2013年6月24日，同意撤销瓮安县珠藏镇、牛场坝乡和高水乡建制，设置新的珠藏镇，以原珠藏镇、牛场坝乡、高水乡和木引槽乡新兴村地域为新设置的珠藏镇行政区域，镇人民政府驻珠藏村。

1990年，高水乡辖11行政村、72村民小组。

2009年，高水乡辖5行政村，39村民小组。

2011年末，高水乡辖高龙、清香、市湾、高寨坪、丰岩5个村民委员会，下设39个村民小组。

截至2012年10月31日，高水乡下辖5个行政村：高寨坪、市湾村、清香村、丰岩存、高龙村，乡人民政府驻市湾村。

高水乡地处瓮安县西北部，东与木引槽乡接壤，南、西与贵阳市开阳县隔江相望，北与珠藏镇相邻。辖区总面积78平方千米。

高水乡地处贵州高原第二梯级地带，属黔中北部溶丘洼地高原区。地势东南高、西北低、中部平缓。位于县境内中切割低中山区，平均海拔高度945米。属典型的喀斯特地形。山高坡陡，整个地貌成S形，土层薄弱，水土流失特别严重，有“下雨水汪汪，雨停水跑光”的真实写照。

高水乡属亚热带季风气候，其特点是冬无严寒，夏无酷暑，春迟多阴雨，秋早绵雨多，热量充足，雨热同季。多年平均气温14.3℃。无霜期年平均280天。年平均降水量1089毫米。

高水乡境内最大河流乌江流经乡境。境内长约56千米，天然落差58.4米，流域面积1816平方千米，多年平均流量698立方米/秒。

高水乡主要自然灾害有干旱、低温、秋绵雨、冰雹、暴雨、雷暴等。

2011年，高水乡有耕地面积8127亩。境内地下矿藏资源主要有煤炭、铁和高岭土等。

2011年末，高水乡辖区总人口18993人，其中城镇常住人口371人，城镇化率2%。另有流动人口4952人。总人口中，以汉族为主，达18723人，占98.6%；有苗、侗、仡佬族等少数民族，共270人，占1.4%。人口密度为每平方千米243.5人。

2011年，高水乡粮食总产量5820吨。

2011年末，高水乡有初中1所，在校生285人，专任教师35人，初中适龄人口入学率98%，九年义务教育覆盖率达98.7%。

2011年末，高水乡有乡文化活动中心1个，村文化活动中心1个，农家书屋10个，藏书7万册。

2011年末，高水乡有广播电视站1个。村村通广播、电视。电视综合覆盖率达95%以上。

2011年末，高水乡各级各类医疗卫生机构10个，其中乡卫生院1所，村卫生室9个；病床30张。专业卫生人员20人。

2011年，高水乡新型农村合作医疗参合率95%。

2011年，高水乡城镇最低生活保障比上年增长10%，月人均270元。农村最低生活保障户数1123户，人数1617人，支出1439936元；农村五保分散供养37人，支出54600元；农村医疗救助157人次，民政部门资助参加合作医疗109人次，共支出5450元，比上年增长0.137%。国家抚恤、补助各类优抚对象64人，抚恤事业费支出4.5万元，比上年增长5.3%。

2011年末，高水乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度10千米，投递点8个，乡村通邮率90%。电信企业1家，服务网点1个。

高水乡因境内南面高山上一股清泉流下而得名。