揭阳市

更新时间:2024-11-01 15:59

揭阳市(Jieyang city),是中华人民共和国广东省下辖地级市,位于广东省东南部,地处粤港澳大湾区与海西经济区的地理轴线中心。截至2023年底,揭阳市辖2个市辖区、2个县、代管1个县级市,陆地总面积5240平方千米,海域面积9300平方千米,常住人口565.36万人。

名称衍变

揭阳为粤东古邑,史载已有2200多年历史,秦始皇三十三年(前214)设戍所于五岭之一的揭阳岭,后设置揭阳县,揭阳得名于古五岭之一的揭阳岭。

历史沿革

先秦时期

新石器时期(约1万至4000年前),已有先民在揭阳繁衍生息。春秋战国时期揭阳地域为闽越之地。

秦汉晋时期

秦始皇三十三年(公元前214年),秦平定南越之后,在岭南设南海郡、桂林郡和象郡,并设立番禺、龙川、四会、傅罗(后称博罗)和揭阳5县,实行郡、县两级制。揭阳县隶南海郡。

西汉元鼎六年(前111),汉平南越,揭阳县令史定归汉,被封为安道侯,仍任揭阳县令,揭阳县隶属南海郡。王莽篡汉后,改揭阳县为南海亭,隶属交州(今广州市)。东汉复称揭阳县,隶属南海郡。东晋咸和六年(331),从南海郡分设东官郡,析揭阳县为海阳县、海宁县、潮阳县和绥安县,隶属东官郡。

宋明清时期

北宋宣和三年(1121),割海阳县之永宁、崇义二乡和延德乡之龙溪、鮀江、鳄浦、蓬州4都复置揭阳县。南宋绍兴二年(1132),新设立的揭阳县重新并入海阳县。南宋绍兴八年(1138),析海阳县复置揭阳县,隶属潮州。绍兴十年(1140)建县治于玉滘村(今榕城),揭阳县建制自此至1991年12月不变。

明嘉靖三年(1524),析潮阳县惠来、酉头、大坭三都,隆井都一半,与海丰县的龙溪都,设置惠来县,隶属潮州府。嘉靖四十二年(1563),析潮阳县西境洋乌、氵戎水、黄坑三都,设置普宁县,隶属潮州府,划出鮀江、鳄浦、蓬州三都凑置澄海县;同时,割出龙溪都归海阳县。清乾隆三年(1738),从蓝田都划出23个村凑置丰顺县。尔后的220多年间,区域仅有微小变动。

中华人民共和国成立后

1958年12月21日,撤销惠来县建制,分属潮阳、普宁2县。1961年3月4日,恢复惠来县建制。1965年7月,揭阳县析出河婆、良田、坪上、龙潭、灰寨、凤江、东园、五经富、京溪园、钱坑、金和、塔头公社和棉湖镇,陆丰县划出上砂公社和五云公社,设置揭西县。

1991年12月7日,经国务院批准,撤销揭阳县建制,设立揭阳市(地级),辖榕城区、揭东县、普宁县、揭西县、惠来县。1992年8月25日,省政府批准在榕城区行政区划内,设立揭阳经济开发试验区。1993年4月6日,经国务院批准,撤销普宁县建制,设立普宁市(县级),由省直辖,揭阳市代管。

自然地理

位置境域

气候

揭阳市属南亚热带季风性湿润气候区,全市日照充足,雨量充沛,无雪,少霜,季风性显著,年主导风向为偏东风,冬干冷,夏湿热。1992~2004年年平均气温21.8℃,年日照时数约2014.0小时,年平均降雨量1756.6毫米。出现的灾害性天气有暴雨、台风、雷暴、旱涝、低温霜冻、龙卷风、冰雹等,随着气候变暖,低温霜冻日数越来越少。

日照

揭阳市1992~2004年全市年均总日照时数为2014.0小时,西北部山区日照时数少于东南部地区。其中,揭西年总日照时数只有1764.6小时。各月中以7、8、9、10月份日照较多,7月份最多;2、3、4月份日照较少,均在120小时以下,西北部山区日照时数更少。全年日照百分率45%,7月份和10月份日照百分率较大,分别是59%和58%,3月份最小,为27%。

气温

揭阳市1992~2004年全市年平均气温为21.8℃,最热月是7月份,平均气温为28.5℃,最冷月是1月份,平均气温为14.0℃,平均气温差为14.5℃。1992~2004年,全市年平均最高气温26.0℃,年平均最低气温19.0℃。最热月7月份的平均最高气温32.8℃,最冷月1月份的平均最低气温10.9℃。年极端最高气温为39.3℃,出现在2004年7月2日;年极端最低气温为2.6℃,出现在1999年12月23日。1971~2004年,全市年平均地面温度25.3℃,最热月7月份的地面平均温度32.8℃,最冷月1月份的地面平均温度16.7℃。年极端地面最高温度为68.0℃,出现在1985年7月17日,年极端地面最低温度为-2.2℃,出现在1975年12月29日。

降水

揭阳市1992~2004年年平均降水量为1756.6毫米,年最多降水量为2040.3毫米,年最少降水量为1269.2毫米。降水分布西北部多于东南部,山地多于平原。地处莲花山脉东南迎风南阳山区的普宁李坑为省内4个高值雨区之一,处于降雨量中心闭合圈2600毫米;揭西大北山区和揭东北部山区为暴雨区,处于降雨量中心闭合圈2400毫米。一年中6、7、8月份雨量较多,1、12月份雨量较少,月最多降雨量可达600毫米以上,月最少可以全月无降水。年降水分布不均,变幅大,降水集中在4~9月,占全年降雨量80%左右。全市年平均降雨日数为136天,年降雨日数变幅较大,最多年份为167天,最少年份112天,年降雨日数和降雨量一样,西北部多于东南部,山地多于平原,一年中以夏季最多,冬季最少。

