2011年末，莘亭街道总人口37000人，其中城镇常住人口6844人，城镇化率18.5%。另有流动人口2400人。总人口中，以汉族为主，占99.65%；有回族210人，占0.35%。2011年，人口出生率11‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率5‰。人口密度为每平方千米822人。

2011年，莘亭街道完成财政总收入3893万元，比上年增长46%。其中地方财政收入1938万元，比上年增长45%。从各主要税种看，完成营业税521万元，增值税518万元，企业所得税22万元。人均财政收入1052元，比上年增长53%。

2012年，莘县街道工商税收完成4695万元，同比增长24.2%；地方财政收入完成2642万元，同比增长36.3%。使13个过亿元的大项目落户开发区，总投资金额达140亿元。

2011年，莘亭街道实现农业总产值4.9亿元。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食2.2万吨，人均791千克。主要经济作物为蔬菜、花生。2011年，花生种植面积751万亩，产量222吨；蔬菜种植面积2.8万亩，产量2.4万吨，主要品种有黄瓜、西红柿、大蒜、香菜，其中黄瓜11万吨，西红柿5万吨，大蒜20万吨。

莘亭街道畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量5.2万头，年末存栏2.1万头；羊饲养量1.4万只，年末存栏0.5万只；家禽年饲养量1360万羽。

莘亭街道以大豆蛋白、畜禽宰杀、饲料加工、机械制造、生物能源、白酒酿造为主。2011年，工业生产总值60亿元，工业增加值占全街道地区生产总值的35%。工业企业100家，职工12000人；实现工业增加值10亿元，比上年增长20%。拥有省优产品4个。

2011年末，莘亭街道有商业网点36个，职工360人；2011年，社会商品销售总额达9.5亿元，比上年增长21.8%；城乡集贸市场3个，年成交额1.2亿元。出口总额2亿美元，比上年增长15%，主要产品有蛋白肠衣、大蒜、香菜。

2011年末，莘亭街道境内金融机构各类存款余额28097万元，比上年增长35.6%；各项贷款余额17144万元，比上年增长37%。

2011年末，莘亭街道有幼儿园19所，在园幼儿1200人，专任教师39人；小学7所，在校学生2000人，专任教师152人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，初中在校学生1360，专任教师129人。初中适龄人口入学率、小升初升学学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费609万元，比上年增长19%。预算内教育经费占财政总支出比例为40%，比上年增长15%。

2011年末，莘亭街道有文化站1处，村文化活动中心36处，各类图书室27个，藏书26万余册。广播电视站1个。2011年末，有线电视用户4900余户，入户率60%。

2011年末，莘亭街道有学校体育场7个，安装了健身器材。

2011年末，莘亭街道有各级各类医疗卫生机构35个，其中门诊部（所）25个，床位60张，每千人拥有病床1.6张；固定资产总值609万元。专业卫生人员34名，其中执业医师5人，执业助理医师2人，注册护士5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.1万人次。36个村村民参加新型农村合作医疗，参合率99.5%。

2011年，莘亭街道有城镇最低生活保障户数129户，人数387人，支出48.76万元，比上年增长35%；医疗救助15人次，民政部门资助参加合作医疗55人次，共支出0.33万元，比上年增长70%。农村最低生活保障户数557户，人数787人，支出89.7万元，比上年增长25.3%，月人均75元，比上年增长25.3%。国家抚恤、补助各类优抚对象60人，抚恤事业费支出60万元，比上年增长15%。社会福利费2万元，比上年增长12%。社区服务设施7个，其中社区服务中心1个，社区服务站1个。慈善分会1个，全年接受社会捐款0.7万元，使70人（次）困难群众受益。五项社会保险基金收入合计412.7万元，比上年增长16%；基金支出合计365万元，比上年增长17%。参加新型农村社会养老保险12524人，参保率100%。

莘亭街道境内有259省道经过。

传说商相伊尹出仕前隐居躬耕之处，古时建有莘亭，南北朝和唐代曾两次设莘亭县，且位于莘亭路北首，由此得名。