2004年8月，东善桥镇改为街道。

2006年3月，东善桥街道和谷里镇合并，置谷里街道。

2011年末，辖谷里、张溪、公塘、向阳、箭塘、周村、童前、东善桥、祖堂、吉山、霞辉庙、胜家桥、元山13个居民委员会，双塘、荆刘、石坝、柏树、亲见5个村民委员会；下设315个居民小组、108个村民小组。

截至2020年6月，谷里街道辖6个社区、5个行政村，街道办事处驻牛首大道118号。

谷里街道，地处江宁区西南部，东与秣陵街道相邻，南与横溪街道接，西与江宁街道相连，北与雨花台区板桥街道、铁心桥街道和西善桥街道接壤，街道办事处距江宁区政府24千米，行政区域总面积158平方千米。

谷里街道地处宁镇山脉和宁芜山地，地势中北部高，南部低。地形分为丘陵山区与冲田岗地。主要山脉有牛首山、祖堂山、岱山、吉山。境内最高峰祖堂山位于东北部海拔255.9米；最低点石坝河绳子山涵闸，海拔6.8米。

谷里街道属亚热带季风气候，其特点是四季分明。多年平均气温15.7℃。年均降雨量1079.8毫米。

谷里街道境内河道属长江、秦淮河流域。主要河道有石坝河等21条，总长度51.8千米，河网密度1.6千米/平方千米，径流总量14.4亿立方米。境内最大的河流为石坝河从下坝主间至神子山流经境内石坝、向阳社区，长3.9千米，流域面积12平方千米，年均流量250立方米/秒。

谷里街道境内已探明地下矿藏有铁、铜、金、银、钴、明矾石、硬石膏、石英砂石、塑性黏土、陶土、高岭土、绿松石等。

2011年，谷里街道有耕地面积5.3万亩，人均0.9亩；林地面积4.5万亩。

截至2010年末，谷里街道总人口为60770人。

截至2011年末，谷里街道辖区总人口6万人，其中城镇常住人口3.2万人，城镇化率53.3%。另有流动人口2万人。总人口中，男性3.1万人，占51.7%；女性2.9万人，占48.3%。14岁以下1万人，占16.7%；15~64岁4.3万人，占71.6%；65岁以上0.7万人，占11.7%。总人口中，以汉族为主，达5.99万人，占99.8%；有回、苗、土家等11个少数民族，共0.01万人，占0.2%。2011年，人口出生率7.1‰，人口死亡率5.9‰，人口自然增长率1.2‰。

2011年，谷里街道实现街道内生产总值20.8亿元，其中第一产业增加值3.7亿元，第二产业增加值11.4亿元，第三产业增加值5.7亿元，第、三产业增加值比例为18：55：27。财政总收入3.1亿元。从各主要税种看，完成营业税0.7亿元，增值税1.4亿元，企业所得税0.4亿元，个人所得税0.3亿元。人均财政收入5290元。2011年，农民人均纯收入14389元。

2011年，谷里街道农业总产值6亿元。粮食作物以水稻、小麦为主。畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，畜牧业总产值2.9亿元，占农业总产值的48%。渔业以鲢鱼、鳊鱼、草鱼、鯽鱼为主；渔业总产值1.9亿元，占农业总产值的32%。

谷里街道是南京汽车配套产业重要基地，初步形成了以汽车零配件、数控、新能源、机械制造和智能电网为主的工业体系，重点规划了汽车零配件、数控等产业集群。2011年工业总产值达到35.6亿元，规模以上工业企业49家，职工5000人，实现工业增加值8.1亿元。其中大中型企业3家，职工1300人，实现工业增加值2亿元。工业园区2个。

截至2011年末，谷里街道有商业网点96个，职工367人。2011年，社会商品零售总额达0.9亿元，城乡集市贸易成交额1.5亿元。2011年出口0.5亿美元。

截至2011年末，谷里街道各类存款余额3.2亿元，各项贷款余额1.6亿元。

2011年，谷里街道邮政业务收入81.3万元，全年电信业务收入1648万元。

截至2011年末，谷里街道有幼儿园2所，在园幼儿1302人，专任教师58人；小学2所，在校生259人，专任教师170人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生995人，专任教师173人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。社区教育中心1个居民参与率60%。2011年，教育经费达5510万元，国家财政性教育经费3980万元。

