苏丹红一号是一种化学染料，不允许出现在食物中。它被国际癌症研究机构归类为一种致癌物，食品中不会自然出现这种物质。

苏丹红四号也被认为是一种基因毒性致癌物。 欧盟不允许它以任何目的或含量在食品中出现。

正在进行的调查希望能够发现任何其它产品是否含有下列染料：苏丹红1号，苏丹红 2号，苏丹红3号和苏丹红4号（也叫猩红）。

从2003年7月开始，任何载有干辣椒粉和咖喱粉的货船进入欧盟成员国，都必须带有认证书，表明已经通过测试，不含有苏丹红1号。任何没有证明的货物必须被扣留做采样和分析。

随机采样要在码头和当地机构同时进行。欧盟和当地机构1年内随机抽取了含有辣椒产品的进口货物1000多个。含有苏丹红1号到苏丹红4号的所有产品都必须被销毁。 当一件货物破裂时，每部分都必须有认证的复印件。