《诗经》：“陟坡南山，言采其蕨。”古有伯夷、叔齐不食周粟，采如意菜于首阳山的故事，所以后世以采如意菜作为清高隐逸的象征。《齐民要术》记载，后魏年间，甘肃天水人二月间采集，制成干菜，放到秋冬时食用。如意菜的成分和食疗作用：如意菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g 、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。 经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。如意菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

3.把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用。