姜庄乡地处伏牛山脉东部，黄淮海平原西缘。地势平坦，西南高东部低。境内最高点位于张拐村，海拔66.9米，最低点位于河北王村，海拔64米。

姜庄乡境内河道属淮河流域，流域面积31平方千米。主要河流有马拉河、南浬河、北浬河3条季节性河流，其中马拉河从前沂城村入境，流经境内王屯、袁庄、任庄、姜庄、耿庄、河北王6个村，境内长10.1千米，流域面积17平方千米；南浬河从后沂城入境，流经漕厂、韩庄、李庄、许庄4个村，境内长5.2千米，流域面积8平方千米；北浬河从马庄入境，流经千佛阁、刘庄、寇庄、许庄4个村，境内长4.8千米，流域面积6平方千米。境内河流总长度20.1千米，河网密度0.2千米/平方千米。

2011年末，姜庄乡辖区总人口50483人，其中城镇常住人口1716人，城镇化率3.4%。另有流动人口620人。总人口中，男性27652人，占54.8%；女性22831人，占45.2%； 14岁以下11667人，占23.1%； 15~64岁31158人，占61.7%； 65岁以上7658人，占15.2%。总人口中，以汉族为主，达49803人，占98.7%；有回族680人，占1.3%。2011年，人口出生率11.8‰，人口死亡率6.6‰，人口自然增长率5.2‰。

2017年，姜庄乡常住人口44672人。

截至2018年末，姜庄乡户籍人口55594人。

2011年，姜庄乡财政总收入600万元，比上年增长7%；其中工商税收571.2万元，烟叶税收28.8万元。人均财政收入118.9元。是1949年的600倍，比1978年增长60倍。农民人均纯收入6920元。

2018年，姜庄乡有工业企业11个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市63个。

2020年，姜庄乡全乡规上工业增加值累计完成2976万元，同比增长4.1%。规上服务业营业收入累计完成12126万元，同比增长33.1%。规上固定资产投资累计完成40092万元，同比增长35.3%。规上批发零售贸易住餐企业营业收入累计完成5628万元，同比增长10.9%。地方财政税收总额760万元（其中，烟叶税收362万元），全乡累计完成财政收入1100万元。

姜庄乡有农业耕地面积6.8万亩，人均1.4亩；林地面积0.9万亩。2011年，农业总产值3.1亿元，比上年增长8%，农业增加值占生产总值的45%。粮食作物以小麦、玉米、大豆为主。2011年，生产粮食6.8万吨，人均1347千克，其中玉米2.4万吨，大豆0.3万吨，小麦3.4万吨。主要经济作物有烟叶、辣椒、棉花、油料作物、蔬菜等。2011年，烟叶种植面积0.2万亩，产量0.03万吨；油料作物种植面积0.4万亩，产量0.1万吨；蔬菜种植面积0.8万亩，产量2.3万吨。

姜庄乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量4万头，年末存栏1.5万头；羊饲养量1万只，年末存栏0.7万只；牛饲养量0.2万头，年末存栏0.1万头；家禽饲养量60万羽，上市家禽10万羽。2011年，生产肉类0.2万吨，其中猪肉2000吨，牛肉128吨，羊肉75吨；禽蛋4000吨；畜牧业总产值1.1亿元，占农业总产值的35%。

截至2011年，姜庄乡累计造林0.9万亩，经济林500亩，农民住宅四旁树木70万株，林木覆盖率24%，活立木蓄积量50万立方米。2011年，水果种植面积900亩，产量1700吨，主要品种有梨、杏。2011年，大型农业机械375台（辆）。

姜庄乡工业形成以冷轧、针织、服饰、面粉加工为主的工业体系。2011年，工业总产值达到3.8亿元，比上年增长15%，工业增加值占生产总值的43.7%；有工业企业5家，职工624人。实现工业增加值0.9亿元，比上年增长23%。