地质

地层

揭阳市仅出露中生代三叠纪晚期(距今约2亿年)以来的地层,境内地层从老到新有三叠系、侏罗系、白垩系、第四系。市内大地构造单元属华南准地台。地台构造层所见仅有晚三叠系含煤及石英砂岩建造。早古生代以前推测为地槽。中生代以来,构造及岩浆活动强烈,构造线北东向、北西向构造强烈,构造形迹以断裂构造为主,褶皱构造不发育。北东、北西向构造共同组成断块构造格局。

构造

揭阳市莲花山断裂为粤东沿海最大断裂带,经五经富、河婆斜贯全区,长370千米,宽20~30千米,断裂切断由侏罗一白垩系组成的官草湖向斜,使上三叠统小坪组沿其分布并成为其构造破碎带。沿断裂有揭西汤埔热泉等地热点出露;惠东一汕头断裂带由钱东、汕头经惠城入南海,总长140千米。在区内仅穿切南东隅。走向北东30°~50°倾向南东,倾角65°~75°,大部分被第四系覆盖。

岩浆岩

揭阳市浆岩主要为燕山期花岗岩类侵入岩。亦有喜马拉雅期基性岩小岩株零星出露。与广东省相比,该区岩浆岩时代较新,仅有燕山期第三期以来的侵入岩。燕山期侵入岩有燕山第三期、第四期侵入岩,尚有部分燕山未分期混合花岗岩及脉岩。

地形地貌

揭阳市地处莲花山山脉的东南侧,莲花山支脉大北山和大南山自北东往南西斜贯全市,地势北高南低。揭西县、揭东县北部为北东向大北山支脉,普宁市南部和惠来县北部为北东向大南山支脉,大南山、大北山之间为榕江流域冲积平原和谷地,大南山南侧为海滨平原和龙江流域小型冲积平原、谷地,惠来县沿海为低平海滨平原,地形自北往南呈现“M”字形特征,山地丘陵和谷地平原相继出现。

揭阳市地貌主要类型有山地、丘陵、谷地、平原4类,以山地和丘陵为主,占全市面积86%,平原和谷地占14%。全市千米以上山峰4座,均位于大北山支脉,其中揭西县北部李望嶂海拔1222米,为全市最高峰,大南山支脉海拔相对较低,最高峰为普宁市南部望天顶,海拔972米。

水文水利

水文

揭阳市境内河流由榕江练江龙江三大水系和沿海水系组成,其中以榕江流域面积最大,是市内的主要河流。三大水系中练江和龙江发源于市境内,榕江是过境河流,发源于陆河县凤凰山。全市境内集水面积在100平方千米以上的干、支流20条,流域面积超过1000平方千米的干流有榕江、练江、龙江3条。河流流向大体都是从西北向东南注入南海。境内只有惠来县濒临南海,海岸线长109.5千米。

揭阳市降雨和径流年内分配不均。全市多年平均降雨量1756.6毫米,其中4~9月降雨量占全年的80%左右,尤其是6~9月占全年雨量的50%~60%,而10月至次年3月只占全年雨量的15%~20%。径流的主要来源是降雨,其变化规律与降雨一致,年径流量相应集中在6~9月。

水利

截至2022年末,揭阳市有2座大型水库和19座中型水库,全市大、中型水库2022年末蓄水总量为3.0756亿立方米,其中大型水库年末蓄水总量为0.9676亿立方米,中型水库年末蓄水量为2.108亿立方米。年末蓄水量超过1000万立方米的有9家,分别为龙颈上水库,石檬源水库,新西河水库,北山水库、横江水库、龙颈下水库、蜈蚣岭木库,汤坑水库和上三坑水库,其中龙颈上水库蓄水星最多,为6869万立方米。

土壤

2004年,揭阳市境自然土壤类型有红壤、赤红壤、黄壤、滨海沼泽盐土、滨海砂土,面积285407公顷;耕作土壤有水稻土、旱地土,面积120396公顷。

自然土

揭阳市自然土壤分为5类,其中赤红壤占自然土壤面积的90.23%,分布于全市海拔50米~600米之间的丘陵地带,与黄壤没有明显的土壤界限。坡度在20°~30°之间。有花岗岩赤红壤、砂页岩赤红壤、片板岩赤红壤、玄武岩赤红壤4个土属。黄壤占自然土壤面积4.89%,主要分布于海拔600米以上的山地,发育于云雾多,气温低的气候条件,土壤蒸发量小于降雨量,经常保持湿润。红壤占自然土壤面积2.48%,主要分布于海拔450~600米的山地,介于赤红壤和黄壤的过渡层,土壤的理化性状及植被下部接近赤红壤,上部较同于黄壤。滨海砂土占自然土壤面积2.36%,分布在惠来县滨海地带,母质为南海潮汐形成的赤色细沙土,砂层深厚,砂粒松散,层次不明显。滨海沼泽盐土占自然土壤面积0.04%,分布于揭东县地都青年场,母质为滨海沉积物。

水稻土

水稻土是揭阳境内耕种土壤的主要类型,面积95857公顷,占耕种土壤面积79.62%。水田分布面积广、类型多,有潴育型、潜育型、渗育型、淹育型、沼泽型、漂洗型、盐渍型、碱酸型等8类水稻土。成土母质主要有河流冲积物、谷地洪积冲积物及洪积坡积物。

旱地土

揭阳市旱地土面积24539公顷,占耕种土壤面积20.38%。是自然土经开垦种植,在旱耕条件下发育而成,土壤熟化程度低,底土层基本保持自然土属性。由花岗岩、沉积砂页岩等母岩风化的坡积物、残积物为母质发育而成。主要分布于低丘地带,地势较高,灌溉条件较差。虽坡度不大,但地块大小不一且分散,物理性黏粒受地面径流冲刷而砂化,养分流失,有机质、氮、磷、钾含量贫乏。有赤红壤地、潮沙泥地、滨海砂土地3个土类,5个土属。

自然灾害

揭阳市地处南亚热带季风性湿润气候区,一年四季均有灾害发生,春季有低温阴雨或干旱;春夏之交,有冰雹、雷雨大风、暴雨;夏季多暴雨洪涝灾害,沿海多热带气旋入侵,造成风暴灾害;秋季有寒露风害和秋旱等;冬季,可受到寒害侵袭,雷电灾害也时有发生。

