更新时间：2022-06-24 17:53
荷叶八宝饭是由鲜荷叶、米饭为主要食材做成的一道美食。
辅料：柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油
1、先将糯米洗净煮成饭备用，
2、干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。
3、用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。