更新时间：2023-01-19 20:59
饶平凡，1957年8月生，福建福州人，食品科学专家，国际食品科学院院士，浙江工商大学食品与生物工程学院教授、博士生导师。
1957年8月，饶平凡出生。
1982年，毕业于福州大学轻工业系。
1986年，获得日本国立广岛大学大学院食品工程化学科硕士学位。
1989年，获得日本国立大阪大学蛋白质研究所生物化学博士学位。
1993年5月—1994年5月，任福州大学轻工业系副主任。
1994年5月—1998年8月，任福州大学生物与食品工程系主任。
1998年，入选国家“百千万人才工程”。
1998年8月—2004年3月，任福州大学侨兴轻工学院院长。
2004年3月—2007年1月，任福州大学生物科学与工程学院院长。
2008年，当选为国际食品科学院院士。
2013年3月起，任浙江工商大学食品与生物工程学院教授，现代食品安全与营养协同中心主任。
饶平凡主要从事食品抗氧化的角度等方向的研究，主要包括：①、加工过程中食品抗氧化纳米体系的形成；②、人体超氧自由基通道的研究（经络与淋巴）；③、以纳米抗氧化体系及跨膜自由基清除酶为探针，研究食品抗氧化体系对人体超氧自由基通道的作用等。
饶平凡的研究还涉及蛋白质、酶、生物活性肽、食品与中药加工过程纳米结构的形成与功能、人体的自由基通道（涉及经络体系和淋巴系统）等；截至2019年2月，已建成“食品超分子复合物的结构与功能”、“靶向递送食品抗氧化剂的结构与功能”和“人体经络的物质基础及其与食物生理活性相关性的研究”三个技术平台。
1993年，饶平凡创建了福州大学生物工程研究所。
截至2019年2月，饶平凡已发表论文200余篇，SCI收录80余篇，总影响因子1267。
截至2019年2月，饶平凡已获得国际专利5项，中国国内专利22项。
1995年，饶平凡承建的“蛋白质与酶工程”学科被确认为福建省属高校首批重点学科；2005年，“生物化学与分子生物学”和“食品科学”被评为福建省重点学科。
2010年，饶平凡负责的福州大学生物科学与工程学院食品科学教学团队获评福建省级教学团队。
饶平凡在福州大学生物科学与工程学院任教期间，讲授“生物化学”。2006年，“生物化学”获评福建省级精品课。
饶平凡指导培养的学生有福州大学生物科学与工程学院研究员吕旭聪等。
“他（饶平凡）是一位优秀的科学家，亦是常年活跃在国际食品科技舞台上中国科学家的代表。他以坦荡的胸怀、渊博的专业学识和对东方食品的独到见解，赢得了国际食品科技界的广泛认同与尊重。他是中国食品科技界国际交流的出色使者，更是中国食品科技界‘由弱到强’，自立于世界之林的亲历者和见证人。”（国际食品安全与健康大会组委会评）
“饶平凡对促进世界食品科技交流所做出了杰出贡献。”（国际食品科技联盟评）