2003年9月2日,0313号台风“杜鹃”先后登陆惠东县、深圳市东部和珠江口西侧,揭阳市平均最大风力达到8~11级,惠来神泉自动站测得瞬时极大风速达54.5米/秒(16级),全市因“杜鹃”影响,直接经济损失3.66亿元。

自然资源

水资源

揭阳市属多水带,局部属丰水带,按人均水资源量分析,显得缺乏。据1997年统计,全市多年平均水资源总量64.21亿立方米,其中,多年平均境内河川径流量为61.95亿立方米,占水资源总量比例为96.5%,浅层地下水多年平均贮量为16.11亿立方米(重复水量13.85亿立方米),占水资源总量比例为3.5%。2023年,揭阳市水资源总量60.99亿立方米,比上年偏少21.6%。年平均降水量1789.5毫米,较常年偏少9.3%。

矿产资源

揭阳市矿产资源不多,在省内属矿产资源较贫乏的地级市之一,截至2004年,已发现矿产36种,经地质工作评价的29种。包括金属矿产金、银、铜、铁、锡、钨、铋、钼、铅、锌、钴、铍、铌、钽、铬镍、钇、镧、独居石及稀土矿;其他矿产有水晶、黄铁矿、钾长石、毒砂、磷灰土、瓷土、沙、石及地热等。开采历史较早的有钨、锡、铍、铋、锌、铅,民间零星开采的有钴、铌、瓷土、钾长石、水晶等。多数金属矿产由于矿床小、品位不高,只有民间少量开采。

海洋资源

揭阳市濒临南海,属亚热带季风性气候。海岸线、岛岸线长136.9千米,海域范围包括惠来县近岸海域和榕江潮道(双溪嘴以下),海域面积约9300千米。2003年1月,市政府批准实施《揭阳市海域开发利用总体规划》,海洋产业逐渐成为新热点。以海水养殖、海水产品加工、滨海旅游、风能发电及电厂建设、港口运输为主的海洋开发项目,通过规划论证、加大投资、扩大规模,成为沿海经济的增长点。

揭阳市沿海近岸海域,是鱼、虾、贝类等生长繁殖的优良场所,水生生物呈多样性,浮游动植物丰富。其中有金色小沙丁鱼、鱼台鱼、竹荚鱼、脂眼绛等鱼类143种,94属,54科;虾类有斑节对虾、须赤虾、鹰爪虾、中华管鞭虾和琵琶虾等;蟹类有锯缘青蟹、远海梭子蟹、三疵梭子蟹等种类;贝类有近江牡蝠、密鳞牡蛎、泥蜡、胀毛蜡、毛蜡、翡翠贻贝、文蛤、海菊蛤、中国蛤蜊等。

风力资源

揭阳市海岸线长136.9千米,其中,惠来县海岸线长109.5千米,揭东县海岸线长27.40千米;沿海岛屿30多个,受海洋动力作用、海陆热力作用,具有丰富的风力资源。年平均风速为2.05米/秒,惠来最大2.8米/秒,揭西次之1.9米/秒,最小的揭阳市区和普宁都为1.8米/秒。各季节的平均风速以冬(12月~次年2月份)、秋(9~11月份)季节较大,分别是2.06米/秒、2.04米/秒,春夏较小,均为2.0米/秒。

生物多样性

动物资源

揭阳市生物资源种类多、数量大、分布广。截至2004年,揭阳市国家I级重点保护陆生野生动物有蟒蛇、蝾螈等;国家II级保护陆生野生动物和省重点保护陆生野生动物有穿山甲、水獭、大灵猫、小灵猫、豺、云豹、虎纹蛙、白鹇等;国家“三有”(国家保护的有益的、有重要经济、有科学研究价值的陆生野生动物)保护动物有野猪、蛇、龟等;有较高观赏、科研价值的有蝾螈、大灵猫、小灵猫、候鸟、海鸟。

植物资源

截至2004年,据不完全调查,揭阳市境内有蕨类植物门19科51种,裸子植物亚门3科5种,被子植物亚门144科840种。揭阳市国家I级保护的有桫椤,属于国家Ⅱ级保护的有罗汉松、福建柏、华南五针松(广东松)、白桂木;列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》的植物4种,其中兰科植物3种、紫草科乔木1种。森林植被主要是南亚热带常绿混交林,海拔800米以上的植被多为耐干旱的黄毛草、鹧鸪草、岗松及小灌木,中下部以次生阔叶林和人工林,以及芒萁、桃金娘等为主,主要栽培树种有马尾松、大头茶、黎蒴、木荷、杉、红椎、湿地松、桉、竹、茶、荔枝、橄榄等,沿海人工林主要是木麻黄、台湾相思、湿地松等。

行政区划

截至2024年6月,揭阳市辖榕城区、揭东区、揭西县、惠来县,代管普宁市。揭阳市人民政府驻地榕城区临江北路39号。

政治

人口

人口数量

截至2023年末,揭阳市户籍总人口711.88万人;常住人口565.36万人,比上年末增加1.95万人,其中城镇常住人口295.51万人,占常住人口比重(常住人口城镇化率)52.27%,比上年末提高0.34个百分点。全年出生人口5.48万人,出生率9.7‰;死亡人口3.03万人,死亡率5.36‰;自然增长人口2.45万人,自然增长率4.34‰。

参考资料:

民族

秦汉时期,古揭阳土著居民属于史称“百越”的个支派。此后汉人不断流入定居,土著居民逐渐被汉化。元代、清代时期,蒙古人、满人来揭阳等地为官或经商,少数人定居下来,也逐渐汉化,乾隆《揭阳县志》记载,揭阳县住过畲族。中华人民共和国成立后,揭阳人口以汉族为主,有极少数的回族、满族、苗族、壮族、黎族、傣族、京族等少数民族,汉族人口占总人口99.89%以上。

语言

揭阳境内居民通行潮汕方言和客家方言两种方言。潮汕方言,主要分布于境内平原地带和半山区中,人数比较多,约占全市人口总数的 83.7%。客家方言,主要分布于揭西县山区的10个乡镇和普宁、惠来、揭东等县(市)的半山区农村中,约占全市总人口的14.4%。此外,还有一些原属客家村庄,因与潮汕人接壤居住,在日常交往中既讲客家话,又讲潮汕话,形成“双语村”,为数较少,约占全市人口的1.8%。

