（三）柠檬酸

（四）富马酸

（五）盐酸

（六）乳酸

（七）苹果酸

（八）偏酒石酸

（九）磷酸

（十）碳酸氢钾

（十一）碳酸钾

（十二）柠檬酸钾

（十三）碳酸钠

（十四）柠檬酸钠

（十五）柠檬酸一钠

（十六）氢氧化钠

（十七）碳酸氢三钠

（十八）酒石酸

二、抗结剂

（一）微晶纤维素

（二）亚铁氰化钾

（三）二氧化硅

（四）硅铝酸钠

（五）磷酸三钙

三、消泡剂

（一）乳化硅油

（二）高碳醇脂肪酸酯复合物

（三）聚氧丙烯甘油醚

（四）聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

（五）聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚

（六）聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四

醇醚

四、抗氧化剂

（一）甘草抗氧化物

（二）抗坏血酸

（三）L－抗坏血酸棕榈酸酯

（四）丁基羟基茴香醚

（五）二丁基羟基甲苯

（六）抗坏血酸钙

（七）硫代二丙酸二月桂酯

（八）4－己基间苯二酚

（九）磷脂

（十）植酸

（十一）没食子酸丙酯

（十二）迷迭香提取物

（十三）异抗坏血酸钠

（十四）茶多酚

（十五）特丁基对苯二酚

五、漂白剂

（一）焦亚硫酸钾

（二）亚硫酸氢钠

（三）低亚硫酸钠

（四）焦亚硫酸钠

（五）亚硫酸钠

（六）硫磺

（七）二氧化硫

六、膨松剂

（一）硫酸铝铵

（二）碳酸氢铵

（三）硫酸铝钾

（四）碳酸钙

（五）磷酸氢钙

（六）酒石酸氢钾

（七）碳酸氢钾

（八）碳酸氢钠

七、胶姆糖基础剂

八、着色剂

食用合成色素

食用天然色素

氨基酸及含氮化合物类

维生素类

无机盐类

脂肪酸灰

天然香料

天然等同香料

人造香料

附：食品香精

附录

主要参考文献

中文索引

英文索引