更新时间：2021-12-08 15:07
抗日战争时期，属阜东县。
1949年9月，属阜城县。
1953年6月，设蒋坊乡，属建桥区。
1958年，属红光公社，并入交河县后改称建桥公社，属之。
1961年5月，析出，设蒋坊公社。
1962年5月，复归阜城县。
1983年12月，改为蒋坊乡。
1996年1月，祁楼乡并入。
2011年末，蒋坊乡辖前蒋坊、后蒋坊、寇村、石官庄、王吕、罗村、北伊家、东伊家、西伊家、梁家、孙洼、北郭村、史村、陈村、前郭、蒋村、王尚庄、满屯、刘见、西寇、前后李、范村、门村、陆村、王过庄、徐官庄、圣朱、小辛庄、后李家、东寇、前朱、侯村、旋家、东杨庄、祁楼、解城寺头，孙城寺头、崔城寺头、万城寺头、多城寺头、李城寺头、张城寺头、王城寺头、陈王庄、马屯、杨尚庄、梅尚庄、杨门周庄、何屯、段屯、赵屯、侯屯、田屯、邓屯、张屯、贺屯、高什二屯57个行政村。
截至2020年6月，蒋坊乡下辖57个行政村。乡人民政府驻前蒋坊村。
蒋坊乡地处华北平原，地势平坦，略微由西南向东北倾斜。
蒋坊乡属温带大陆性季风气候，其特点是四季分明。多年平均气温12.5℃，1月平均气温-4.3℃，7月平均气温26.6℃。年平均日照时数2693.5小时，年平均降水量538.9毫米。
蒋坊乡境内河道属海河流域黑龙港水系。境内最大的河流有清凉江，长5千米，河网密度0.8千米/平方千米，从西南至东北流经境内前后李、王过庄、蒋村、寇村，流域面积43平方千米。
蒋坊乡主要自然灾害有旱、涝、风灾、冰雹、霜冻、病虫害等。风灾年均发生1~2次，主要发生在7~9月。
2011年末，蒋坊乡辖区总人口27794人，其中城镇常住人口1535人，城镇化率5.52%，另有流动人口293人。总人口中，男性14031人，占50.48%；女性13763人，占49.52%；18岁以下6458人，占23.24%；19~35岁 6993人，占25.16%；36~60岁10022人，占36.06%；61岁以上4321人，占15.54%。总人口中，以汉族为主；少数民族10人，占0.04%；2011年，人口出生率11.3‰，人口死亡率4.91‰，人口自然增长率6.39‰。
2017年，蒋坊乡常住人口22886人。
截至2018年，蒋坊乡户籍人口27364人。
2011年，蒋坊乡财政总收入780万元，比上年增长23%。人均财政收入比上年增长12%。农民人均纯收入2682元。
蒋坊乡有农业耕地面积4.76万亩，人均1.7亩；林地面积1.1万亩。2011年，农业总产值达到1.21亿元，比上年增长6%；粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食22797吨，其中小麦9600吨，玉米13197吨。主要经济作物有棉花、蔬菜等。2011年，棉花种植面积14250亩，产量1043吨；蔬菜种植面积4725亩，产量20056吨，主要品种有樱桃西红柿、黄瓜、四季豆、白菜等。
蒋坊乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.65万头，年末存栏5500头；牛饲养量2200头，年末存栏1300头；家禽饲养量32万羽。2011年，生产肉类1276吨，其中猪肉835吨，牛肉126吨，羊肉153吨；禽蛋2151吨，奶类780吨；畜牧业总产值6911万元，占农业总产值的57%。
截至2011年末，蒋坊乡累计造林3000亩，其中防护林1000亩，经济林2000亩，农民住宅四旁树木10万株，林木覆盖率6.38%；2011年，水果种植面积2025亩，产量2180吨，主要品种有苹果、梨、桃、李子等。2011年，大中型拖拉机配套农具499台；名优特农产品有樱桃西红柿、伊丽莎白甜瓜，绿色环保农产品有樱桃西红柿、白甜瓜。
蒋坊乡工业以机械加工、金属制品、木器加工为主。2011年，工业总产值8.2亿元，比上年增长23%。2011年，规模以上工业企业4家，职工330人，实现工业增加值2.8亿元，比上年增长20%，增加值占国内生产总值的10%。
2018年，蒋坊乡有工业企业88个，其中规模以上5个。
2011年末，蒋坊乡有商业网点82家，职工225人。2011年，社会商品销售总额达3675万元，比上年增长15%；城乡集贸市场4个，年成交额600万元，比上年增长12%。
2018年，蒋坊乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市34个。
2011年末，蒋坊乡有农村信用社1家金融机构设立了办事处；各类存款余额1.02亿元，比上年增长3.7%；各项贷款余额0.2亿元。
2007年，蒋坊乡开通农村有线电视。2011年末，有线电视用户2300户，有线电视覆盖率91.23%。
2011年末，蒋坊乡有文化站1个，村文化活动中心21个；村图书室21个，藏书5.4万册。
2011年末，蒋坊乡有学校体育场地2个。23%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的17.2%。
2011年末，蒋坊乡有幼儿园3所，在园幼儿121人，专任教师1人；小学5所，在校生1515人，专任教师151人，小学适龄儿童入学率100%。主要学校有蒋坊完全小学、史村完全小学、东伊完全小学、祁楼完全小学。2011年，教育经费达20万元。
2011年末，蒋坊乡有医疗卫生院1所，门诊部（所）及村卫生室46个；病床51张，其中公立卫生机构卫生机构床位20张，每千人拥有医疗床住1.8张，固定资产总值1140万元。专业卫生人员32名，其中执业医师2人，执业助理医师3人，平均每千人拥有卫生技术员1.2人；2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.6万人次。
2011年，蒋坊乡农村安全饮用水普及率100%，新型农村合作医疗参合人数2.22万人，参合率84.70%。
2011年，蒋坊乡有农村最低生活保障户数905户，人数1680人，支出14.28万元，比上年增长15%；农村五保分散供养122人，支出20.13万元，比上年增长17%；民政部门资助参加合作医疗1680人次，支出8.40万元，比上年增长15%；农村临时救济115人次，支出1.2万元。
2011年末，蒋坊乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度98千米，投递点57个，乡村通邮率100%；有电信服务网点3个；固定电话用户1100户，电话用户普及率22%；移动电话用户5300户，宽带接入用户1050户。
蒋坊乡境内有383省道武千线过境，境内长3千米。县级公路阜霞线过境，境内长10千米。有乡村级公路6条，总长98千米。
因乡政府驻前蒋坊村而得名。