更新时间：2023-08-19 10:34
鱼裙即“裙边”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。
鱼裙即“裙边”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制。