洗烫，并撒上法国香水。每年洗衣费高达6,000古尔盾。他对法国时装了如指掌，自己的衣服从质量、花色、品种和剪裁式样都是世界潮流的。

考尼茨生活奢侈。为了保持面部皮肤的鲜润，他用鸡蛋黄做美容品，涂抹得满脸都是；为了保护牙齿，每顿饭吃完后，他总是当时就用海绵和刮刀把牙齿拾掇干净——当然是他的假牙。宴请时要上18道很讲究的菜。他自己却只吃专门的厨师为他专门烹制的，清淡而富营养的饭菜和饮自己特制的葡萄酒，午饭后还要骑马做运动以助消化。当三匹马都被轮流骑过后，便回宫大睡一觉。

他还怕死，曾要求下属不能在他面前谈论天花。在给他过手的所有文件中不准出现“天花”这个词，已有的，必须删掉。因此，下属们遇到要说有关死亡的事时，就得想方设法曲意表达。如：“某某大人永远搁笔了！”或“某某先生出远门不再回来了！”弗里德里希二世病逝，下属就说“弗里德里希二世登基了，”仆人们都觉得好笑，但他就是我行我素。

做为首相，口才辞令自然相当了得。一次女王指责考尼茨竟然骑马带着情人在维也纳大街上招摇过市。考尼茨也不甘示弱，“夫人，我来这里是商讨您的大事的，不是我的小事。”

1736年5月6日，他与玛丽·爱内斯坦·冯·施塔海姆贝格结婚，她是乔治·亚当·冯·施塔海姆贝格亲王的堂姐兼表姐。他们有两个孩子： 恩斯特·克里斯多夫·冯·考尼茨-里特伯格和 多米尼克·安东·安德列斯·冯·考尼茨-里特伯格。

他的孙女埃莉诺·冯·考尼茨(Eleonore von Kaunitz)在1795年9月27日嫁给了后来的奥地利首相梅特涅，埃莉诺在梅特涅的眼中并不漂亮，但她的门第对梅特涅太重要了，能攀上这门姻缘，就意味着梅特涅告别了莱茵土贵族的身份，跻身于维也纳大都市上流人士中了，因为她能使他成为具有“伟大政治传统”的一个家族中的一员。