更新时间：2019-03-13 13:59
功夫煲仔发源于安徽合肥，功夫煲仔饭创始人詹开俊为总结他人经验曾经吃过大大小小700多家各式煲仔饭，最终综合港式、台式、广式、内地煲仔饭选定煲仔饭作为快餐研发项目，以中国功夫作为文化，以中国人主食米饭作为核心，从而创造了现代中式快餐—功夫煲仔。
功夫，Kong fu(中国武功)，不仅是搏击术，更不是单纯的拳脚运动，它是民族智慧的结晶，是民族传统文化的体现，是世界上独一无二的“武文化”。思想核心是儒家的中和养气之说，同时融合道家的守静致柔，释家的禅定参悟，构成了博大精深的武学体系。它讲究刚柔并济，内外兼修，既有刚健雄美的外形，更有典雅深邃的内涵，蕴含着先哲们对生命和宇宙的参悟，是中国人民长期积累起来的宝贵文化遗产。
米饭，是中国国魂五谷之首；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
于2009年3月在合肥成功创立，经过4年的发展壮大已经成功开设了500余家功夫煲仔连锁店和子公司，其多样性运营模式高效的满足了各类人群。功夫煲仔以堂吃+快递外卖的新颖模式赢得消费市场，2013年投资1000万建设经国家QS认证，人民保险联保全国同行业唯一一家冷链配送超大特色快餐企业。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。
煲要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。
火需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。
大米要用泰国香米，均匀油滑软硬适中，香气扑鼻，垂涎欲滴。
肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
功夫煲仔饭的精髓是锅巴，而锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。