2011年，郑坑乡有耕地面积3366.21亩，可利用林地面积4.1万亩。

2011年末，郑坑乡辖区总人口3374人，其中城镇常住人口326人，城镇化率9.7%。另有流动人口427人。总人口中，男性1872人，占55.5%；女性1502人，占44.5%；14岁以下357人，占10.6%；15—64岁2726人，占80.8%；65岁以上291人，占8.6%。总人口中，以汉族为主，达2099人，占62.2%；有畲、苗、佤3个少数民族，共1275人，占37.8%。其中畲族1231人，占少数民族人口的96.5%。2011年，人口出生率15.45‰，人口死亡率6.53‰，人口自然增长率8.92‰。人口密度为每平方千米101人。

2017年，郑坑乡常住人口为1849人。

截至2019年末，郑坑乡户籍人口为3352人。

2011年，郑坑乡财政总收入14万元，比上年增长55.6%。其中地方财政收入13万元，比上年增长62.5%。人均财政收入41元。2011年，农民人均纯收入5310元。

2019年，有工业企业5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2011年，郑坑乡实现农业总产值1638万元，比上年增长17.6%，农业增加值占全乡地区生产总值的61.2%。2011年，生产粮食1090.3吨，其中水稻837.7吨，薯类104.6吨，豆类148吨。蔬菜种植面积3600亩，产量2630吨；茶叶种植面积600亩，产量12吨。2011年，生猪饲养量1250头，牛饲养量160头，羊饲养量2260只，家禽饲养量2.1万羽。截至2011年末，累计造林1.2万亩，其中竹林0.76万亩，经济林0.06万亩，林木覆盖率85.7%。

2011年，郑坑乡实现工业总产值200万元，比上年增长11.0%，工业增加值占全乡地区生产总值的17.6%。

2011年末，郑坑乡有商业网点16个。2011年，社会商品销售总额达380万元，比上年增长29.0%；城乡集市贸易成交额209万元，比上年增长20.2%。

2011年末，郑坑乡有各类存款余额840万元，各项贷款余额310万元。

2011年，郑坑乡邮政业务收入5.5万元，电信业务收入30万元。

2011年末，郑坑乡有幼儿园1所，在园幼儿25人，专任教师1人；小学1所，在校生107人，专任教师16人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达163.6万元，比上年增长11.2%；财政预算内教育经费152.4万元，比上年增长6.5%，占财政总支出的比例为8.6%。

2011年末，郑坑乡有文化中心1个，建筑面积1000平方米；公共图书室1个，建筑面积30平方米，藏书5000册。

2011年末，郑坑乡有各级各类医疗卫生机构1个，病床2张，固定资产总值7万元。专业卫生人员5人，其中执业医师1人，执业助理医师2人，注册护士1人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.23万人次。2011年，农村安全饮用水普及率98.0%，农村卫生厕所普及率86.0%。新型农村合作医疗参合人数2631人，参合率78.0%。

2011年，郑坑乡有农村最低生活保障户数71户，人数179人，支出25.9万元，比上年增长71.3%，月人均120元，比上年增长20.8%；农村五保集中供养2人，支出0.9万元；农村医疗救助14人次，民政部门资助参加合作医疗26人次，共支出2.17万元。国家抚恤、补助各类优抚对象32人，抚恤事业费支出13. 78万元。2011年末，参加新型农村养老保险1334人，参保率43.5%。

2011年末，郑坑乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度22千米，乡村通邮率90.0%。电信企业2家，服务网点2个。固定电话用户350户，移动电话用户1500户，宽带接入用户50户。

2011年，郑坑乡有县乡（镇）级公路2条，总长16.5千米。

郑坑乡因原郑坑公社得名。

2020年6月，郑坑乡入选浙江首批“农文旅”融合开发培育民族村名单。