更新时间：2023-05-16 09:53
大湖原称做马凹、或巴价拉崎、Masranmo，随着垦户的增加，发展成大湖庄后，大湖不仅是山区重要的街肆；同时，也是政治、军事上的重要据点。光绪年间，大湖抚垦分局、以及林朝栋统领的栋军大营、正营营盘，全部设在大湖街。确实的地点，已经无法查证。根据清图，仅略约知道，正营营盘可能在本村五寮角一带，而大营与垦局则在明湖村，且大营可能在今乡公所、分局一带。
大湖乡位居苗栗县的南方，南毗卓兰镇，东接山地泰安乡，北连狮潭乡、公馆乡，西北与铜锣乡，西南与三义乡为邻。最东处为后龙溪上游大湖溪中兴桥中线，与泰安乡中兴村为界东经 120度 54'45”，北纬 24度 23'23”，最北处为后龙溪上台三线汶水桥西侧东经 120度 51'45”北纬 24度 27'50”，最西与最南端均位于哆啰固溪与三义乡、卓兰镇交(，) 界处东经 120度 46'08”，北纬 24度 20'94”。全乡地形状似短筒马鞋，鞋跟在马拉邦山，鞋尖则在鲤鱼潭水库土石坝下游。
大湖乡开拓，始于咸丰末年。至光绪十五年(一八八九)间为辟莱时期，先民初履斯地，筚路蓝缕，以启山林，斩荆辟棘，从事垦荒，历尽艰辛建立村落田园。本乡乡民多属客家人，客家山歌作词、作曲颇为兴盛，如涂敏恒、吴盛智、吴干宏等，为台湾著名之客家歌谣作词、作曲、歌唱家。
依赖陆路运输，在先民入垦前，大湖乡原本是原住民生存的场域。根据已知的史实，该乡的陆路交通，均溯源自最晚期原住民，泰雅人北势群各社所走出来的社路、猎路、姻亲路及农、渔路等。几经演进，变成公路、产业道路、农路，乡内经过的主要道路有台三号道贯穿南北，联接狮潭乡及卓兰镇、丰原。苗栗61、62号道联结泰安乡。苗130号道联结三义乡往海线各乡镇。
大湖乡原以稻米生产为主，因饮食习惯改变产量逐渐减少，大湖乡是台湾草莓的主要产地，大湖草莓不只为大湖乡带来财富，发展出来的观光果园形态更是休闲农业的模板，柑桔、甜柿、幸水梨、新兴梨、红肉枣、桃接李亦享有盛名，香茅油及蚕丝则为大湖乡特有之物产名闻遐迩，历史悠久。
近年来台湾的农业相关产业，大多朝向”强化品牌内涵”与”农产精致化”的两大方向迈进。大湖农会总干事黄荣将先生，盼望能让大湖地区的农产不但不受打击，而且迈向国际化，因此便开始产生筹划大湖酒庄的构想，并且替大湖的草莓增加行销通路，并在 2001年 8月农业主管部门评审核定之后，于 2001年 12月开始动工，顺利于 2002年成立”苗栗县大湖地区农会农村休闲酒庄”，于同年 7月取得制造业许可执照，并于2002年 12月21日正式对外营运。
大湖酒庄的成立，是由大湖地区农会积极推动，因应”一乡一休闲”政策，同时以农会资源，为大湖地区增加观光农特产品的收益。大湖草莓名冠台湾，结合大湖当地观光资源与文化特色的”大湖地区农会农村休闲酒庄”，充满地中海风格的草莓酒庄，酿制厂采用透明玻璃设计，让前来参观游客流览整个酿制过程，东侧仓库改建之展示厅设置有品酒区及农特产品展售区；另外还有草莓文化馆，介绍有关草莓的种植、发展历史等相关文献资料。大湖酒庄的设立，更结合本地新兴之温泉饭店及早负盛名的泰安温泉、姜麻园民宿等观光果园和农特产品等，建立台湾唯一全年无休的整体农业观光区域，来到这儿，您可享受田园的风光景色，或是体验采果之乐，要不品尝一下散发果香的草莓酒，逛逛酿酒制程，让您体验充满农村风味的舒畅情怀。
