1963年3月，杉树、荆角公社共辖17个生产大队、93个生产小队。

1992年10月，辖17个村、121个村民小组。

2007年10月，调整为辖杉树、柏角、三茶、岩砥、新坑、角口6个村、72个村民小组。

2010年11月，又调整为辖1个社区、15个村和5个居民小组、116个村民小组。

2011年末，辖荆角1个社区，茶山、茶寨、杉树、尖山、训山、柏杨、白果、牛角、官林、角口、水溪。新坑、岩底、青球、燕子15个村；下设5个居民小组、116个村民小组。

截至2020年6月，荆角土家族乡辖1个社区、15个行政村，乡人民政府驻青茶坝。

荆角土家族乡地处德江县东北部，东插入稳坪镇与沿河土家族自治县土地坳镇之间，东南与稳坪镇接壤，南接青龙街道，西南与钱家土家族乡毗邻，西插入钱家土家族乡与长丰土家族乡之间，西北紧靠长丰土家族乡，北连接高山镇，东北与沿河土家族自治县土地坳镇相连。乡人民政府驻地距县城18千米。辖区东西最大距离15.15千米，南北最大距离15.10千米，总面积92.41平方千米。

荆角土家族乡地处娄山山系东北部，沙溪山脉分支。地势西北高、东南低，属典型的喀斯特地貌。主要山脉有十二磬，境内最高峰位于尖山村大小山，海拔1160.6米；最低点位于茶寨村水桶口河边，海拔410米。

荆角土家族乡境内河道属乌江水系。主要河流有马蹄河、角口河、杉树河，境内总长度46千米；其中，最大的河流为马蹄河。

2011年，荆角土家族乡有耕地面积1.37万亩。

2011年末，荆角土家族乡辖区总人口18370人。总人口中，以土家族为主，达13764人，占74.93%；汉族4606人，占25.07%。2011年，荆角土家族乡人口出生率11.11‰，人口死亡率10.1‰，人口自然增长率1.01‰。人口密度为每平方千米188.12人。

截至2018年末，荆角土家族乡户籍人口16440人。

2011年，荆角土家族乡农民人均纯收入3278元。2011年，荆角土家族乡地方财政收入80.32万元，其中烟叶税收收入68.32万元。

至2018年末，荆角土家族乡有工业企业5个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市11个。

荆角土家族乡农业总产值从1949年的24万元，增加到1978年的224万元，2011年达到1亿元。2011年，生产粮食6096吨。

截至2011年末，荆角土家族乡累计造林2.3万亩，林木覆盖率25.5%，活立木蓄积量5.62万立方米。

2011年末，荆角土家族乡有326国道和303省道过境。16个村通公路，总长度61.7千米。

2011年末，荆角土家族乡有小学10所，在校生1555人，专任教师75人，小学适龄儿童入学率99%；初中1所，在校生450人，专任教师36人，初中适龄人口入学率87.4%，小升初升学率98.7%，九年义务教育覆盖率达100%。主要学校有荆角乡学校。2011年，教育经费达713.84万元。

荆角土家族乡2010年12月开通有线电视，其中数字电视用户114户。地面卫星接收网络覆盖全乡各村，电视综合覆盖率68.5%。

2011年末，荆角土家族乡有文化站3个；电影放映队1个，年放映100多场次；民间艺术表演队1个（以傩戏艺术表演为主）。

2011年末，荆角土家族乡有卫生院1所；病床20张。专业卫生人员15人，其中执业医师1人。2011年，医疗机构完成诊疗3120人次，出院病人1154人次。2011年，农村安全饮用水普及率60%，农村卫生厕所普及率18.81%，新型农村合作医疗参合人数1.56万人。

2011年，荆角土家族乡有城镇最低生活保障户数51户，人数140人，支出2.48万元。农村最低生活保障户数1862户，人数3401人，支出273.01万元。自然灾害受灾人口2300余人，其中地质灾害58户，转移安置58户。1720人参加社会养老保险，支出9.46万元。

2011年末，荆角土家族乡有邮政网点1个；投递国内函件75件，国内汇票业务完成60笔，国内异地特快专递信件120件，征订报纸320份、期刊45册。有电信网点3个；固定电话用户616户；移动电话用户1280户，宽带接入用户86户。

因原荆竹乡与角口乡合并而得名。