潮汕方言,也称“潮州话”、“潮汕话”,客家人则称之为“福佬话”(有一说为“河洛话”)。它来源于中原古汉语,是历代人口南迁而与当地土著语言结合形成的。它是汉语语族闽南语支中的一种次方言,与厦门、漳州、泉州、台湾及海南部分地区的方言,同属一个体系。潮汕话的特点是韵母比普通话多(普通话有韵母39个),主要是潮汕方言中的入声韵母和合口韵母,还有一些鼻化韵母也与普通话的鼻韵母不同。潮汕话的韵母有开口呼、齐齿呼、合口呼而没有撮口韵母“u”。潮汕话还保留着许多现代汉语所没有的古语音、古字音、古词汇和古声调。

客家方言属汉语语族的一种方言,来自于中原古汉语,在全国八大方言区中称“客家方言”。客家方言的标准语音是梅州话。揭阳市的西、北部和梅州市接壤,居住着从梅县、兴宁、丰顺、五华、大埔等地迁来的客家人,他们讲的是客家语,大部分集居于今揭西县山区,他们除保留梅州客家话的基本特点外,又与潮汕话逐渐结合,形成客家话的次方言一半山区客话。半山区客话,以河婆话为标准语音,是揭阳市的第二方言。

宗教信仰

揭阳市有佛教、道教、天主教、基督教4种宗教。最早出现宗教活动的是本土的道教,随后逐渐有外来的佛教、天主教、基督教出现。

佛教

史载佛教传入揭阳最早是唐贞观年间(627~649年),时已有僧人在潮阳县莲塘坛后(今属普宁市)创建留迹院,唐贞元(785~805年)至元和(806~820年)间,普宁、惠来、揭阳县有僧人从事佛事活动。1950~1952年,不少僧尼还俗归乡。“文化大革命”时期,部分庵寺遭损毁,改建为工厂。1978年以后,恢复宗教信仰自由。1984年后,相继成立揭阳县、普宁县、揭西县、惠来县佛教协会。1992年7月,成立市佛教协会。至2004年底,全市登记佛教活动场所130处,宗教教职人员395人,教徒34940人。

道教

揭阳市境内道教活动开始于隋朝霖田都(今属揭西县),有明贶庙祀三山国王活动。中华人民共和国成立初期,道教活动场所相继关闭。1981年,才陆续开放。1999年12月,成立市道教协会筹备组。至2004年底,全市有道教宫观14处,教职人员98人,教徒645人。

天主教

天主教传入揭阳市最早是清康熙六十年(1721年),西班牙籍传教士多明我会从澳门到惠来县葵潭石门坑村传教,继而到普宁县、揭西县、揭阳县传教。1952年,大部分教堂停止活动。“文化大革命”时期停止一切宗教活动,许多教徒退教。1978年12月,恢复宗教信仰自由,各地相继恢复开放一批天主教教会活动场所。1993年12月,成立市天主教爱国会与市天主教协会。至2004年,全市登记开放天主教活动场所(堂点)80处,主要教职负责人80人,教徒47422人。

基督教

基督教于清咸丰十年(1860年)传入揭阳。1952年,宗教活动场所相继关闭。“文化大革命”时期,宗教活动场所受到不同程度的破坏。1981年,宗教活动场所重新登记开放。1993年1月,成立市基督教三自爱国会和市基督教协会。2004年,全市有基督教活动堂所82处,教职人员104人,教徒30640人。

经济

综述

2023年,揭阳市地区生产总值为2445.03亿元,同比增长7.5%。其中,第一产业增加值为230.09亿元,同比增长4.8%;第二产业增加值为913.79亿元,同比增长14.4%;第三产业增加值为1301.15亿元,同比增长3.7%。三次产业结构比重为9.4:37.4:53.2。人均地区生产总值43322元,增长7.1%。

参考资料:

财政收支

2023年,揭阳市地方一般公共预算收入101.08亿元,同比增长41.6%;其中税收收入43.85亿元,同比增长50.8%。全市一般公共预算支出387.38亿元,增长3.4%。其中,教育支出90.11亿元,下降3.0%;卫生健康支出55.89亿元,下降9.1%;社会保障和就业支出75.09亿元,增长4.9%。民生类支出303.43亿元,占一般公共预算支出比重为78.33%。

居民收入与消费

2023年,揭阳市全体居民人均可支配收入25797元,增长4.1%,增速比前三季度提高0.2个百分点。其中,城镇居民人均可支配收入31305元,增长3.4%;农村居民人均可支配收入19847元,增长4.7%。全市居民人均消费支出18925元,比上年增长1.4%。分城乡看,城镇居民人均消费支出20470元,增长0.4%;农村居民人均消费支出17257元,增长2.6%。

固定资产投资

2023年,揭阳市固定资产投资比上年下降19.1%。分投资主体看,国有经济投资增长与上年持平,民间投资增长19.3%,港澳台投资下降 42.5%,外商经济投资下降47.2%。

第一产业

2023年,揭阳市农林牧渔业总产值364.25亿元,增长5%。其中农业产值214.35亿元,增长4.3%;林业产值39.56亿元,增长7.1%;牧业产值51.1亿元,增长4.1%;渔业产值32.41亿元,增长4.5%。重要农产品供给稳定,蔬菜总产量236.09万吨,增长2.9%;园林水果总产量80.46万吨,增长9.5%;猪肉产量10.08万吨,增长7.2%;禽肉产量4.66万吨,增长3.6%;水产品产量15.3万吨,增长2.6%。

2023年,揭阳市粮食作物播种面积197.01万亩,比上年下降0.4%;果蔗种植面积0.75万亩,下降1.3%;油料种植面积13.22万亩,增长3.6%;蔬菜种植面积90.45万亩,增长3.7%;中草药种植面积1.75万亩,增长5.5%。

