2015年10月，在第一届全国青年运动会田径项目女子4x100米接力赛中，葛曼棋和队友以45秒20的成绩夺得金牌。

2016年3月4日，在南京举办的全国室内田径锦标赛第二站中，葛曼棋以24秒09获得女子200米冠军。3月8日，在西安举办的全国室内田径锦标赛第三站中，葛曼棋以7秒37获得女子60米冠军。

2016年5月8日，在川崎田径黄金挑战赛上，葛曼棋与队友袁琦琦、韦永丽和梁小静以42秒83夺得女子4X100米接力比赛冠军，并打破赛会纪录。6月18日，在重庆进行的2016全国田径冠军赛暨大奖总决赛中，葛曼棋在女子100米预赛中跑出11秒48，成为现役女运动员里中国第四个跑进11秒50大关的运动员，决赛中以11秒51夺冠。7月18日，入选2016年里约热内卢奥运会中国奥运代表团田径队运动员名单之列。8月18日上午，在2016里约奥运会女子4X100米预赛中，葛曼棋助中国队以42秒70的成绩位列预赛第八晋级决赛，但随后美国队申诉称在比赛中受到临道选手干扰，交接棒时出现失误，因而获得重赛资格，之后美国队独自进行重赛取得41秒77的成绩超越中国队，最终综合正常预赛与“重赛”成绩，中国队名列预赛第九失去了决赛的资格。而中国田径队两次向国际田联申诉均被驳回，最终遗憾未能参加决赛。

2017年4月30日，在2017年亚洲田径大奖赛第三站台北站（最终站）比赛女子4X100米比赛中，葛曼棋和梁小静、陶宇佳、袁琦琦以43秒88的成绩获得亚军。6月25日，在全国田径冠军赛暨大奖总决赛中，葛曼棋以11秒52的成绩获得女子100米亚军。6月27日，在贵阳举行的2017全国田径冠军赛暨大奖赛总决赛女子200米决赛中，葛曼棋以23秒44的成绩获得冠军。7月2日，2017年中日韩田径对抗赛，葛曼棋以11秒66获得女子100米的亚军。葛曼棋与韦永丽、陶宇佳和梁小静组成的中国队以43秒61获得女子4x100米冠军。9月5日，在天津奥林匹克中心体育场进行的第十三届全运会女子200米决赛中，葛曼棋以23秒36获得第三。9月7日，在天津奥林匹克中心体育场进行的全运会田径比赛中，葛曼棋与林慧君、蒋兰和袁琦琦组成的苏闽湘队以42秒59获得女子4X100米冠军。

2018年5月20日，2018年国际田联大阪挑战赛女子4X100米接力比赛中，梁小静、黄瑰芬、葛曼棋、袁琦琦组成的中国队以43秒33夺冠。6月28日，在加拿大温哥华进行的2018年哈里杰罗姆国际田径精英赛暨中加田径对抗赛女子200米，葛曼棋以23秒84获得亚军；在女子4x100米项目中，葛曼棋与队友梁小静、黄瑰芬和袁琦琦以43秒75获得冠军。7月16日，在英国伦敦举行的首届田径世界杯，葛曼棋与梁小静、韦永丽、和袁琦琦以42.94秒的成绩获得女子4×100米接力季军。7月22日，伦敦钻石联赛伦敦站比赛，葛曼棋与梁小静、韦永丽和袁琦琦以42秒59的成绩获得女子4×100米接力亚军。8月30日，2018年雅加达亚运会田径女子4×100米接力决赛，由葛曼棋、梁小静、韦永丽和袁琦琦组成的中国女子接力队以42秒84获得亚军。9月9日，在2018年国际田联洲际杯女子4X100米接力赛中，葛曼棋助中国接力队以42秒93的成绩获得季军。

