1981年，界牌公社更名界牌垭公社。

1984年，公社改乡。

1992年10月，界牌垭乡并入龙潭乡，属广元市市中区。

2007年1月，属广元市利州区。

2011年末，龙潭乡辖驿地河1个居民委员会，金鼓、庙坪、柏佛寺、红岩子、官子山、桃园、曙光、青龙寨、界牌、元山、和平、建设、胜利、林场、春风、复兴、回民17个村民委员会；下设3个居民小组，113个村民小组（农业合作社）。

截至2020年6月，龙潭乡下辖1个社区和12个行政村。乡人民政府驻驿地河社区龙潭路01号。

龙潭乡地处利州区南部，南山山脉西端。东邻大石镇、元坝区元坝镇，南接梅树乡、紫云乡、射箭乡，西界盘龙镇、河西街道，北连南河街道、东坝两街道。区域面积137.4平方千米。

龙潭乡地处大南山西端北坡，属低山地带，地势周围高中部低且由南向北倾斜。境内最高点位于桃园村境东南边缘鹰窩岩，海拔1108.9米；最低点位于境内西南庙坪村黑水塘，海拔490.4米。

龙潭乡属亚热带湿润季风气候，其特点四季分明。多年平均气温15.9℃，1月平均气温5℃，7月平均气温25.6℃。无霜期年平均263天。年平均降水量972毫米。

龙潭乡境内河道属长江流域，流域面积138.9平方千米。主要河道有二级河射箭河，境内流长12.3千米；三级河2条，总长21.6千米；四级河1条，长7.5千米。境内最大河流为三级河雷家河，境内流长13.7千米。

龙潭乡主要自然灾害有干旱、雹灾、洪涝。最严重的一次洪涝灾害发生在1981年7月上中旬。旱灾出现概率60%，洪涝15%，连阴雨出现在每年夏末秋季，一般7~10天。雹灾一般发生在5~7月。境内属地震波及带，最严重的一次发生在2008年5月12日14时28分的汶川特大地震，直接经济损失1.6亿元，户平均损失达3.3万元。受伤5人，死亡牲畜52头；倒塌房屋406户1365间，危房1790户7162间；受灾人口占全乡总人口的51.5%；损毁公路142千米、山坪塘620口、蓄水池200口，损坏沼气池500口和龙潭、民族小学、林业、文化站等8个站所17个村级文化阵地。

龙潭乡境内有林地69915亩，主要树种柏树、松树、梢木、青冈，有雪梨、桃、李子、核桃、板栗、苹果及茶树等经济林木；蓄材量约112459立方米；有蕨苔、竹笋林下蔬菜；有杜仲、泡参、柴胡、金银花、茵陈等药材。有獐、野兔、野猪、锦鸡、黄鹏等野生动物21种。地下水资源可利用量248.3万立方米；有蓄水100万立方的周家沟水库。

2011年末，龙潭乡辖区总人口17630人，其中城镇常住人口623人，城镇化率3.5%；总人口中，14岁以下2250人，占12.7%； 15~64岁14680人，占83.3%； 65岁以上700人，占4%。总人口中，以汉族为主，达17220人，占97.7%；回族410人，占2.3%；2011年，人口出生率7.3‰，人口死亡率7.1‰，人口自然增长率0.2‰。

截至2019年末，龙潭乡户籍人口17851人。

2011年，龙潭乡财政总收入556.1万元。人均财政收入327元，比上年增长7.6%。

龙潭乡有农业耕地面积14243亩，可利用草地面积5832亩，林地面积99557亩。2011年，农业总产值5015万元。粮食作物以水稻、小麦、玉米为主。2011年，生产粮食1.1万吨，其中水稻7100吨，玉米1400吨，小麦2500吨。主要经济作物为油料作物、蔬菜。2011年，油料作物种植面积3595亩，产量380吨，其中油菜籽282吨；蔬菜种植面积8093亩，产量13550吨。

龙潭乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、兔、家禽为主。2011年，生猪饲养量8.5万头，年末存栏3.6万头；牛出栏2100头，年末存栏2706头；羊出栏1102只，年末存栏1163只；兔出栏368只，年末存栏6052只；家禽饲养量37万羽，上市家禽28.6万羽。2011年，生产肉类63310吨，其中猪肉53310吨，禽蛋12吨；畜牧业总产值1504万元。

2011年末，龙潭乡有商业网点160个，职工660人。2011年，社会商品销售总额2810万元，比上年增长7%； 驿地河农贸市场是区级城乡结合部专业交易市场和商品集散地，年成交额1520万元，比上年增长5%。

2011年末，龙潭乡境内金融机构各类存款余额786万元，比上年增长0.1%；各项贷款余额2600万元，比上年增长4.3%。

2011年末，龙潭乡有幼儿园1所，在园幼儿180人，专任教师11人；小学2所，在校生710人，专任教师118人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生137人，专任教师68人，初中适龄人口入学率97%，九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费540万元，比上年增长15%。

2011年末，龙潭乡有各类科技人才118人，经营管理人才19人，技能人才12人，农村实用技术人才210人。

1957年1月，龙潭乡开通乡村有线广播。2011年末，有线电视用户360户，入户率95%，无线电视用户4400户。

2011年末，龙潭乡有乡文化站1个，村文化活动室17个，各类文化专业户2个，各类图书室18个，藏书1.31万册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍成员11人。市级文物保护单位2处。地方特色民间艺术有狮舞、旱船、山歌队等，每年参加本乡田园风情游活动。

2011年末，龙潭乡有体育场地2个。经常参加体育活动的人员占常住人口的11%。

2011年末，龙潭乡有各级各类医疗卫生机构18个，其中乡卫生院1个；病床30张，固定资产总值940万元。专业卫生人员28人，其中执业医师7人，执业助理医师2人，注册护士5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.5万人次，住院手术737台次，出院病人200人次。

2011年，龙潭乡有城镇最低生活保障户数7户，人数15人，支出10800元，月人均60元，比上年增长5%； 城市医疗救助40人次，民政部门资助参加合作医疗300人次，共支出3.6万元，比上年增长4%。农村最低生活保障户数305户，支出6.4万元，比上年增长3%；农村五保集中供养8人，支出4800元，比上年增长5%；农村五保分散供养12人，支出1.1万元；农村医疗救助35人次，民政部门资助参加合作医疗325人次，共支出1.1万元，比上年增长5%；农村临时救济81人次，支出3.1万元，比上年增长2%。国家抚恤、补助各类优抚对象125人，抚恤事业费支出10.1万元，比上年增长5%。社会福利费5.2万元，比上年增长5%。社区服务设施1个，其中社区服务站1个。

2011年末，龙潭乡有邮政代办所1个，报纸、期刊累计发行560份（册），业务收入4.1万元，其中纯收入3.5万元。有电信企业1家，服务网点3个；电话交换机总容量4300门，固定电话用户4200户，电话用户普及率100%； 移动电话用户1.2万户；宽带接入用户2000户。

2011年，龙潭乡境内有兰渝铁路、兰渝国道高速公路过境。境内公路5条，总长300千米。

龙潭乡因境内驿地河与跳蹬河二水合流成潭，相传潭中有青龙出现而得名。

2021年2月，龙潭乡被评为2020年度四川省乡村振兴先进乡镇。