更新时间：2023-10-15 12:29
摇滚烤鸡炉（yao gun kao ji lu）又称摇滚烤鸡车、烤鸡车。是制作烤鸡的专用机械，属于小型休闲食品机械。是五排摇滚烤鸡炉、六排摇滚烤鸡炉的总称。
摇滚烤鸡炉也叫摇摆烤鸡车、越南烤鸡炉、自动烤鸡炉。摇滚烤鸡炉用电瓶带动旋转，自带链条。摇滚烤鸡炉具有操作简单，移动方便，用途广泛等特点。清晰看到整个操作过程，可现烤现卖。
主要有以下二种：
1.五排摇滚烤鸡炉
尺寸：170X70X75（mm）
电源：12v
包装：木架
重量：80公斤
2.六排摇滚烤鸡炉
尺寸：170X70X75（mm）
电源：12v
包装：木架
重量：80公斤
摇滚烤鸡炉具有操作简单，移动方便、用途广泛等特点，视物一目了然，可现烤现卖。每只三叉烤三只鸡或鸭，可以烤五排即15只鸡。机器用电瓶带动旋转，自带链条。烧烤面积大，移动方便。
摇滚烤机炉技术简单易学。
1.自动旋转烧烤：有链条，不用人工旋转，简单方便。
2.现烤热卖，一目了然，5排烧鸡同时旋转烧烤，摇头摆尾的很像在跳着摇滚一样。看着鸡鸭慢慢烤成金黄色，闻着浓浓香味，脚就走不动了，立刻买上几只吃吃。
3.烤的数量多。六排烤鸡炉有5个烧烤钗，每个烤烤钗可以烤三只鸡或鸭，可以同时烤15只。生意好也能烤的出来。另外，摇滚烤鸡炉除了能烤鸡，烤鸭之外，还能烤兔肉，烤鱼，鸡翅等等，实现了产品多样化。
4.带电瓶，方便移动。有轮子方便移动，电瓶在当地就可以买的到，充电一次可以使用35-40小时。
1、先检查烤鸡炉电源是否正常工作。
2、将烤鸡炉木炭盒取出，往下面水盒加入适量清水，再把木炭盒放上去。
3、把木炭放进木炭盒用火点燃，等木炭充分点燃，没有烟尘时把串好的鸡放在旋转设备上，打开自动翻转开关烤制。
4、在烤制过程中时刻观察烤鸡的火候，鸡表面烤到没水流出时开始在鸡身上刷食用油，看到鸡烤的颜色由白变黄，鸡爪烤到有炸响时，鸡腿鸡翅焦黄，鸡身里面没有血水溢出表示成熟。
5、在烤好等鸡上面根据顾客口味添加炒好等芝麻、辣椒油和孜然粉。