2019年2月19日，葛曼棋在2019全国室内田径锦标赛分区赛首站赛事江苏南京站60米比赛中，以7秒33夺得冠军，次日在女子200米决赛中，以23秒73的成绩获得冠军，该成绩也是葛曼棋首次在室内200米比赛上闯入24秒00之内。2月23日，在2019全国室内田径锦标赛分区赛中，葛曼棋以7秒26获得女子60米冠军。3月19日，在浙江杭州进行的2019年全国室内田径锦标赛总决赛中，葛曼棋以7秒10的成绩获得女子60米决赛冠军，打破韦永丽在2016年创造的7秒17的全国纪录，该成绩可以排名2019年世界第五位。4月24日，在多哈田径亚锦赛女子接力队斩获4×100米冠军。5月12日，国际田联世界接力赛女子4×200米接力中，梁小静、韦永丽、孔令微和葛曼棋跑出1分32秒76的成绩获得银牌，同时刷新了亚洲纪录。6月22日，在德国柏林进行的一场街头田径赛上，中国选手葛曼棋先后在女子100米比赛中跑出11秒24和11秒17，打破自己11秒42的个人最佳，实现世锦赛达标。7月26日，国际田联钻石联赛洛桑站，葛曼棋在女子100米比赛中跑出11秒04的个人最佳成绩，达到东京奥运会11秒15的参赛标准。8月30日，在2019年国际田联钻石联赛苏黎世站中，葛曼棋组成的中国女子4x100米接力队，以42秒60获得第三名。9月1日，2019国际田联挑战赛柏林站女子100米比赛中，葛曼棋以11秒23的成绩获得B组冠军；接着在女子4x100米接力决赛中，葛曼棋和韦永丽、梁小静、孔令微组成的中国队跑出42秒31的成绩夺得亚军。9月19日，入围中国田径队多哈世锦赛参赛名单。但之后在9月30日进行的多哈田径世锦赛女子100米半决赛中，葛曼棋跑出11秒31的成绩无缘决赛。

2020年5月23-24日，在“2020中国田径协会训练基地特许赛”福州第二站比赛在争夺中，葛曼棋以11秒31的成绩夺得女子100米项目冠军，接着在女子200米决赛中跑出22秒69的成绩再次夺冠，另外该成绩也是22年来中国女子选手跑出的最佳成绩。9月15日，在绍兴上虞体育场进行的2020年全国田径锦标赛，葛曼棋以11秒35获得女子100米冠军。

2021年5月20日，2021年“菲普莱杯”田径分区邀请赛武汉站女子4乘100米决赛中，葛曼棋和梁小静、韦永丽、孔令微以43秒39的成绩拿下冠军。5月23日，在2021年田径分区邀请赛华东赛区的比赛中，葛曼棋以11秒30的成绩夺得女子百米冠军，该成绩排名该赛季亚洲第二、中国第一。6月24日，在重庆市奥林匹克体育中心举行的2021年全国田径锦标赛暨全运会资格赛女子100米决赛中，葛曼棋以11秒15的成绩获得冠军。6月27日，2021年全国田径锦标赛暨全运会资格赛，在女子200米决赛中，葛曼棋跑出22.98秒（-0.2米/秒）夺冠。7月，葛曼棋入选2020年东京奥运会中国体育代表团田径项目运动员名单。7月30日，在东京奥运会中，葛曼棋以11秒20的成绩晋级女子百米半决赛，成为中国历史第一人；7月31日，在女子百米半决赛上，葛曼棋跑出11秒22无缘晋级决赛；8月6日，在女子4×100米接力决赛中，梁小静、葛曼棋、黄瑰芬、韦永丽代表中国队出战，以42秒71的赛季最好成绩获得第6名。9月20日，葛曼棋以11秒22的成绩获得第十四届全国运动会田径女子100米冠军。9月23日，葛曼棋以23秒05的成绩获得全运会女子200米冠军。9月24日，葛曼棋所在的联合队以42秒72夺得全运会女子4×100米接力冠军。