2023年,揭阳市粮食产量80.70万吨,比上年下降0.9%;果蔗产量3.35万吨,下降1.9%;油料产量3.68万吨,增长5.0%;蔬菜产量236.09万吨,增长2.9%;水果产量80.46万吨,增长9.5%;茶叶产量3.78万吨,增长16.5%。

2023年,揭阳市猪牛羊禽肉产量15.09万吨,比上年增长5.2%。其中,猪肉产量10.08万吨,增长7.2%;禽肉产量4.66万吨,增长3.6%。年末生猪存栏68.96万头,下降11.9%;生猪出栏127.93万头,增长7.5%。

2023年,揭阳市水产品产量15.30万吨,比上年增长2.6%。其海水产品6.93万吨,增长1.8%;淡水产品8.37万吨,增长3.3%。

第二产业

2023年,揭阳市全部工业增加值比上年增长16.6%。规模以上工业增加值539.59亿元,增长23.6%,其中,国有企业增加值4.73亿元,增长6.2%,外商及港澳台投资企业增加值14.24亿元,下降39.8%,股份制企业增加值510.98亿元,增长31.4%。分轻重工业看,轻工业增加值155.1亿元,下降46.8%,重工业增加值384.49亿元,增长123.1%。分企业规模看,大型企业增加值293.88亿元,增长484.2%,中型企业增加值51.77亿元,下降56.9%,小微型企业增加值193.93亿元,下降34.8%。分三大门类看,制造业482.02亿元占89.4%,增长26.3%;电热水供应业56.78亿元占10.5%,增长5.8%;采矿业0.78亿元占0.1%,下降53.5%。在现代产业体系中,高技术制造业增加值17.95亿元,下降34.4%;先进制造业增加值341.63亿元,增长124.6%。重工业增长速度加快,重工业实现增加值384.49亿元,增长123.1%;轻工业实现增加值155.1亿元,下降46.8%。

2023年,揭阳市高技术制造业增加值17.95亿元,下降34.4%,占规模以上工业增加值比重3.3%。先进制造业增加值341.63亿元,增长124.6%,占规模以上工业增加值比重63.3%。绿色石化产业增加值269.44亿元,增长505.6%,占规模以上工业增加值比重49.9%。海洋经济产业增加值22.38亿元,增长6.1%,占规模以上工业增加值比重4.1%。

2023年,揭阳市规模以上工业实现利润总额67.05亿元,比上年增长41.5%。亏损企业亏损总额11.60亿元,下降79.5%。分经济类型看,国有控股企业利润19.13亿元;股份制企业61.35亿元,增长61.9%,外商及港澳台商投资企业2.35亿元,下降21.9%。分行业看,采矿业利润0.58亿元,增长68.3%;制造业44.00亿元,增长33.1%;电力、热力、燃气及水生产和供应业22.47亿元,增长60.8%。全年规模以上工业企业每百元营业收入中的成本为85.90元,下降4.07元;营业收入利润率为2.75%,提高0.64个百分点。

2023年,揭阳市全社会建筑业增加值72.08亿元,比上年下降6.7%。全年具有资质等级的总承包和专业承包建筑企业216个,增长21.3%;总承包和专业承包完成建筑业总产值91.54亿元,增长2.9%。

第三产业

2023年,揭阳市批发和零售业增加值465.53亿元,比上年增长3.4%;交通运输、仓储和邮政业增加值74.43亿元,比上年增长5.0%;住宿和餐饮业增加值35.96亿元,比上年增长8.5%;金融业增加值80.34亿元,比上年增长4.3%;房地产业增加值192.05亿元,比上年增长2.7%。现代服务业增加值465.90亿元,比上年增长3.8%。

2023年,揭阳市规模以上服务业企业实现营业收入121.0亿元,比上年下降0.2%;利润总额11.05亿元,下降3.8%。分行业看,信息传输、软件和信息技术服务业营业收入下降0.4%,水利、环境和公共设施管理业下降20.6%,科学研究和技术服务业下降2.0%,卫生和社会工作下降2.4%,租赁和商务服务业下降16.7%,居民服务、修理和其他服务业下降16.1%,交通运输、仓储和邮政业增长4.9%。全年货物运输总量2914.10万吨,比上年增长1.34%。货物运输周转量45.20亿吨千米,增长2.68%。

国内贸易

2023年,揭阳市社会消费品零售总额1098.85亿元,比上年增长2.9%。按经营地统计,城镇消费品零售额785.82亿元,增长2.6%;乡村消费品零售额313.03亿元,增长3.6%。从消费形态看,商品零售1052.49亿元,增长2.7%;餐饮收入46.36亿元,增长6.7%。在限额以上批发和零售业商品零售额中,粮油、食品、饮料、烟酒类比上年下降1.1%,服装、鞋帽、针纺织品类下降12.0%,化妆品类下降13.3%,金银珠宝类增长9.3%,日用品类下降7.6%,体育、娱乐用品类增长7.4%,书报杂志类下降0.8%,家用电器和音像器材类增长5.8%,中西药品类下降1.1%,文化办公用品类下降5.6%,家具类下降14.5%,通讯器材类下降19.2%,石油及制品类增长3.8%,建筑及装潢材料类下降3.2%,汽车类下降5.3%。全市限额以上单位通过公共网络实现的商品零售增长1.3%,占限额以上单位商品零售比重4.2%。

对外经济

2023年,揭阳市货物进出口总额229.8亿元,比上年增长41.3%。其中,出口131.4亿元,增长4.7%;进口98.4亿元,增长164.5%。进出口差额(出口减进口)33亿元,比上年减少55.4亿元。全年新签外商直接投资项目14个,比上年增长16.7%。实际使用外商直接投资金额3.98亿元,下降8.2%。

金融

截至2023年末,揭阳市金融机构本外币各项存款余额3284.10亿元,比上年末增长7.7%;各项贷款余额1551.52亿元,增长9.9%。年末全市农村合作机构本外币存款余额941.60亿元,增长5.1%;各项贷款余额391.17亿元,增长3.8%。银行业金融机构本年利润(税后)25.67亿元,增长5.8%。

