更新时间：2023-11-17 22:35
美食家黄珂，1955年生于重庆，1983年后移居北京，曾先后从事摄影、传媒、影视、餐饮、投资等多种行业。近十余年来，在家中长期设宴招待各方人士，形成有名的“黄门宴”，被誉为“京城第一文化沙龙”、“北漂之家”，被招待人次达十余万，黄珂本人则被称为“现代孟尝君”，深受文化、艺术、商业等各界人士尊敬。黄珂的事迹因其传奇色彩被海内外数百家媒体报道，黄珂所展现重庆人特有的热情、豪迈和好客也被视为现代社会中最珍贵的品格之一。
黄珂，重庆人，生于上世纪50年代。资深美食家。热爱文艺，包括表演、音乐、绘画等各种艺术形式。他最开始学的是药学专业，是《中国医药报》的创始人。后来下海经商，最初做广告公司、文化公司。拍过广告片，电视片等。也做过彩色棉花生产商。1999年后在山西直营两家分店。
1955年生人的黄珂，理了极短的圆寸头，笑起来满脸和善，确给人心宽体胖之感。不过在上世纪80年代，黄珂也蓄过须，留过长发，在当时属于很文艺的“非主流”。黄珂是重庆人，1971年，初中刚毕业的他响应国家号召，到当时的四川巴县“上山下乡”。知青生涯结束后，黄珂进入重庆财贸干部学校读书。当时，他学的是医药，毕业后顺理成章地进入重庆医药站工作。这份工作当时可以说是令人艳羡，但黄珂不甘寂寞，办起了医药报，并因医药报的关系，从重庆搬到了北京工作。
媒体对黄珂的炒作几近神化。今天京城文化艺术圈人，恐怕大多都知道“望京606”黄珂的家。他每天家门大开，摆下川菜流水席，不问来者是谁，来了就有好酒好菜招待，吃好喝好抹嘴巴走人。除普通人外，贾平凹、顾长卫、蒋雯丽、冯小刚、葛优、崔健、马未都、梁文道、鲁豫、窦文涛等等，这长长的“黄客”名单让人看到川菜在京城的火爆。当然黄珂有这个底气，除了厨艺，他有一家投资公司，每月敢掏两万元开门宴客。
《舌尖上的中国》的导演陈晓卿将他推荐给央视，于是，央视《人物》就做了黄珂的专题片，之后还有北京卫视、凤凰卫视、英国BBC。英国BBC在黄珂家拍得很辛苦，一方面是因为他家的厨房太小，二是同时有三十多个客人在聚餐。BBC的主持人也是一位老厨师，他也在黄珂家的厨房做了几道西餐，他更多的感受是这种流水席的热闹、交融。黄珂还接待过北京八家大饭店的总厨，黄珂为他们准备了一道牛肉清汤。黄珂说，过去有一家老四川专做牛肉菜，其中牛肉汤最好，只是一般这道菜放白萝卜，而黄珂认为，青笋更好，因为它有一种清爽与脆感，这也博得八位总厨的认可。