1951年10月至1952年9月，改名为皖南区芜湖市中级农业技术学校。

1952年10月，改隶属省农林厅领导，定名为安徽省芜湖农业学校。

1958年，改属省农业厅和中共芜湖地委领导，先后并来地区农千校、泾县牧校、绩汐蚕校，裕汐口水产学校、地区农机校。

1959年，增设植保，牧医，蚕桑、土壤农化专业。

1960年8月，改名为安徽省芜湖农业专科学校；11月芜湖地区农科所并入学校。

1962年11月，芜湖农业专科学校撤销，农科所脱钩，恢复安徽省芜湖农业学校。

1966年，学校图书仪器损失已尽。

1969年，学校下迁涂县，第二年在当地办起四所中学。

1978年，因原校舍被占，改在弋江桥南恢复办学。

1979年9月，迁回原址办学。

1984年1月，学校改属省农牧渔业厅与芜湖市领导，归市农业局管理。

1978年，芜湖教育学院成立。

2005年，经安徽省人民政府批准更名为芜湖信息技术职业学院。

2000年8月，经安徽省人民政府批准，芜湖农业学校并入芜湖职业技术学院。

2001年，被教育部确定为全国31所示范性职业技术学院建设单位之一。

2006年，被教育部、财政部列为“国家示范性高职院校建设计划”首批28所立项建设院校之一。

2009年，学校以优秀等级通过教育部、财政部国家示范性高等职业院校项目验收。同年，在全省率先面向普通高中开展单独招生试点工作。

2011年，学校在全省率先面向中职毕业生试点招生。

2012年5月，经安徽省人民政府批准，学校与芜湖信息技术职业学院合并；10月24日，安徽省芜湖仪器仪表研究所划归芜湖职业技术学院管理；11月，入选教育部第一批教育信息化试点单位。同年，学校在全省率先开展面向企业在职员工和退转军人招生、与企业行业合作招生的试点工作。

2014年，学校成为全省“四年一贯制”技术技能型本科人才培养模式改革试点院校。

2015年，学校获批立项建设安徽省地方技能型高水平大学；8月，入选全国首批现代学徒制试点单位。

2016年10月，学校获批“安徽省第一批省级创业学院”称号。

2017年6月，入选全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。

2018年11月，入选安徽省第二批“三全育人”综合改革试点高校。

2019年，入选中国特色高水平高职学校建设单位（C档）。

2020年11月6日，发起成立全国高职高专院校思想政治理论课联盟长三角地区分联盟。

2022年，芜湖师范学校、芜湖职业技术学院附属中等职业学校整合并入学校，组建职业技术师范学院。

2023年3月15日，芜湖职业技术学院老年大学开学；11月27日，经安徽省高等学校设置评议委员会专家考察和安徽省高校设置评议会议评议，拟同意将芜湖职业技术学院升格芜湖职业技术大学报请安徽省政府向教育部申报。

截至2024年3月，学校设有23个教学单位，有招生专业70个。

截至2024年3月，学校教师中具有高级职称教师比超过30%，双师素质教师占专业教师比超过95%。拥有省级以上教学团队、名师（大师）工作室、示范基层教研室56个；省级以上教学名师、专业带头人、学科（专业）拔尖人才等高层次人才400余人。

注：名单不全

截至2019年3月，学校获批国家级教学成果奖3项，国家级精品课程2门，国家级精品资源共享课2门，中央财政支持的职业教育实训基地4个；先后被授予全国第二批创新创业教育改革示范高校、全国高职高专创新教育实践基地、首批安徽省普通高校大学生创新创业教育示范校、省级创业学院、安徽省AA级创业孵化基地、芜湖市创业孵化基地等称号和资质。

据2020年3月学校官网显示，学校学生在各类国家级技能大赛中，共获一等奖28项、二等奖61项、三等奖85项；在各类省级技能大赛中，共获一等奖197项、二等奖280项、三等奖364项；四年来，学校师生团队获“中国‘互联网+’大学生创新创业大赛”国赛银奖2项、铜奖2项，获省赛金奖7项、银铜奖23项。

截至2024年3月，学校设有安徽省芜湖仪器仪表研究所，各级各类科技平台44个。

据2020年3月学校官网显示，近年来，学校申报并获批立项各类科学研究项目1231项，其中省部级项目15项、厅级项目175项、市级项目75项、校级项目261项、专项课题30项、科技服务项目675项。另外，学校还取得国家专利授权255件，其中发明专利50件。

