更新时间：2023-06-07 17:11
山东省莱州市，盛产两件东西：胶东海鲜、莱州特曲。海鲜馋人、特曲醉人！莱州莱特酒业有限公司是莱州市白酒骨干企业，公司酿酒历史悠久，技术力量雄厚，管理手段先进，产品质量上乘。其产品“莱州特曲”素有“开瓶香满屋，入口沁肺腑”之美誉。边续多年被评为“山东名牌”、“消费者信得过产品”、“山东质量免检产品”等。
莱州莱特酒业有限公司，是山东省白酒生产骨干企业。近年来企业不断的进行技术创新和体制创新，现以发展成为一家拥有万吨生产能力，管理先进，充满活力的新兴的有限责任公司。
莱州莱特酒业有限公司引进精良的生产、检测设备，引进先进的管理经验和手段，建立起一套完整的质量保证体系。从市场的调研到新产品的开发，从供应商的评价到原辅材料的入厂检验，从原酒的生产到成品酒的灌装监控，从产品的售后服务到质量反馈，通过质量预防到质量纠正这一质量控制链，从而完成了产品的不断质量改进和提高。特别在对三大工序的过程控制上，更加保障了莱州特曲质量的尽善劲美。
公司已形成三大酿酒车间，2000吨的酿造能力，并通过扩大原酒的生产规模，传统工艺与技术革新相结合大幅提高了原酒质量，有利的保证了莱州特曲独特而稳定的风格，为了保证莱州特曲品质，该公司建成了5000吨的储存能力的地下储酒库，使特曲基酒的储存期均达到一年以上，甚至几十年龄。加上古老的配方，丰富的勾调经验，使莱州特曲享有“开瓶香满屋，入口沁肺腑”之美誉；莱州莱特酒业有限公司在生产过程中，从加强质量意识入手，展开无过错管理，进行工序的相互监督，辅之以严格的质量奖罚。以人为本的管理指导思想与先进的生产灌装设备，造就了完美的产品质量，为作大莱州特曲这一品牌奠定了坚实的基础。
38°石都迎宾酒采用传统五粮工艺，以优质高粱、糯米、大米、小麦、玉米精心酿造而成，具有窖香浓郁，醇和回甜、清冽净爽、回味悠长之独特风格。
52°石都酒在38°的基础上结合了现代生物技术，添加了由我国一级科学家带头人金日光教授研发的生物能活力素，饮用后使人有一种涓滴入口，心旷神怡，余味绵绵，回味无穷的感觉，饮后不上头、不口干，更有利于身体健康。
采用五粮发酵工艺精制而成，以其丰富的文化底蕴、纯正绵甜的口感、古朴典雅的包装，成为餐桌上的一个耀眼明珠。
59°莱州金特，典型的浓香风格，酒色清澈透明，酒香浓郁醇和，酒体协调醇厚，专为懂酒爱酒者打造。
以优质高粱位原料，采汲神仙洞矿泉水，固态双轮发酵，量质取酒，精心酿造而成，素有开瓶香满屋，入口沁肺腑之美誉。
红特以优质高粱为原料，采汲神仙洞矿泉水，固态双轮发酵，量质取酒，精心酿制而成，素有开瓶香满屋，入口沁肺腑之美誉，产品当中包含的“人红事事红”的特殊含义，包含了对广大消费者万事如意、事业成功的美好祝愿。
46°高度绿特香气馥郁、棉柔甜爽，与30°绿特成为一对亮丽的组合。“以绿色、健康”作为消费主题，香而不艳、低而不淡、味醇不寡、协调干净，为宴请宾客、馈赠亲友的佳品。
分为30°、35°、38°三个产品，是我公司近年开发的营养酒。在优质高粱基酒的基础上添加了虫草液，据本草纲目和中药大辞典记载，冬虫夏草具有补虚损、益精气、治贫血、止咳化痰之功效，有调节人体代谢，改善微循环的作用。
古酿系列
传统工艺、纯粮酿造，古酿系列分为红古酿、三九古酿两个品种。香清味纯、不上头、不干喉、味美廉价，深受广大消费者的青睐。
满足低价位需求，采用高粱烧工艺发酵15天，优选勾调而成。清香工艺，浓香风格，令人耳目一新。
虫草干红葡萄酒湿选用中国烟台优质葡萄和冬虫夏草素为主要原料，运用现代科技和独特发酵工艺酿造而成。该产品是红宝石色，味美纯正，入口溢香，芳洁无瑕。
山东莱州，那是一座古老而美丽的现代化小城。那里，山有山的风姿，海有海的神韵，云峰山上的神泉之水更是闻名遐迩。
老百姓们传说，“神泉”之说源于清朝乾隆年间。
