选地

肉豆蔻对土壤的适应性较强，但怕台风和低温，因此，应选择静风或背风环境种植，以阳光充足、土质疏松肥沃、排水良好的中性或偏酸性的沙壤土地块为宜。

定植

株行距4米×5米，每亩种植33株。以3~4月或8~9月定植为宜。实生苗每穴定植2株，高空压条苗每穴定植1株。肉豆蔻实生苗的雌株、雄株与两性株的比例为55∶40∶5，由于幼龄树难于鉴别雌、雄株，故可待开花时再伐去多余的雄株，高空压条苗雌、雄株的搭配比例以（10~12）∶1为宜。

土壤管理

应注重幼龄树的耕作及覆盖，保持树盘土壤疏松、无杂草，可用稻草、植物蒿秆覆盖树盘，厚5~10厘米。幼树生长慢，怕暴晒，需经常保持荫蔽，宽行宜种植毛豆、牧豆、猪屎豆或灌木状的蒿秆绿肥、香蕉等，既起荫蔽作用，又充分利用土地增加经济效益。植后3~4年要扩穴改土，有计划地改良树盘外围的土壤，即在原植穴外挖50厘米深、50厘米宽的沟，每株每年压50~100公斤绿肥和0.5公斤过磷酸钙，上面覆土。

肥水管理

沿树冠滴水线挖环状沟或放射状沟施入肥料，覆土，幼龄树以氮肥为主，配合少量磷、钾肥，要勤施薄施。定植后1年生幼树每隔两个月施一次稀薄人粪尿或沤肥，每株施入5~10公斤，也可每株施尿素20克或复合肥30克。入冬前，每株施有机肥25公斤、过磷酸钙0.25公斤。第二年开始每次枝梢顶芽萌动时都要施一次速效氮肥，促使新梢迅速生长，施肥量应逐年提高，幼龄树在前一年的基础上增加50%~60%。冬季增施有机肥和钾肥，提高植株抗性。

结果树：每年施3~4次肥，第一次在3~4月追肥，每亩施尿素20~25公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾15公斤。第二次在7~8月旺盛生长季节，每亩施厩肥1000公斤、复合肥30公斤。第三次在10月果实大量成熟前15天进行，每亩施尿素20公斤、钾肥25公斤。第四次在冬末春初，每亩施有机肥1000公斤、磷肥20公斤。幼龄树及成龄树开花结果盛期要勤浇水，以保持土壤湿润，并做好排涝工作。

树体管理

及时对肉豆蔻修枝整形能减轻风害损失。定植后待苗高2.5~2.8米时在离地面2~2.5米处定干，并适当修剪过密的枝条，以保持通风透光，中心干保留2条，待生长二轮枝梢时再进行第二次打顶，促进矮化，以后各次打顶视生长情况而定。

花果管理

肉豆蔻开花结果前3年如果靠自然受粉，坐果率低，果实偏小，有条件的应进行人工辅助授粉，以提高坐果率。人工授粉宜选择晴天上午11时前进行。自然结果率随结果树龄的增加而提高。结果期间要随时将受粉不良、形状不佳和病虫害果摘除。

防风与风害处理

肉豆蔻树冠大，根系浅，易受风害，种植地要造防护林，在台风来临之前，适当修剪一些枝叶。若条件允许可用绳子、支柱固定植株，以防台风危害。风害倒伏树、倾斜树应及时扶正并培土，修剪1/3枝条，成活率可达57.7%。

防寒与寒害处理

肉豆蔻定植后，前3年抗寒力较弱，3年后随树龄增长抗寒力逐渐增强。因此，有寒害的地区要采取防寒措施。入冬前少施氮肥，增施钾肥，可增强植株的抗寒力，做好人工防寒工作，如搭防风障等。如果植株已受害，待气温回升后剪除枯枝，加强肥水管理，促进萌芽。

病害防治

在肉豆蔻栽培中，生长期的高温季节易发生炭疽病。防治方法：可用80%炭疽福美可湿性粉剂500倍或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍或0.5%石灰倍量式波尔多液喷雾，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。

虫害防治

肉豆蔻在苗期高温高湿季节易受介壳虫危害。防治方法：用灭百可1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或20%好年冬乳油2000倍液喷雾。

玉果为热带著名的药用植物和香料，供药用可治虚泻冷痴、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。肉豆蔻性味辛、温，归脾、胃、大肠经，具有温中行气、涩肠止泻之功，常用于脾胃虚寒、久泻不止、胃寒气滞、脘腹胀痛及食少呕吐等病证。其常规用量为3~10g，煎服，内服须煨治去油用，湿热泻痢者忌用。

现代药理学研究证明，肉豆蔻含挥发油（5%~15%）、肉豆蔻醚、丁香酚、异丁香酚和多种萜烯类化合物。肉豆蔻挥发油中所含的甲基异丁香酚能抑制中枢神经，有镇静催眠作用，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、枯草杆菌及坚忍链球菌等有较强的抗菌作用;挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素有麻醉作用;所含挥发油除具有祛风、降低丙氨酸氨基转移酶等作用外，对胃肠道有刺激作用，大剂量能抑制胃液分泌和胃肠蠕动。

其假种皮，捣碎加入凉菜或其他酶渍品中作为调味食用。

种子含固体油，可供工业用油。