主要是猪肉、淹咸菜、花生、红糖、白糖、红薯、糯米等。在做法上主要是将菜回锅。这样在众多亲戚朋友同时用餐的过程中也能够应付自如。回锅宴的厨师一般是年纪比较大的，但是在十里八乡比较知名的老师傅。 由当家人去请。定时在几月几时到婚礼举办人家办理宴席的帮工。这种师傅的价格一般在25至50元每天，并且厨师使用部分自己特制的席碗（相当于瓦碗系列，有土红、土黑、土铀等颜色），席刀，席蒸笼等，告诉人家需要购买的菜料。这种厨师一般没有女厨师，并且经验成熟，他们在年轻的时候一般是厨师的帮工学徒。平时没有事就在家务农活，有人请就以此为经济收入给人做帮工，当家人给予用工费用和给以食宿。一般是二到三日。 在四川的风俗习惯，婚礼第一天主要是报媒。第二天正酒。回锅宴在男方家第一天几乎不吃。在女方家有少许人家会使用。因为男方迎亲队伍会在第一天到女方家迎亲，并且住在女方家，第二天早上吃饭后迎娶新娘走。按照风俗习惯男方在迎娶时会敲锣打鼓吹唢呐。唢呐的声音也很有喻意，（鲁的鲁的呐呀，幺妹仔回来耍呀）表现为对话形式的乐声，给予暗示和祝福。 在上回锅宴前的开胃菜是需要特别表示的，上开胃菜在四到八个摆菜之间。基本上菜有麻辣藕片，喻忘记过去；拆耳根（鱼腥草）特别有味道喻新生活；花生米，（油炸，油煎，油舒等）喻意早生贵子。碗豆米喻意种瓜种豆以后就是自己所选择的生活之路；卤菜（卤牛肉，卤猪肉，等卤菜）喻新生活富贵美好。接下来就上回锅宴。 回锅宴的喻意就更加浓列。后面的宴席以川菜中炒菜和炖菜为主，没有火锅。