截至2023年末,揭阳市证券市场共有沪深交易所上市公司7家,市价总值488.66亿元。全年上市公司通过资本市场累计筹资0.1亿元。全国股转系统新三板挂牌企业4家,证券公司分支机构24家,股票账户数153.45万户,增长9.3%;代理股票交易额7695.14亿元,下降12.0%。

2023年,揭阳市实现保费收入78.4亿元,比上年增长6.3%。其中,寿险业务保费收入39.89亿元,增长10.3%;财产险业务保费收入24.43亿元,增长3.8%;健康险和意外伤害险业务保费收入14.08亿元,增长0.5%。全年共支付各项赔款和给付31.05亿元,增长18.5%。其中,寿险业务赔付支出8.67亿元,增长63.5%;财产险业务赔款支出15.24亿元,增长5.9%;健康险和意外伤害险赔付支出7.14亿元,增长9.8%。

社会事业

教育

2023年,揭阳市各级各类教育(不含非学历培训,不含技工学校)招生数32.59万人,比上年下降1.8%;在校生130.04万人,增长0.2%;毕业生33.74万人,增长0.3%。其中,特殊教育学校招生61人,在校生721人;学前教育在园幼儿26.86万人。

医疗

截至2023年底,揭阳市共有各类卫生计生机构3327个(含村卫生室),其中,医院75个,卫生院65个,社区卫生服务机构26个,妇幼保健机构6个,专科疾病防治机构6个,疾病预防控制中心5个,村卫生室2676个。全市卫生机构卫生技术人员2.89万人,比上年增长4.1%;其中,执业医师和执业助理医师1.14万人,注册护士1.24万人;拥有医疗床位2.54万张,其中,医院1.86万张。全市65家乡镇卫生院拥有卫生技术人员7427人,床位4735张;5家疾病预防控制中心拥有卫生技术人员289人。乙类传染病23431例(全市无甲类传染病发生),死亡93人,发病率415.86/10万,死亡率1.65/10万。

科技

2023年,揭阳市高新技术企业422家,科技型中小企业334家。省级工程技术研究中心86家,省级重点实验室2家,省级新型研发机构2家,省级专业镇建设镇4个。全年经各级科技行政部门登记技术合同52项;技术合同成交额4914.66万元。省级企业技术中心11家。

2023年,揭阳市专利授权总量9119件,下降11.3%;其中,发明专利授权量220件,增长64.2%。全年《专利合作条约》(PCT)国际专利申请量14件。截至2023年底,全市有效发明专利量912件,每万人口发明专利拥有量1.62件。

2023年,揭阳市共有建成或在建的国家产品质量监督检验中心2个、省级授权产品质量监督检验机构4个。全市建成或在建的省级产业计量测试中心1个;法定计量检定机构5个,特种设备综合检验机构1个;企业标准化技术机构7个,获得资质认定产品质量监督检验机构6个。截至2023年底,获得资质认定计量认证的检验检测机构92家,获得质量、环境、职业健康三大管理体系认证企业分别为578、324和286家,获得3C产品认证的企业596家。

截至2023年末,揭阳市共有地面气象观测站点184个,其中,国家基本气象站4个、国家气象观测站5个、省级气象观测站164个、应用气象观测站(海洋)7个、应用气象观测站(交通)4个。另外,回南天站4个,土壤水分站1个,大气成分站1个,GNSS/MET水汽站2个,雷声观测站(闪电定位)1个。地震测震基准站7个,基本站10个,一般站40个,地下流体观测井2个。

文化

截至2023年底,揭阳市共有文化馆6个,县级以上公共图书馆7个,博物馆7个。广播人口综合覆盖率和电视人口综合覆盖率均为100%;有线广播电视用户32.79万户,比上年末下降40%;有线数字电视用户24.85万户,比上年末下降45%。

体育

截至2023年底,揭阳市共有全民健身广场8个、县(区)级公共体育馆2个、田径场1710个、游泳池112个。全市共有体育场地面积1417.78万平方米,现有社区体育公园85个,足球场341个,健身步道890.02千米,全民健身示范点478个,体育设施开放率达到100%。每千人公益社会体育指导员数达到3.86个。全市体育健儿参加省第十六届运动会获3金13银19铜,其中群众体育组总奖牌列全省第九名。参加2023年广东省青少年体育锦标赛获1金3银6铜。

社会保障

2023年,揭阳市居民人均可支配收入25797元,比上年增长4.1%。分城乡看,城镇居民人均可支配收入31305元,增长3.4%;农村居民人均可支配收入19847元,增长4.7%。全年全市居民人均消费支出18925元,比上年增长1.4%。分城乡看,城镇居民人均消费支出20470元,增长0.4%;农村居民人均消费支出17257元,增长2.6%。

截至2023年末,揭阳市参加城镇职工基本养老保险(含离退休)66.08万人,比上年增长2.4%。参加城乡居民基本养老保险252.91万人,减少0.1%。参加工伤保险32.45万人,增长2.4%。参加失业保险19.67万人,增长1.7%。参加职工基本医疗保险29.28万人,增长8.4%。参加城乡居民基本医疗保险512.41万人,减少3.3%。参加生育保险21.18万人,增长5.7%。

2023年,揭阳市养老、失业、工伤保险基金总收入(不含上下级往来)96.33亿元,比上年增长0.3%,年末累计结余66.25亿元,增长1.9%。

2023年,揭阳市社会保险基金总收入146.88亿元,比上年增长1.9%,年末累计结余66.25亿元。全年城镇职工领取失业保险金人数为2831人。全年全市基本医疗和生育保险统筹基金收入65.09亿元,增长8.1%;年末累计结余54.2亿元,增长-3.2%。参加生育保险21.18万人,增长5.7%。

截至2023年末,揭阳市城市低保人数0.63万人,农村低保人数9.77万人。

2023年,揭阳市各类提供住宿的社会服务机构床位0.26万张,收养老年人791人。城乡社区养老服务机构和设施1098个。全年共发行销售福利彩票2.78亿元,筹集福利彩票公益金0.30亿元。年末每万人拥有社会组织数量为17.96个。注册志愿者人数75.28万人,注册志愿者人均参与志愿服务时数累计27.89小时。

