2003年1月，经省政府同意，撤销圆墩乡。

2004年底，将原圆墩乡田寮村的行政区域并入鹅埠镇。

2019年10月10日，鹅埠镇撤镇设街。

截至2022年10月，鹅埠街道下辖1个社区、10个行政村。

鹅埠街道位于汕尾市西部，东、北与赤石街道交界，西与惠东县吉隆、黄埠二镇相邻，南与小漠街道相连，行政区域总面积90.20平方千米。

鹅埠街道地势自西北向东南倾斜，四面环山，南北部多山，中部为冲积平原，境内最高山峰是髻顶，海拔738米。南门河是鹅埠河流，全长10千米。

鹅埠街道气候属南亚热带季风气候，阳光雨量充足，年均降雨量2115毫米，年均气温21.8℃。

2018年末，鹅埠街道有户籍人口18649人。

2001年后，开源农副产品发展有限公司、海崇畜牧发展有限公司、广东生态园等项目相继建成投产。鹅埠镇的粮食作物主要是水稻、番薯。2004 年,粮食种植面积1082公顷，总产5149吨。全镇共有种粮大户300户。

鹅埠凭借地处珠三角经济圈及惠州制鞋业边缘的区域优势，按照“工业强镇、鞋业富镇”的发展思路，主动招商引资，大力发展制鞋业。1993年有宜美、美盛、怡泰、恒发等32家鞋厂，工人约2000人。至2004年，已建成具有一定规模的以鞋业为主的紫云、西湖工业园区，园区内有广信鞋业有限公司、美盛鞋业有限公司和怡源、裕盛等100多家中小型鞋业企业，从业人员15000 多人。汕尾市鞋业商会也在鹅埠镇挂牌办公。除鞋业外，还有华南发品厂、联盛化工等其他企业也在鹅埠先后落户。

2004年，鹅埠工农业总产值41227.4万元，其中，工业产值33655.4万元，农业产值7572万元，农民人均年纯收入3150元。全镇用电量超历史达到1400万千瓦时。2001—2003年连续三年，被县委、县政府评为“先进镇”、“工业开发先进单位”和“规模以上工业开发先进单位”，各项主要经济指标保持强劲增长势头。

2018年末，鹅埠街道工业企业有89家，营业面积50平方米以上的综合商店或超市有1家。

1990年鹅埠有9所小学，1所初级中学，适龄儿童入学率99%。鹅埠中学，鹅埠中心小学和各村委小学都建有新校舍和办公大楼。2003年还新建私立松正学校。2004年，全镇在校中小学学生4000人，教职工204人。到县城等地就读高中或中专、技校学生已超过200人，在校大学生有50多人。

2020年，鹅埠街道有2所中学，分别是鹅埠中学和鹅埠松正学校。

1993年新建的鹅埠卫生院，占地1400平方米，建筑面积2700平方米。全院员工32人，其中医务人员26人。住院部设有病床位30张，配有救护车和设有B超，X光、心电图、生化分析仪等先进医疗设备，是新型农村合作医疗保险定点医院。2004年开始建立新型农村合作医疗制度。有合作医疗站10个，乡村医生18人。

2017年，鹅埠街道投入资金500多万元用于灌区改造、河道清淤、水库除险加固、涵闸陂头建设等，新增硬化路面和填埋杂草，配合合作区对国道G324线进行改扩建，整改改造镇区主要干道，新建创文路、新园路、深汕大道等一批基础路道，维修更换街道路灯，对农贸市场进行升级改造。

2017年，鹅埠街道贫困农户共310户993人，其中一般贫困户100户，低保贫困户140户，五保贫困户70户，全镇310户贫困户993人纳入医疗保险范围，为247名60岁以上老人办理城乡养老社会保险，并对教育部门核实的166名贫困户子女在校生子女逐步发放生活补贴。2017年鹅埠镇脱贫户69户，脱贫人数281人。

鹅埠街道西距广州248公里，深圳130公里，惠州80公里；东距海丰县城50公里,汕头230公里，是粤东各市通往广州、深圳等地的必经之地。广州-汕头公路（324国道）、深圳—汕头高速公路、在建的厦门—深圳铁路横贯境内，距离深汕高速公路白云仔出入口处仅5公里。镇区的主要道路有深汕大道、中兴南路、创文路、同心路等。

鹅埠因区一山形似鹅，叫鹅地山，建居后称“鹅埔岭”，后改为鹅埠，是海丰县古代西部关口，为东西交通要冲，有“西关”之称。鹅埠东与本县圆墩乡交界，南与本县小漠街道相连，西南与惠东县黄埠镇接壤，西与惠东县吉隆镇毗邻，北与本县赤石街道相接。