截至2024年3月，学校图书馆馆藏文献总量3479070册，其中产权纸质图书1563064册，非产权纸质图书810400册，数字资源1105606册，纸质报刊1018种。拥有丰富的数字化资源，外文数据库有SpringLink、EBSCO；中国数据库有中国知网CNKI全文数据库、万方数据知识服务平台、读秀学术搜索、百度文库、超星学术视频、共产党思政理论库、51CTO、新东方外语、工程制造、就业创业数据库、龙源电子期刊、在线考试系统、汇雅电子图书、行业标准全文等20多个数字资源；以及安徽省数字图书馆联合采购的全文数据库电子资源。

《芜湖职业技术学院学报》创办于1997年，发表哲学社会科学、自然科学、应用技术和高等职业教育教学等方面的研究成果，已成为中国期刊网全文收录期刊、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、中国科技期刊全文数据库来源期刊、万方数据－数字化期刊群入网期刊。

截至2024年3月，学校先后牵头埃夫特、浪潮云洲、中科感知、北京惠买科技、杭州品茗科技有限公司等行业龙头企业，与哈尔滨工业大学、山东大学、华南农业大学、中国传媒大学、西安交通大学等高水平学校成立全国智能装备行业、无人化农业行业、全媒体直播行业、数字基础设施行业、绿色施工行业等5个产教融合共同体，入围首批28家国家级市域产教联合体，服务区域内600多家企业。

截至2024年3月，学校积极开展对外交流，不断加强与新加坡、英国、美国、德国、澳大利亚、韩国、日本、泰国等境外高校和教育机构的交流合作，扎实推进与“一带一路”沿线国家院校之间建立合作关系。2018年，学校正式获得招收国际学生资格，已招收柬埔寨、巴基斯坦、孟加拉国、印度尼西亚、摩洛哥等国的100余名留学生，形成“四位一体、三证融合”留学生订单班培养模式。积极开拓与韩国等国家合作办学新模式，招收中外合作班学生近800余人，牵头建设多项坦桑尼亚国家职业标准开发项目。

校旗分为主旗和副旗，主旗为蓝底白字长方形旗帜，副旗为白底蓝字长方形旗帜，中间均印有学院徽志和标准字体的中英文校名。

崇德、尚能、务实、创新。

《起航》

学校实施了三大活动月（即学雷锋青年志愿者活动月、大学生科技活动月、校园文化月）、社会实践教育三进（即进社区、进农村、进万家）、思政教育三延伸（即延伸到学生宿舍、延伸到实训岗位、延伸到学生团体）的“333工程”。2010年，《校园文化建设“333工程”》获教育部高校校园文化建设优秀成果三等奖。

芜湖职业技术学院有文津、银湖、白马、南陵、镜湖等校区，占地面积2400余亩，建筑面积80余万平方米，教学仪器设备总值超3亿元，设有23个教学单位及安徽省芜湖仪器仪表研究所。截至2024年3月，有招生专业70个，全日制在校生20000余人，成人高等学历教育学生3000余人。省级以上教学名师、专业带头人、学科（专业）拔尖人才等高层次人才400余人。

该校区位于芜湖市文津西路201号，主要院系有国际经贸学院、建筑工程学院、艺术传媒学院、材料工程学院、应用外语学院、经济管理学院、食品与生物工程学院、园林园艺学院、网络工程学院、公共管理学院。

该校区位于芜湖市银湖北路62号，主要院系有智能制造学院、汽车与航空学院、电气与自动化学院、信息与人工智能学院、人文旅游学院。

该校区位于芜湖市长江南路与白马山路交汇处，占地面积近80亩。

该校区位于芜湖市南陵县龙池路1号，占地面积为322.63亩，总建筑面积99882.71㎡，其中地上建筑面积91390.65㎡，地下建筑面积为8492.06㎡，主要建设内容包括教学楼2栋、学生宿舍3栋、实训实习楼2栋、图书馆、体育馆、食堂单体建筑物以及桥梁、道路、绿化、雨污水等相关配套设施。可容纳5000名在校学生。

该校区（在建）占地面积约39160平方米。