环保

2023年,揭阳市11个地表水省考监测断面中,Ⅰ~Ⅲ类水质的断面比例63.6%,Ⅳ类水质的断面比例18.18%,Ⅴ类水质的断面比例18.18%。全市近岸海域水质优良面积比例98.9%。

2023年,揭阳市平均灰霾日数27.3天,比上年增加11天;全年日照时数1667.5小时,比历年偏多8.8%(161.9小时)。

2023年,揭阳市实施《环境空气质量标准》(GB3095—2012),二氧化硫(SO2)年均值达到一级标准;二氧化氮(NO2)年均值达到一级标准;细颗粒物(PM2.5)年均值达到二级标准;可吸入颗粒物(PM10)年均值达到二级标准;一氧化碳(CO)年均值达到一级标准。全市空气质量达到优良天数比例为96.7%,同比上升0.5%。

截至2023年底,揭阳市累计建成污水处理设施86座,城镇污水日处理能力达到110.6万吨,比上年增长10.3%。城市生活垃圾无害化处理率达100%。城市人均公园绿地面积18.17平方米,增加3.06平方米。

2023年,揭阳市完成人工造林647公顷,当年新封山育林867公顷,退化林修复3008公顷,中幼林抚育4912公顷。全市森林覆盖率50.9%。全市共有省级自然保护区1个,省级自然保护区面积6713.22公顷;省级地质公园1个,面积2940公顷。

交通

综述

揭阳市有广梅汕铁路、厦深高速铁路和深汕高速公路穿境而过。揭阳潮汕机场是广东省第三大干线机场,航运方面有惠来县神泉港、靖海港、资深港等优良港口。“十三五”时期,揭阳市初步构建以高速公路、轨道交通、航道为主要运输通道,机场、港口为区域综合交通枢纽的综合立体交通网络,是粤东地区唯一交通运输方式齐全的地级市,有力支撑国民经济健康稳定发展。

2023年,揭阳市旅客运输总量560.55万人,比上年上升10.5%。旅客运输周转量4.07亿千米,上升17.1%。

截至2023年末,揭阳市公路通车里程8011.57千米,其中高速公路里程388.95千米。截至2023年末,揭阳市民用汽车保有量82.56万辆,增长6.5%,其中私人汽车78.08万辆,增长3.7%。民用轿车保有量49.26万辆,增长6.5%,其中私人轿车47.68万辆,增长4.2%。揭阳潮汕国际机场开通航线107条,其中国际航线3条,全年完成旅客吞吐量718.22万人次。

公路

揭阳市境内有国道206(烟汕线)、324(福昆线),省道337、335、238、236等公路干线。沈海高速、揭普惠高速、汕昆高速等高速公路先后建成通车。另有潮惠高速(潮莞高速潮州至惠州段)、揭惠高速、汕湛高速等高速公路。2023年,揭阳市公路通车里程8011.57千米,其中高速公路里程388.95千米。“十三五”期,改造完成了国道G324普宁石桥头至东埔、G539揭东曲溪至深坑桥,省道S236普宁广太至池尾、S505祠堂村至砲台、S335揭阳产业园浦东至霖磐等普通公路项目,合计改造国省道301.5千米、县乡道853千米,建成“四好农村路”2039千米。

铁路

揭阳市境内梅汕铁路设有揭阳站揭阳机场站厦深铁路在揭阳市境内设有普宁站葵潭站。截至2023年2月,揭阳市境内有汕汕铁路揭惠铁路粤东城际铁路在建。

水运

揭阳市内河通航里程长369千米,环绕市区流经汕头出海的榕江被誉为粤东“黄金水道”全长175千米,是广东省第二深水河,可通航5000吨海轮,直航香港和广州、湛江等地。在惠来县有神泉港、靖海港、资深港等优良港口。

航空

揭阳潮汕国际机场位于广东省揭阳市空港经济区登岗镇,是揭阳、汕头、潮州三市的地理中心,停机坪面积38.8万平方米,停机位40个服务总面积3万多平方千米的粤东地区,辐射闽南部分地区,服务人口约3000万,是中国东南沿海重要的干线机场,也是广东省内三个国际机场之一。截至2023年7月,揭阳潮汕国际机场共开通国内外定期航线69条,其中国内航线61条,国际及地区航线8条,通航境内外城市62个,国际及地区通航点包括新加坡、曼谷、吉隆坡、暹粒、金边、西哈努克等。2023年,揭阳潮汕国际机场开通航线107条,其中国际航线3条,全年完成旅客吞吐量718.22万人次。

公共交通

截至2023年7月,揭阳市有7家公交车企业,公交线路60条,公交车辆716辆(新能源纯电动车686辆,占比96%)。其中,市区公交车企业3家,公交线路27条,公交车辆522辆。揭阳市区自2021年7月实施老年人、残疾人、军人和学生等特定人群免费或优惠乘坐公交车财政补贴政策,截至2023年6月,敬老卡申办数量为13529张,学生卡申办数量为2529张,敬老卡消费笔数约47.94万笔,学生卡消费笔数约11.71万笔,累计消费优惠金额达312.95多万元。

截至2023年6月,揭阳市巡游车企业共3家,巡游出租车102辆;网约车平台企业共15家,网约出租车1986辆。自2022年以来,揭阳市新增网约车合规运力1700多辆,增长幅度达576%。

人文

综述

揭阳历史悠久,史载已有2200多年,是潮汕历史文化发祥地,享有“海滨邹鲁”美誉。揭阳文化积淀深厚,人文鼎盛,享有“小戏之乡”、“国画之乡”之美誉。玉雕、金漆木雕和抽纱等工艺美术享誉中外,城乡群众艺术创作十分活跃,民间艺术丰富多彩,素有“中国民间文化艺术之乡”之称,尤以石雕、木雕、玉雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、潮乐、英歌舞和舞狮最为著名。

