他们还指出，这一方法可能广泛适用于更多重要农作物，如将转基因技术应用在其他农作物的改造上，有望提高干旱地区的农业生产力。

双抗转基因番茄

番茄是老百姓十分喜爱的蔬菜。但番茄果株在生长期间不耐寒，一个晚上霜冻就会导致其死亡。并且，如果生长期间受到黄瓜花叶病病毒(CMV)的影响，植株也往往会变成棕色最后枯死。

美国俄克拉何马州农业研究所的科学家发现一种方法，能够使番茄不仅不受CMV病毒的影响，而且能耐低温。通常，与同一种形式CMV病毒有关的寄生菌触发细胞后凋亡，或预先安排的细胞死亡，是一种因各种原因促使细胞自杀的自然过程。研究表明，将来自人或蠕虫的特定基因嵌入番茄植株内，就能生长出耐这种寄生菌的番茄，所嵌入的基因可制造出多种蛋白质，能抗早期细胞凋亡，让CMV病毒成为无害病毒。基因改造后的番茄也比自然生长的番茄有更好的抗低温气候特性。

高保健功能的新品种番茄

为了刺激产生查尔酮、异构酶，以增加取得黄烷醇这一特殊功能性成分的含量，研究中将敌牵牛属植物中的遗传基因插转到番茄表皮。这种番茄品种的改良对其风味无任何影响，在以这种转基因番茄新品种为基础原料的加工中，黄烷醇的含量虽然会遭到一定量的损失，但是仍然能够保持在65%左右。

转基因番茄新品种在人体保健方面所具备功能特征为人们提供了健康上的优越性及好处，为加工新型保健类番茄制品提供了新的可能和原料。

番茄红素增加3.5倍的生物技术新品种

科研人员的原意是开发在成熟前的数天内获昨高品质加工用的番茄新品种。

帕丹尤大学园艺学科的阿伏塔·霍达教授指出：“这是通过生物技术提高营养价值的初期事例，而且也许对于果实作物而言，也是由生物技术提高营养价值最新的事例之一”。合作研究者美国农业部蔬菜研究室主任阿乌塔·玛托介绍说：“番茄红素是天然存在于自然界可供我们在日常生活中报取的功能成分，通过遗传基因替换和重组技术 ，这种有效物质的含量得以大同度提高。”

这种番茄新品种是通过将酵母菌的遗传基因引入到番茄的DNA中后取得的，酵母菌在这里起到刺激产生番茄红素的作用。番茄红素是原本就存于番茄中的活性成分，但是随着番茄果的成熟而进入“休眠”状态。同时，番茄红素是番茄体内形成红色的色素成分，在人体内俱有捕捉可使组织遭受损伤并此发癌症的活性氧的性质，从而充分显示其在抗癌保健中的重要作用。

抗艾滋病和乙肝病毒的转基因番茄

科学家利用基因技术改良番茄，培育出了可预防两大致命病毒——艾滋病病毒和乙型肝炎病毒的转基因番茄。

俄罗斯西伯利亚植物生理学和生物化学研究所的科学家利用土壤农杆菌，将艾滋病病毒和乙肝病毒DNA片段合成物送入番茄植株。经过这种方法处理的番茄植株能制造这些病毒的蛋白质。

科学家给实验鼠喂食含这种转基因番茄粉末的溶液后发现，实验鼠血液中产生了艾滋病病毒和乙肝病毒的高含量抗体。

研究人员还证实，HIV抗原能够经繁殖遗传给下一代转基因番茄。食用这种番茄后，其中所含的HIV抗原会与胃肠道黏膜结合，激活免疫系统保护功能，肌体会针对病毒蛋白质生成抗体，对HIV病毒产生免疫作用。

科学家说，如果用这种番茄制造的疫苗同样对人体有效的话，将能够以片剂形式供人们服用。其优点是无需冷藏，无需注射，感染风险低，易于生产，比传统的疫苗更为安全。这无疑为饱受病痛折磨的患者以及处于感染危险中的高危人群带来了福音。

这种转基因番茄长势良好，叶子和果实中均含有HIV抗原。虽然此前科学家已经培植出含有HIV抗原的转基因植物，比如烟草和土豆，但是都因无法直接食用而不适用于艾滋病治疗。

番茄大小不一样，因此每一个番茄中所含的特殊蛋白质也不相同。而传统接种疫苗的成功与否取决于每人每次所接受的疫苗剂量是否相同。如果剂量过多，会产生一些不良反应;过少，则可能不产生任何作用。因此，人们不禁要问：吃个儿大的番茄有没有危险?吃多少才合适?对此问题，刘德虎研究员解释说：“传统的疫苗接种需要对剂量进行控制，而转基因番茄就不要考虑这个问题。因为预防乙肝的转基因番茄经消化道吸收后在人体内产生抗体，从而具有免疫能力。如果吃的番茄过大，多余的疫苗成分就会自动排出体外，对人体不会产生副作用。另外，转基因食品上市前必须经过严格的安全检测。我们已经完成了动物试验，目前正在进行安全测试。

刘研究员还介绍，可预防乙肝的转基因番茄上市要经历四个阶段：中间试验阶段、环境释放阶段、生产试验阶段和生产证书的申报阶段。