公元1751年刘墉随乾隆皇帝由北向南巡查省府衙门，行至莱州府得知在云峰山谷中隐居一群明朝遗少，聚众道观，无视大清，不由得龙颜震怒，欲罢免知府，并要派人捉拿道士，刘墉为之一惊，心想，这不了得，这可得数百条性命，灵机一动，一旁好言相劝：“皇上息怒，皇上，让其臣服，必先心服，捉而杀之，难以众服。”皇上余怒未息，限刘墉三日之内让众道士跪地称朕。刘墉前去游说，劝其跪拜，无奈这些明朝遗少们视先人反清复明的遗志为性命，宁为玉碎，不为瓦全，就算是跪也要皇帝老儿先跪，大明江山失去这么多年，也该还一个礼了。刘墉没成想一番好意，竟碰了一鼻子灰，眼见两日已过，三日将近。刘墉一筹莫展，踱步若思，竟至云峰山下，那时云峰山只是无名之峰，不高不凸，无风无景，人迹罕至，在一山间小岭之上，刘墉见有一洞，洞中有清泉潺潺流出，但闻酒香扑鼻，沁人心脾，刘墉为之一振，茅塞顿开，急下山去，寻其洞中所藏正是陈所珍品，传家之宝。刘墉说服杨师傅将其重金买下，是夜，月光姣好，刘墉回禀皇上说：“道十们已心向大清，只请皇上登上云峰山，顺山而坐，接 莱州特曲
受跪拜”。乾隆爷一听大喜，随之前往，将龙椅摆至山腰，面北而坐。此刻，刘墉又去道观中召集众道士，说皇上圣明，要还大明一个礼。道士们半信半疑，站至山脚下。一切准备停当，刘墉派人悄然去了洞中，抡锤砸坛，美酒顺泉水而淌，香气四溢，乾隆爷正在纳闷儿，忽听有人高喊：“天赐神酒，尔等还不速饮。”皇上但闻酒香就已耐不住了，一听是夭赐琼浆，更不顾什么斯文礼节，扶地而品，山下的道士们以为皇上真的跪地叩礼，正待感慨万千，忽闻酒香，即而酒至，这些道士平日里久下得志，借酒浇愁，闻些酒午，早已忘掉了所谓的性命，匆忙跪地而饮。酒香袅袅，随风潜入夜，城里外好酒之人，起床更衣，纷纷出门，耸动鼻子，随香寻源。不多时，山脚下已是乌压压一片饮酒之人，乾隆爷稍作喘息，偶一抬头，借着朦胧月色，观山脚之下除了那群道士还有一大帮陌姓跪在地上，头一抬一落，磕个不停，更有甚者趴在地上顶礼膜拜，一派人心归向，莫不服联的景象，不由得龙颜大悦，将莱州知府官升一品。也就饶了明朝遗少道士们。挥毫在此山洞题写了“神仙洞”在三个大字，并将些泉赐名为“神泉”。莱州美酒被纳入贡品之列。从此以后，云峰山泉就成了“神泉水”。民间广泛传诵着“一夜莱州泉，救了一城人”的佳话。
美酒，是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格的独特魅力，渗透在人类生活的每一个角落，人类文化的每一个方面。
寒同山神仙洞属于道家石窟，位于莱州城区东南方向。洞窟由人工凿成，为元代所凿，共有6个石洞，洞内供奉道家诸仙石雕塑像36尊。洞分上下两层，上层四洞较大，下层两洞较小，36尊石雕塑像所用材料均为雪花白大理石，造形圆润，神态肃穆端庄，为省级重点文物保护单位。全真教七真人之一刘长生曾在此山修炼，从元代至民国一直有王姓道士世代在山上居住修炼，解放后下山还俗，近几年仍由原王姓道士在山上管理。神仙洞向下至山林数百米，生长着一片枫树，深秋季节，远看像一片红火，在游览神仙洞、参观名胜古迹之余，也可观赏深秋红叶。
从城区沿三蓝路向南行驶13公里向左拐约七里路，即可到寒同山下，从山林沿石径小路约行20分钟可到达石洞。
中国的酒文化已有数千年的悠久历史，是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩，酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间，从王公贵族到普通百姓的过程，在春秋时期，饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来，酒就和我们人类社会朝夕相伴，密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
山东传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。