更新时间：2023-07-21 17:34
香荆芥是唇形科荆芥属植物多年生草本，株被白色短柔毛；叶卵形或三角状心形，基部心形或平截，具粗齿；聚伞圆锥花序顶生，花萼管状，花冠白色，下唇被紫色斑点，上唇先端微缺，下唇中裂片近圆形，具内弯粗齿，侧裂片圆；小坚果三棱状卵球形；花期7-9月，果期9-10月。
多年生植物。株被白色短柔毛；茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。叶卵状至三角状心脏形，长2.57厘米，宽2.14.7厘米，先端钝至锐尖，基部心形至截形，边缘具粗圆齿或牙齿，草质，上面黄绿色，被极短硬毛，下面略发白，被短柔毛但在脉上较密，侧脉34对，斜上升，在上面微凹陷，下面隆起；叶柄长0.73厘米，细弱。
花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序，聚伞花序呈二歧状分枝；苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片钻形，细小。花萼花时管状，长约6毫米，径1.2毫米，外被白色短柔毛，内面仅萼齿被疏硬毛，齿锥形，长1.52毫米，后齿较长，花后花萼增大戍瓮状，纵肋十分清晰。花冠白色，下唇有紫点，外被白色柔毛，内面在喉部被短柔毛，长约7.5毫米，冠筒极细，径约0.3毫米，自萼筒内骤然扩展成宽喉，冠檐二唇形，上唇短，长约2毫米，宽约3毫米，先端具浅凹，微缺，下唇3裂，中裂片近圆形，长约3毫米，宽约4毫米，基部心形，边缘具粗牙齿，侧裂片圆裂片状。雄蕊内藏，花丝扁平，无毛。花柱线形，先端2等裂。花盘杯状，裂片明显。子房无毛。
小坚果三棱状卵球形，灰褐色，长约1.7毫米，径约1毫米。花期7-9月，果期9-10月。
香荆芥生长于宅旁或灌丛中。
香荆芥全国大多数地区都有种植，主要产于江苏、浙江、河北、江西、湖南、湖北、广西、四川等地。
香荆芥人工栽培对土壤、气候等环境条件要求不严，适合中国南北各地栽培，春、夏、秋季均可播种，北方以春播为主。田间生长喜温暖、湿润气候。忌旱，怕涝，不宜连作。种子寿命一般1年。
香荆芥繁殖方法是种子繁殖。
应选择地势平坦，肥沃，通气良好壤土、沙质壤土、两合土，同时要选择无蒙蔽物，向阳，灌溉方便，排水良好的地块。同时，土壤中重金属含量和灌溉用水以及周边空气质量要符合国家规定标准。
耕作
要深耕细耙，一般耕深达30厘米左右，耕耙后作畦，北方做平畦，南方做高畦，畦宽100-130厘米。以利灌溉和排水。
施肥
荆芥种植密度较高，生长期追肥不便，应以基肥为主，亩施优质有机肥3000千克以上，饼肥70-80千克，复合肥25-30千克。禁用硝态氮肥和城市垃圾，以免影响品质。基肥撒于地面，再进行深耕。
播前造墒
为提高种子发芽率，作畦后播种前灌溉造墒，待干爽后浅翻，同时撒入3%辛硫磷颗粒剂，防地下害虫危害种子和幼苗。同时要耙匀耙细，达到“实、平、细”。
一般菜用主要品种有尖叶和圆叶品种。药用品种类型较多。菜用尖叶品种株型高，圆叶品种矮，但叶肥大，脆嫩，品质好。故多选用圆叶品种。
播前种子处理
首先要筛选种子，拣出种子杂质和破损种子，保证纯度和发芽率。其次，浸种，将筛选好的种子用水浸12-24小时，然后捞出至通风干燥处晾干。因荆芥种子小，为使种子播匀，浸种后种子晾干掺细土，种子与细土比例3:1，拌匀后进行播种。亩用种1千克左右。
拌种方法
顺畦开沟，沟距35厘米，深5厘米左右，然后将种子拌匀撒入沟内。也可以采用高垄栽培。播后，盖土3厘米左右，用脚踏实，使种子和土壤紧密接触，以利吸水萌发，加速出芽。脚踏后用铁耙耧平。播后浇水，保持洼面湿润，以利出苗，地温18℃以下，需10-15天出苗。20-25℃，一周左右出苗，出苗后还要保持湿润。
播期
春播3月中下旬至4月上旬进行。出苗57厘米高时间苗，苗高15厘米移栽。
定植方式
移栽按行距35厘米左右，株距20厘米定植，每穴23株，栽后覆土压根，并浇定根水。
灌水
适时浇水，保持土壤湿润，雨季排水防积水。
追肥
小苗期结合中耕除草后，每亩追腐熟人粪尿500-1000千克左右，或每次追尿素或硫酸铵10千克。以后每次采收后，追人粪尿1500千克，或尿素1520千克。及时除草，适时中耕培土，结合中耕培土亩施厩肥1000千克，三元复合肥30千克，夏季初秋要遮阳40%-50%。并经常浇水或向叶面喷水。冬春季也可用大、中棚栽培。但需要补光，使光照延长至14小时，以利提高产量和品质。
荆芥苗高1520厘米时，开始采收嫩茎叶，以后12周采收一次，采摘后趁鲜上市。
立枯病
发病初期茎基部变褐，后收缩，腐烂倒苗。在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
茎枯病
茎枯病为害叶、茎、花穗，叶片感病后，似开水烫伤状，叶柄为水渍状病斑；茎部染病后，出现水渍状褐色病斑，后扩展成绕茎枯斑，造成上部茎叶萎焉；花穗染病后，呈黄色，不能开花。在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每隔7天1次，连喷3次。
黑斑病
叶片发病后，初期出现不规则小斑点，后扩大，叶片变黑枯死；茎部发病后，茎部呈褐色变细，后下垂折倒。在发病初期，用65%代森锌可湿粉剂500倍液，或用50%多菌灵可湿粉剂500倍液喷雾防治，每隔7天一次，连喷23次。
香荆芥全草供药用。性平辛温、无毒，有发汗散寒，清利头目，止痛之功效；可解咽喉肿痛、防治感冒。可用于治透疹止痒，理血止血（清血分伏热）之症。
荆芥中化学成分主要有挥发油及黄酮类化合物，其茎叶部分挥发油含量最高。荆芥内酯可通过抑制神经中枢系统，降低发热模型大鼠体温，具有明显的发汗、解热作用；荆芥挥发油能够升高致痛模型动物痛阈值、减少扭体次数，达到抗炎、镇痛作用，临床中常用于治疗肛肠类疾病；荆芥中有效成分通过抑制相关致炎因子含量、缩短其细胞生长周期，发挥抗菌、抗病毒作用；荆芥穗与其他中药配伍制成的复方制剂对治疗经间期出血具有明显疗效。
香荆芥民间常用做调料拌菜生食。
香荆芥常作芳香油及蜜源植物栽培。