大湖乡属农业乡，因受交通及地理环境之限制，迄今无较大型之工业，只有中小型之农业及林产物加工、丝织、陶瓷、食品加工及其它金属制造、机械设备、电子类、杂项工业等。大湖商业圈，主要由大湖、明湖、及静湖村之局面所构成，大湖汽车站、市场均设于商圈内。
教育
国立大湖农工
苗栗县立大湖国中
苗栗县立南湖国中
国民小学
苗栗县大湖乡大湖国民小学
苗栗县大湖乡华兴国民小学
苗栗县大湖乡大南国民小学
苗栗县大湖乡南湖国民小学
苗栗县大湖乡东兴国民小学
苗栗县大湖乡新开国民小学
苗栗县大湖乡栗林国民小学
苗栗县大湖乡武荣国民小学
大湖乡为苗栗县占地最大的一个乡镇，丰富的旅游资源，为国人观光旅游熟知的景点，包含了雪霸国家公园、马那邦山、横龙山古道、虎山温泉、大克山、清安豆腐街等，都是苗栗大湖才有的风光及特色，让来到大湖的民众感受到大湖的人文风情；此外大湖的名产－草湖芋仔冰更是不容错过，绵密的口感、沁凉的滑落在舌尖，在夏天来上一支绝对凉快到底！还有草莓做成的各种副产品，像是草莓酱、草莓酒、草莓酒香肠、草莓酥、草莓牛奶糖、草莓泡芙、草莓醋，更有以草莓入菜的草莓大餐。大湖乡由于草苺闻名全国，成为民众假日休闲的好去处。
大湖从1957年就栽种草莓，草莓的品种也一直更新栽培，从一开始引进推广的『阿美利加』、『马歇尔种』，到1970年至61年的『福羽』和『爱利收』、最后于68年间由新竹农改场从日本引进新品种『春香』草莓奠定了大湖草莓的基础；春香品种的草苺由于具有高产量、果型大、品质优良等特点受到民众的喜爱，苗栗县大湖乡种植草莓的面积将近有130公顷，衍生开发出的产品总共有上百样，草莓果酱、冰品等等其中最特别的就是草莓酒。
大湖草莓的产期为11月至4月，产季中共有4至5个花期，草莓盛产期为12月至3月，第2期与第3期的草莓品质跟口感是最好的，由于第1期的果实将土壤中的氮消化完了，而且气温降低，草莓成长较慢，果实比较大，甜度也较佳；而3月以后，气温逐渐回升，缓慢生长的条件消失，草莓的品质也没前两期的好，因此民众要尝鲜可要挑对时间；大湖不止只有草莓，从草苺发展出来的观光果园形态更是休闲农业的模板，大湖的柑桔、甜柿、幸水梨、新兴梨、红肉枣、桃接李也相当闻名，香茅油及蚕丝也是大湖特有之物产，历史悠久。
雪霸国家公园管理处暨汶水游客中心
大湖姜麻园旅游区：位于县道130线风景线上。
姜麻园休闲园区：原为云洞山观光农园。
姜麻园富丽农村
出关古道关圣段：爬关刀山必经之路，台湾著名登山地点。
瞭望台
大湖区农会
大湖酒庄
法云禅寺：台湾佛教四大道场之一，兴建于1912年。
马拉邦山
大湖老街
淋漓坪草莓园区
湾潭尾玫瑰园
石门客栈休闲农园
石汤温泉
大湖乡共管辖以下12个行政村，又大致有以下两个区块：
· 北六村：大湖村、明湖村、静湖村、富兴村、大南村、大寮村
· 南六村：南湖村、义和村、栗林村、新开村、东兴村、武荣村