水美在海丰县城西南37公里。属鹅埠镇。因处河渠末端而得名水尾，后取其谐音雅称水美。

红罗在海丰县城西南35公里。属鹅埠镇。畲族。分蓝、雷、黎3姓。蓝姓祖籍江苏常州府，迁福建和潮安县凤凰山后，清雍正年间（1723—1735）再迁此。雷、黎氏先后从惠阳山区迁此。原无村名，至民国16年（1927）因山坡遍开红花，似罗裙而名红罗。

杨安在海丰县城西南41公里。属鹅埠镇。原池边多杨柳树，村民祈求安稳生活，故名。

鹅埠街道方言比较复杂，主要使用占米话、客家话和福佬话三种汉语方言。除汉语方言之外，在红罗村，还有约200人的畲族保留了原有的民族语言—畲语。

占米话是鹅埠的第一大方言，全镇约 80%的居民讲占米话，故当地人亦称“占米话”为 “鹅埠话”。占米话主要分布在城内、上街，新厝、琵琶、水美、田寮背、大水田、锡坑、楼仔、蛟湖、石寨，下城、埕寮、旧村、牛湖、布心、杨安等村，各村口音基本一致，但在声调方面，水美村无中人调。

鹅埠街道内的占米话18个（包括零声母），韵母56个，单字调8个。韵母中单韵母4个，复韵母13个，鼻韵母19个，声化韵母2个，入声韵母18个。鹅埠街道大多是8个声调，有3个入声，只有水美一地仅有2个入声。

福佬话主要分布在鹅埠的大部分村落。

客家话主要分布于上北、下北、西南。

闽南语主要分布在南门河出口处的几个村落，使用人口约占5%。

红罗畲族没有本民族文字，通用汉文，使用接近瑶族“布努”语（属苗语支）。畲族在日常生活中，各地畲族皆通晓当地的汉语方言。

鹅埠名胜古迹有上北明代吊牌山、下北碗窑径碗窑遗址、上北鹿湖鹿鸣书馆遗址、谭公仙圣庙，清康熙年间正觉庵（现已重建）、古石桥婆桥、外婆桥，嘉庆年间狮山深藏庵、宝塔遗址，乾隆年间义学遗址，道光年间九渡水古道等。

早在5000多年前的新石器时代中晚期，先民们已在鹅埠聚居生息。鹅埠红罗畲族村位于鹅埠镇西北面五公里许的罗裙山麓。“红罗”，意为“红色的罗裙山”。罗裙山是莲花山系西南支脉，为赤石、鹅埠两街道分水岭，方圆20余里，由10余座大小不一的山岭组成，最高峰犁头嘴海拔611米。因罗裙山整体向西北呈环状分布，以其环抱如裙裾而得名。

红罗村是海丰县唯一的少数民族村落。居住在鹅埠街道的红罗村的畲族只有40多户一百三四十人。族名“畲”字写成俗 字“輋”，有自己的语言。20世纪50年代末从惠阳山区迁来的。随着现代生产和生活方式的发展,畲族的生活习俗发生了很大变化，居住和服饰等同汉人无异，但仍保留其图腾祭祖、婚娶、狩猎、丧葬、年节等文化习俗。

蛟湖古寨始建于明崇祯末年，基本保存完好。古寨呈方形，坐西朝东，面前是宽阔的水泥町和一泓半月形的水塘。寨城高约4米，厚约0.8米。全寨结构呈玉字形，占地面积约7000平方米，巷道直6条，横4条；共有房屋100多座，每座民居均为“前三、后三”或“三间过两伸手”，其结构是由大厅和左右偏房、前房及天井、门楼等组成。在东面城墙中间位置，开有供寨内居民出入的一寨门，寨楼比寨墙高出1米多。正门呈拱形，宽1.5米，高2.3米。上有一方形花岗岩石框的大窗口，与琉璃瓦当檐下之间有横额。左右有两个圆形通气孔，是古代守寨用的枪孔。寨门里侧右边有台阶通向寨楼，楼座神龛供奉着文昌帝君。寨门左侧有古井一口，四周铺设花岗岩石板，并有暗沟疏泄日常用水。

水美古寨，繁衍着李唐王朝皇族后裔。坐落于鹅埠镇南部，村子坐南朝北，背靠狮山，前面是水美洋。寨子呈半圆形的，正门门楼约有二层楼高，门框由巨型的花岗岩石料雕筑而成，厚重而沉稳。大门原来有厚重的木料门板，如今已不知所踪。村寨四周有高约四米的壳灰砂混合料寨墻，混厚坚实，现有些墙体已脱落或崩塌，残缺不全了。进寨门转折纵向是主巷道，主巷道两侧有多条横巷，为民居小巷，民居房屋各自独立成户。