截至2011年末，谷里街道有独立科研与技术开发机构13个，其中省级工程技术研究中心3家，市级工程技术研发中心4家。

截至2011年末，谷里街道有文化艺术团体8个，影剧院2座，座位1936个，文化站2个，公共图书室20个，疲书38000册。

截至2011年末，谷里街道有体育场地60处。100%的城市社区和村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的45%。

截至2011年末，谷里街道有各级各类医疗卫生机构20个，病床81张，每千人拥有医疗床位1.4张。专业卫生人员110人。2011年，完成诊疗11.7万人次，住院手术0.4万人次。2011年，法定报告传染病发病率1/10万，新型农村合作医疗参合人数4.6万人，参合率100%。

2011年，谷里街道城镇最低生活保障户数20户，人数32人，支出15万元，月人均391元。农村最低生活保障户数660户，人数1186人，支出420万元，月人均295元；农村五保集中供养171人，支出130万元；农村五保分散供养51人，支出40万元；农村医疗救助71人次，农村临时救济3406人次，支出160万元。国家抚恤、补助各类优抚对象140人，抚恤事业费支出173.6万元。社区服务设施52个，其中社区服务中心1个，社区服务站18个，敬老院2个，床位180张，收养五保老人171人。新增就业人员557人，有308名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业30人，年末城镇登记失业人数692人，城镇登记失业率为2%。参加新型农村社会养老保险1.8万人，参保率98.5%。

截至2011年，谷里街道有邮政网点2个，投递点988个，乡村通邮率100%；征订报纸6578份、期刊120册。电信企业3家，服务网点45个，固定电话用户0.7万户，移动电话2.6万户，宽带接入用户0.3万户。

谷里街道有南京绕越高速、宁马高速过境，云台山货运铁路过境，有将军大道、正方大道、牛首大道、宁丹大道、银杏湖大道和秣周路6条区级公路。有镇级公路31条总长84.2千米。

谷里街道因地处周围环山的金牛山谷，且盛产稻谷代在此设里，故名谷里。

谷里街道地方特色民间艺术有食雕、旱船舞、莲湘舞、烙铁画、雨花茶手工制作技艺等，其中雨花茶手工制作技艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。

谷里街道境内有全国重点文物保护单位南唐二陵，省文物保护单位郑和墓、弘觉寺塔、银杏湖、千盛农庄、牛首山等。

银杏湖生态旅游度假休闲观光区位于南京市江宁区谷里街道。茶花、樱花和牡丹，成片的梅花、桃花，和着绿油油的茶园。现已建成青龙湖人居森林。九曲十八弯的山路上，高大的雪松随着山势凸显出浓淡相间的层次感，金色的合欢点缀其间，银杏、柳杉等保健植物，棕榈、冬青等蜜源植物，爬山虎、紫荆等鸟嗜植物，百里香、蒲公英等芳香植物。

千盛农庄位于南京绿色走廊牛首山、将军山、祖堂山风景区，与弘觉塔、宏觉寺、南唐二陵及将军山旅游风景区毗邻，距南京市中心最近路程约20千米。农庄占地2400亩。其中480亩大月湖碧波荡漾，两百多亩果园、苗圃、休闲度假、农事体验、科普培训、健体娱乐为一体的综合农业旅游园区。2006年，被国家旅游局批准为“全国农业旅游示范点”、国家AA级旅游景区，荣获“南京市生态农庄”称号。

牛首山又名天阙山，位于南京市江宁区谷里街道，属于宁镇丘陵西段南支，低山丘陵，主峰海拔242.9米，因山顶南北双峰似牛角而得名，《金陵览古》曰：遥望两峰争高，如牛角然。自南朝起，牛首山一带佛教鼎盛，是佛教牛头禅发祥地，有宏觉寺和始建于唐朝的宏觉寺塔。宋建炎四年（1130年）（宋高宗建炎四年），岳飞在牛首山、韩府山一带大败金兀术，抗金故垒至今犹存。牛首山南麓还有明三宝太监郑和墓。

2020年5月，谷里街道被中共南京市江宁区委员会政法委员会、南京市江宁区社会治安综合治理委员会评为“2019年度江宁区平安建设先进集体”。

2020年7月29日，谷里街道入选2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）命名名单。

2021年8月25日，谷里街道入选第一批全国乡村旅游重点镇（乡）名单。