隶属于安徽省盐业总公司。黄山市盐务管理局是市人民政府的盐业行政主管部门，负责亳州市盐业市场管理、食盐专营和盐政执法工作，隶属于安徽省盐务管理局。 局司职能分开、机构分设、两块牌子、合署办公。

安徽省黄山市盐业有限公司原名黄山市盐业公司，始建于20世纪50年代初，2004年6月底整体上划安徽省盐业总公司（省盐务管理局）实行垂直管理，2010年在原安徽省盐业总公司黄山市公司基础之上改制更名而来，下辖休宁县、祁门县、歙县、黟县和黄山区五个县级盐务管理局（盐业公司），均实行一套机构，两块牌子，职能分设，合署办公。

全市的碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均达到100%。2008年，全市食盐购进量8723吨；小工业盐购进量1411吨；全市食盐销售量8952吨；销售收入2559万元；全市的汇总利润总额38万元；实现利税总额216万元；全市非盐商品订货109万元。