岱林乡地势西高东低；境内最高点九灵山位于乡东北部，海拔610米；最低点位于任家坝河滩，海拔320米。

岱林乡属亚热带季风气候。全年气候温和，雨量充沛，四季分明；春季回暖较早；夏季炎热，雨量集中，常有夏、伏旱；秋季凉爽，降温快；冬季较温暖，天气阴沉多雾；多年平均气温18℃；无霜期年平均314.8天；年平均日照时数1470小时；年降水量980毫米。

岱林乡有岱林河流经，该河源自太平镇麻柳垭，成流后由西北向东南，流经太平、仙林、大全流入境内后，经该乡石兰寺，天桥、岱林、李家沟、任家坝五村出境，境内长4.9千米，流域面积9.8平方千米；龙泉寺河源于大岱林乡庞家沟，于该镇水旱坝村流入本乡，于岱林村汇入岱林河，境内长1.7千米，流域面积5.2平方千米；黄龙河源自南部县马王乡，入境后至北向南流，经大坝井、黄龙场入顺庆境，境内长3.9千米，流域面积7.8平方千米。岱林乡河网密度为0.5千米/平方千米，年径流总量300万立方米，年排涝量450万立方米。

岱林乡主要自然灾害有旱涝，偶有大风、冰雹、霜冻；旱涝出现概率61.2%，大旱、大涝各为五年一遇；大暴雨年发生概率41.2%，严重的一次暴雨灾害发生在1983年，日降水量超过160毫米；冰雹十年一遇，严重的一次冰雹灾害发生在1978年，境内9个行政村、84个村民小组遭冰雹袭击，2500亩玉米受损。

岱林乡有野鸡、野兔、蛇等野生动物；植物以木本植物柏树、白杨树、桐树、桤木、槐树为主。2011年，岱林乡有耕地8130亩，可利用草地面积1203亩，林地面积3700亩。

截至2011年末，岱林乡总人口有8773人，其中城镇常住人口1324人，城镇化率15.1%；另有流动人口3131人。总人口中，男性4735人，占54%；女性4038人，占46%；以汉族为主；有彝族1个少数民族，共3人。2011年，岱林乡人口密度为每平方千米513人。

截至2017年末，岱林乡常住人口为4108人。

截至2018年末，岱林乡户籍人口为7459人。

2011年，岱林乡财政总收入163万元，比2010年增长7.1%，其中地方财政收入147.6万元，比2010年增长7%；是1949年的72倍，比1978年增加11.2倍。

岱林乡系西充的“中药材基地”和“果品基地”。2005年，该乡共种玄参500亩，成片栽植“充国香桃”200亩。

2011年，岱林乡农业总产值3973万元，比2010年增长8.2%。岱林乡粮食作物以小麦、水稻、玉米、红苕为主；粮食总产量7947吨，其中水稻4312吨，小麦2038，玉米1597吨。岱林乡主要经济作物有海椒、油料作物、蔬菜等。2011年，岱林乡生产鲜椒620吨，干椒193.3吨，蚕茧180吨，油菜籽、花生639吨，蔬菜1971吨。岱林乡畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，岱林乡生猪饲养量11971头，年末存栏5230头；牛饲养量2103头，年末存栏824头；家禽饲养量12.1万羽，上市家禽9.4万羽。2011年，岱林乡生产肉类947吨，其中猪肉703吨，牛肉214吨，禽肉30吨；畜牧业总产值2634万元。

截至2011年末，岱林乡有商业网点42个，职工53人。2011年，岱林乡社会商品销售总额392万元，比2010年增长15.1%；城乡集市贸易成交额774.9万元，比2010年增长9.7%。

截至2018年末，岱林乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市33个。

截至2011年末，岱林乡有农村信用社、邮政储蓄银行2家银行在境内设立办事处，居民储蓄余额2778万元；人均储蓄0.34万元；各项贷款余额169万元，比2010年增长10.2%；全年保险业实现保费收入37.1万元，比2010年增长33.3%。

2011年，岱林乡邮政业务收入为30.6万元；电信业务收入为24.56万元。

截至2011年末，岱林乡有幼儿园1所，在园幼儿60人，专任教师2人；小学1所，在校生372人，专任教师12人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生357人，专任教师25人；初中适龄人口入学率99%，九年义务教育覆盖率达100%。岱林乡主要学校有岱林乡黄龙小学、岱林乡天桥小学、西充县岱林乡小学、岱林乡任家坝小学、岱林乡大巴井小学、岱林乡岱林场小学、岱林乡燕子井小学、岱林乡石兰寺小学、岱林乡龙泉寺小学。

截至2011年末，岱林乡有文化中心站1个，建筑面积220平方米；图书室1个，藏书6200余册；农家书屋2个，藏书3000余册；流动电影放映队1个，年放映105场次；文化行业从业人员21人，占岱林乡社会从业人员的0.2%，其中事业单位从业人员6人。截至2011年末，岱林乡有线电视用户数为0.37万户，电视综合覆盖率92.1%，全年公共电视播出时间3290小时。

截至2011年末，岱林乡有各级各类医疗卫生机构10个，有卫生院1个，村卫生站9个；设病床20张；专业卫生人员16人，其中执业医师2人，执业助理医师3人，注册护士2人。2011年，岱林乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗817人次，出院病人170人次；农民安全饮用水普及率70%，农村卫生厕所普及率18%。

2011年，岱林乡城镇最低生活保障户数为73户，人数78人，月人均183元；农村最低生活保障户数573户，人数620人，月人均73元；农村五保集中供养8人，农村五保分散供养124人；国家抚恤、补助各类优抚对象36人，抚恤事业费支出81万元，比2010年增长14%。

截至2011年末，岱林乡有邮政所1个，投递点9个，投递路线单程总长度20千米；全年投递国内函件0.31万件，国内汇票业务完成1.2万笔；有电信服务网点2个；有固定电话用户512户，电话普及率258%；移动电话用户3107户，比2010年增加213户，移动电话普及率比2010年增加34户。

截至2011年末，岱林乡有乡级公路5.4千米；村道水泥路14.4千米；泥碎路长11.7千米；每天到县城客车9趟，日客运量180人次。

岱林乡原名大林；1981年，地名普查为避重名，更名岱林。