2017年3月，陕西省水务集团秦之泉饮品有限公司冠名陕西长安竞技足球俱乐部，2017赛季开始以“陕西大秦之水队”名义参加2017年中国乙级联赛。长安竞技所有的各级青训队伍均以“陕西大秦之水队”参加比赛。

2017年4月8日，在陕西省体育场举办2017赛季中乙联赛开幕式，并拿到开门红。最终赛季结束，联赛排名北区前四，进入淘汰附加赛，完成赛季初既定目标，但最终止步淘汰赛首轮。同时在第十三届全运会男子足球城市组别的比赛中，陕西大秦之水代表西安出征，最终历史性地夺得了冠军。

2017年12月15日，陕西长安竞技足球俱乐部宣布球队第一任主帅黄宏毅下赛季不再担任球队主教练，未来另有其用；次日宣布赵昌宏担任球队新主帅，尚青、雷纳托担任助理教练。

2018年7月24日，陕西长安竞技足球俱乐部宣布赵昌宏辞去球队主教练一职；同时宣布谢育新担任球队第三任主教练。

2018年11月3日，陕西长安竞技主场1比0战胜盐城大丰 获得中乙季军

2019年1月23日，陕西长安竞技宣布谢育新不再担任大秦之水队主教练一职

2019年2月1日，陕西长安竞技对外宣布张军出任球队第四任主教练

2019年5月22日，中甲陕西长安竞技官方宣布王波正式担任球队主教练。

2019年12月16日，宣布聘请韩国教练金奉吉担任主帅，也是球队历史上首位外籍主教练。

2021年1月23日，中甲陕西长安竞技官宣，经俱乐部董事会研究决定，即日起由奥斯卡·塞斯佩德斯·卡贝萨（Oscar Céspedes Cabeza）担任陕西长安竞技一线队主教练。西班牙教练达尼（Daniel Acosta Balsalobre）担任助理教练，迟景天担任中方助理教练。

2021年9月9日，陕西省水务集团正式控股陕西长安竞技足球俱乐部，标志着陕西职业足球发展进入新阶段，也标志着“长安竞技”正式成为陕西职业足球历史上第一家“国有控股”俱乐部，堪称陕西足球发展史上一个里程碑。

2022年1月19日，奥斯卡·塞斯佩德斯·卡贝萨合同期满，不再担任球队主教练。1月20日，俱乐部宣布王宝山出任一线队主教练，冯峰担任一线队领队。4月28日，俱乐部官方宣布，吴龑、冯刚、刘毅、刘佳燊、和鑫等五名球员正式加盟陕西长安竞技。4月29日，俱乐部官方宣布董学升正式加盟。4月29日，俱乐部引进罗马尼亚外援罗纳尔多·德亚科努。5月，俱乐部官方宣布王尔卓、宋振瑜、奥努埃布、魏仁杰、韩轩、胥栩、张爽、马洋洋、黄浦、林江山、于帅、高康浩、苏顺、王建文、祖鹏超离开一线队，王尔卓、宋振瑜进入教练组。2022年6月22日，2022赛季中甲联赛第4轮比赛争夺，陕西长安竞技以3比2击败北京理工。

2023年3月29日，2023赛季联赛准入名单公布，陕西长安竞技无缘准入退出职业联赛。同日，陕西长安竞技宣布解散。4月，足协官方发布公告，因欠薪未解决，决定取消陕西长安竞技足球俱乐部注册资格。

陕西省体育场座落在西安市南二环长安立交西北部，长安北路和朱雀大街之间，紧邻南二环、长安南路两条交通枢纽，同时地铁二号线设有省体育场站，交通便利。省体育场于1999年落成投入使用，建筑面积9.7万平方米，占地面积4.9万平方米。中国足协各级联赛陕西队主场赛事、多届省运会、亚洲杯和世界杯足球预选赛等国际性赛事及多场大型文艺演出活动。是中国足协“中国之队”主场之一。现也是中甲陕西长安竞技的主场之一。

渭南市体育中心体育场位于渭清路与310国道十字西北角，规划占地面积463亩，其中代征绿化用地87.22亩，新增规划建设用地55.179亩，总投资高达10.27亿元，建筑面积约为12.4万平方米，可容纳32000人。

长安竞技这个名称的由来颇有含义，它将地域信息及体育含义很好的结合了起来。 陕西西安，古称“长安”，寓意“长治久安”。作为13个朝代的首都，成为当时世界重要的政治、经济和文化中心。 足球作为竞技性体育有非常高的对抗性和观赏性。所以取名竞技也希望未来能带给广大球迷更多精彩的比赛。所以长安竞技这个名字取义有一种“众雄奋起，兴我长安”的意境。

陕西长安竞技的队徽主要以红、蓝和白色为主。图案和字体方面以狼、城墙、盾牌的图案以及中英文名称组成。 西北狼是陕西球队一直以来的图腾，狼牙和特有的眼神代表了陕西球队的场上奋力拼搏、无畏强敌的作风。城墙是陕西特有的地标建筑，盾牌和英文的“Athletic”取自欧洲，代表球队未来在训练和管理上会结合中西方的理念，引进先进的模式。打造足球竞技体育新概念。

陕西长安竞技在努力提高球队训练水平、提高比赛成绩 ，完成球队目标的同时，也在进行不断的商业探索。计划在足球、体育的商业范围内，打通上、下游的产业链发展及相关产业发展。借鉴欧洲顶尖足球俱乐部的商业模式和运营体系，努力打造出陕西长安竞技为特色的、以足球为中心，从未来的电视转播、门票及广告赞助收入，再到围绕足球开发的产业链，从全方位的商业发展及科学运营的良性盈利模式。将全球关注人口最多的第一大运动转化为具有巨大盈利空间的商业发展机会。真正将长安竞技足球俱乐部打造成一个从社会影响力到自身良性经营能力的优质商业体。

三大球迷协会

中国足球协会乙级联赛是中国足球协会下属的第三级别的联赛。2017年共有24支队伍参加，并依据俱乐部主场分布情况等进行南、北分区。北区12支球队、南区12支球队分别进行分区比赛。随后各大区各有4支球队进入淘汰赛及决赛。最终中乙联赛的前两名可以进入中甲联赛。

2017年4月8日中国足球协会乙级联赛在西安举行盛大开幕式，陕西足球重返历史舞台，陕西长安竞技足球俱乐部正式步入中国职业足球联赛的行列。并同时参加中国足协杯的比赛，第十三届全运会男子足球城市组的比赛。

2017年度各项比赛总结

具体比赛信息及赛果

联赛比赛信息及赛果

2018年中乙联赛征战名单

领队：江洪

主教练：谢育新

助理教练：尚青 雷纳托

守门员教练：程强

队务：王君

队医：蔡正春 王林

联赛赛程及赛果

联赛赛程及赛果

2022赛季，由于俱乐部未能在足协规定的期限前解决欠薪问题，因此遭受了扣减6分的处罚。

2023年3月29日，中国足协公布了三级联赛准入名单，然而陕西长安竞技俱乐部未获得准入资格，随后该俱乐部于当晚宣布解散。2023年4月6日，中国足协在官方网站上宣布，由于存在欠薪行为且未能解决，陕西长安竞技足球俱乐部被取消了职业联赛参赛俱乐部的注册资格。

陕西长安竞技俱乐部于2021年3月4日发布公告，因涉嫌寻衅滋事罪，陕西省留坝县人民法院对陕足教练员王万鹏、孟国强、刘轶冰判处了一年以上的有期徒刑。在此背景下，宣布已终止与三人的工作合同。