2011年末，姜庄乡有小型商业网点280个，从业人员560余人。2011年，社会商品销售总额达1.2亿元，比上年增长9.2%；城乡集市贸易成交额2.3亿元，比上年增长32%。有任庄、汪集2个专业交易市场。

2011年，姜庄乡有农村信用社、邮政储蓄银行在境内设立了营业网点，2011年末，各类存款余额2.2亿元，是1978年的220倍；各项贷款余额2.8亿元。

2011年末，姜庄乡有幼儿园6所，在园幼儿1549人，专任教师61人；小学7所，在校生4988人，专任教师376人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1545人，专任教师132人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；民办学校有姜庄乡外国语学校，在校生505人，专任教师28人。

2011年，姜庄乡教育经费达2130万元。

2011年末，姜庄乡有乡农业技术推广指导中心、乡农业技术培训学校、乡农村经济发展咨询站各1个，共培训各类农村实用技术人员16000人次；种、养基地6个，科技示范村10个。

2011年末，姜庄乡有乡文化站1个；农家书屋15个，建筑面积450平方米，藏书3万余册；电影放映员2人，年放映110场，观众达11000人次。文化行业从业人员58人。

2011年末，姜庄乡有中学生运动场1个，小学运动场7个。政府驻地健身广场1个，12个村设有篮球场、乒乓球台等体育设施。经常参加体育活动的人员占常住人口的28.5%。

2011年末，姜庄乡有线电视用户达320户。

2011年末，姜庄乡有各级医疗机构有卫生院1个，村标准化卫生室11个。专业卫生人员97人，其中执业医师10人，执业助理医师84人，注册护士3人，平均每千人拥有专业卫生人员1.92人、执业（助理）医师0.26人、注册护士0.26人。

2011年，姜庄乡法定报告传染病发病率为30/10万，农村安全饮用水普及率98%，农村卫生厕所普及率95%。新型农村合作医疗参合人数48460人，参合率96%。孕产妇死亡率0.2/10万。

2011年末，姜庄乡有城镇最低生活保障户数185户，人数205人，支出39.4万元，月人均120元，比上年增长18%；农村最低生活保障户数1302户，人数2033人，支出175.7万元，比上年增长20%；月人均72元，比上年增长4.6%；农村五保集中供养61人，支出14.6万元；农村五保分散供养269人，支出38.7万元，比上年增长9%；农村医疗救助124人次，民政部门资助参加合作医疗2363人次，共支出11.8万元，比上年增长4%；农村临时救济1250人次，支出13.5万元，比上年增长7%。

2011年末，姜庄乡新增就业人员2000人，有3000失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业300人，年末城镇登记失业人数3人，城镇登记失业率0.3%，全年共帮助30户零就业家庭实现每户至少一人就业，组织37名高校毕业生到农村基层从事“三支一扶”工作。

2011年末，姜庄乡有邮政网点1个，投递路线2条，投递路线单程总长度38千米，乡村通邮率100%；投递国内函件6800余件。征订报纸、期刊780余份（册），业务收入45万元。有电信企业3家，服务网点3个。固定电话用户720户；移动电话用户29500户，移动电话普及率58%。

姜庄乡境内有铁路溪宝线过境，境内长6千米，设有姜庄站。238省道过境，境内长8.8千米，通往麦岭镇和裴城镇；许丁公路过境，境内长14千米，通往麦岭镇。有乡村公路8条，总长44千米。有姜庄汽车站1个，2011年，客运总量11.80万人次，货运总量7800万吨。

姜庄乡因明代姜姓在此建村得名。

姜庄乡境内有襄城县文物保护单位沂城遗址。沂城遗址位于前城村，后城村，又称前沂城，后沂城，现存战国时楚国古“沂城”遗址。1998年沂城遗址，列入县级文物保护单位。据考证沂城始建于公元前598年，为楚国宰相孙叔敖下令所筑，距今已有2600多年历史。