2022年6月12日，在美国佛罗里达杰克逊维尔举行的田径经典赛女子100米比赛中，中国选手葛曼棋完成了本赛季海外赛事首秀。她在预赛里跑出11秒13的今年个人最好成绩，达到了11秒15的尤金世锦赛参赛标准。随后葛曼棋在决赛里以0.3秒的差距领先第二名选手，最终以11秒17夺冠。6月25日，在美国佛罗里达州举行的田径JAC系列赛，在女子100米决赛中，葛曼棋在超风速的情况下，跑出10秒94的成绩获得冠军。7月3日，葛曼棋在美国田径联盟系列赛之Stars and Stripes经典赛女子100米以11秒11获得预赛第一。7月8日，国际田联公布了2022年田径世锦赛的参赛名单，葛曼棋入选。7月16日，在美国俄勒冈州尤金市举行的2022世界田径锦标赛女子100米预赛中，中国选手葛曼棋晋级半决赛。7月17日，2022年俄勒冈田径世锦赛女子100米半决赛中，第二组出场的中国选手葛曼棋以11秒13的成绩排名小组第七，未能晋级决赛。7月23日，尤金世锦赛女4x100米接力预赛，由李贺、葛曼棋、韦永丽、梁小静组成的中国队以42秒93获得第四名，预赛总排名第九，未能进入决赛。

2023年4月，葛曼棋参加汤姆琼斯田径邀请赛。4月16日凌晨，在汤姆琼斯田径邀请赛女子100米比赛中葛曼棋以11秒48获得第八名；在女子4×100米接力比赛中，由葛曼棋等人组成的中国队以43秒63摘得铜牌。6月27日，全国田径冠军赛女子100米决赛，葛曼棋获得第二名。7月12日，亚洲田径锦标赛女子4x100米接力决赛，由梁小静、韦永丽、袁琦琦、葛曼棋组成的中国队以43秒35的成绩夺冠，为中国夺得本届亚锦赛第一金。7月14日，亚洲田径锦标赛女子100米决赛，葛曼棋11秒40获得季军。同月，葛曼棋参加第31届世界大学生夏季运动会田径女子100米项目。8月6日，获得成都大运会女子4×100米接力冠军。8月，葛曼棋入选中国田径队参加杭州第19届亚运会名单。9月2日，2023世界田联钻石联赛女子100米国内组，以11秒33（+0.7）夺冠。9月30日，杭州第19届亚运会田径女子100米决赛，中国选手葛曼棋以11秒23夺得金牌。10月3日，在杭州第19届亚运会田径女子4x100米接力决赛中，葛曼棋与梁小静、韦永丽、袁琦琦组成的中国队以43秒39的成绩获得金牌。11月9日，第一届全国学生（青年）运动会（校园组）女子大学乙组100米决赛，葛曼棋以11秒56的成绩摘得金牌。11月13日，第一届全国学生（青年）运动会（校园组）大学乙组女子4×100米接力决赛，由林心怡、林雨薇、葛曼棋、黄紫婷组成的上海队以44秒35的成绩强势夺冠。

2024年2月27日，2024年全国室内田径大奖赛成都站女子60米决赛，葛曼棋7秒30夺冠。3月3日，2024全国室内田径大奖赛第二站比赛在陕西丈八训练中心田径馆落幕。在备受关注的女子60米比赛中，杭州亚运会女子百米金牌得主、福建选手葛曼棋以7秒21的成绩折桂。5月5日，2024世界接力赛，比赛将产生巴黎奥运会田径5个接力项目各14张入场券，中国代表队选手葛曼棋与队友韦永丽、袁琦琦、梁小静、李玉婷、刘国怡参加女子4×100米接力比赛。6月22日，在世界田联洲际巡回赛阿斯塔纳站女子4x100米接力赛，由葛曼棋、梁小静、陈妤颉、李玉婷组成的中国女队以43秒21获得冠军，成绩距离42秒85还有比较大的差距，无缘巴黎奥运会。6月29日，2024年全国田径冠军赛女子100米决赛，葛曼棋11秒39获得季军。7月4日，入选中国国家田径队参加2024年巴黎奥运会的运动员名单。

葛曼棋作为新一代的年轻运动员，不仅表现出了高水平运动员应该有的自律，而且还很有想法，对自己的未来有着清晰的规划。而且她的技术特点鲜明，虽然身高上可能不占优势，但是她拥有南方运动员的灵巧性，节奏感强，且力量素质好，在短跑项目上具有天赋（华东师大田径队教练陈泷评）