饮食

揭阳市境内潮、客俗饮食习惯略有不同,山区、平原口味也稍有异。但大体上以大米为主食,番薯、麦、面、瓜、豆为副。菜肴的烹调方法则多种多样,自成一格。揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州流派,极具岭南文化特色,刀工精巧,焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备;清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻,色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹制海鲜见长,汤菜、甜菜、素菜也各具特色。海鲜类如:生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅,皆以新鲜海族为原料,清鲜甜美;清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜,清纯鲜美,原汁原味;甜菜类如绉纱莲蓉、金瓜芋泥等,甜腻相宜,甘香可口;还有素菜名品如厚菇芥菜、护国菜等,素菜荤做,香烂软滑,素而不斋,是广东菜素菜类的代表。

习俗

揭阳民俗文化积淀深厚,源远流长。揭阳民间风俗分潮语区和客家语区,两者既有共同的风俗习惯,互相影响,互相渗透,互相融合;又有独自的特点和地方特色。揭阳人的始祖多数由中原迁入,带来中原的风俗习惯。有的世代相沿保留至今,有的与迁入地原有的风俗融合,继承和发扬中原汉族民间习俗,演变成颇具地方特色的风俗习惯。

揭阳赛龙舟的历史悠久,据清雍正《惠来县志》载:端午……于溪港池塘集舟竞赛,夺取旗标。当地传说丁日昌晚年定居揭阳曾广邀龙舟竞赛,并授予揭阳棉树村红龙“钦差大臣丁赏”锦旗。揭阳榕江南北二江、练江、龙江等江河水深流长,适宜龙舟竞渡,是故赛龙舟在揭阳广泛分布于榕城、揭东、普宁、惠来、渔湖等地。

揭阳龙舟分龙头、龙颈、龙身、龙尾四部分,其龙头高昂、龙尾高翘、龙身彩绘,形象逼真,雄伟壮观。龙头以樟木雕刻,其龙嘴张开、龙牙整齐成排、龙舌可伸缩摆动;龙角用真鹿角,也有地方为独角龙;龙须有黑、红两色,各村一经确定永不更换龙须颜色。龙颈正中画八卦,意为辟除鬼魅;龙身两侧有对称的“双龙抢宝”、“八宝”、双凤、蝙蝠等图案,都有镇邪作用。

英歌舞是揭阳市的一种传统民间舞蹈,迄今已有三百多年的历史,被认为是扬正压邪、吉祥平安的象征,深受群众喜爱和推崇,在民间代代相传,具有广泛的群众基础和社会基础,每逢春节、元宵和重大庆典活动,总有英歌表演。古时,人民群众在习武的基础上,根据宋朝梁山泊英雄攻打大名府的故事创编了“唱英歌”,经世代相传,逐步发展为民间传统舞蹈——英歌舞。英歌舞是一种壮美阳刚的汉族男性群体舞蹈,熔戏剧、舞蹈、武术于一炉。表演者勾画风格独特的脸谱,按梁山泊英雄形象造型,着武士服,紧身短打,手执特制双短棒叩击起舞,并配以锣鼓、螺号节奏。表演时队列图形变化丰富,有“双龙出海”、“猛虎下山”、“麦穗花”、“田螺圈”等样式,动作套式五花八门,有“布田”、“洗街”、“旋槌”、“槌花”等形态各异的舞姿动态,形成特有的动律,场面恢宏,气势磅礴。英歌表演风格威猛、雄浑、粗犷、豪迈,体现了中华民族果敢、坚强、团结战斗、勇往直前的可贵品格和精神风貌。

艺术

石雕

揭阳石雕历史悠久,品种多样,主要有石狮、石牌坊、石像等,尤以石狮最负盛名。揭阳石雕以花岗岩为材料,铁锤、凿子为工具,从大而小,从外及里,从粗到细,层层遍遍,精雕细刻,通过各种艺术处理,作出立体雕、浮雕、线雕、影雕等,作品以造型优美,形神生动,气质浑厚,古朴庄严为特点而闻名于世。揭阳石雕的代表作有潮安安政王庙的壁上腾龙、普宁洪阳镇德安里的石花屏等,榕城周厝祠的壁屏,更堪称石雕神品。

书画

揭阳是近现代岭东地区中国书画重镇,书画艺术源远流长,享有“国画之乡”的美誉。揭阳书画主张折中中西、融汇古今,强调求新求变、独树一帜。这里涌现出众多卓有成就、造诣颇深的书画大家,如赖少其、谢海燕、黄独峰、杨之光、孙星阁、刘昌潮等。

潮剧

潮剧又称“潮音戏”“白字戏”,形成于明嘉靖以前,定称于新中国成立以后。早期潮剧与南戏有密切的渊源关系,角色行当经历代发展变化,现分为10种丑、7种旦、5种生、3种净,以旦、丑表演较富特色。唱腔以曲牌体唱腔为主要形式,以头板、二板、三板和散板序列构成“散、慢、中、快、慢”的唱腔体制。其特征是不同曲牌的腔型和句法不变,起句和收结都有相对固定的锣鼓编配,同时有与其速度相配的过门锣鼓。揭阳素有“戏剧之乡”、“小戏之乡”的美誉,传统剧目众多,如《荔镜记》《苏六娘》《金花女》《龙井渡头》等皆久演不衰;现代剧目如《李队长筹粮》《恩怨宋家妇》等也脍炙人口,获得了文化部和省、市各级的多次奖励。

潮乐

揭阳民间流行潮州音乐。潮州音乐大致分锣鼓乐、笛套古乐、弦诗乐、细乐、庙堂音乐、汉调音乐等。锣鼓乐包括大锣鼓、小锣鼓、苏锣鼓、花锣鼓等,演奏时雄壮粗犷,气势磅礴。弦诗乐以二弦为主奏乐器,演奏时以板击节,节奏灵活多变,曲调婉丽动听;细乐则以琵琶、三弦、筝为主组奏,细腻悦耳,韵味深长。久负盛名的潮州大锣鼓以打击乐为主,配以管弦乐,则柔相济,迅如雷霆乍惊,静如轻云舒卷,保留着隋唐音乐的遗风。

木偶戏

铁枝木偶(纸影戏)传入粤东有七百年左右的历史,是潮汕地区戏剧艺术的奇葩。晚清以前,纸影戏叫“竹窗纸影”,以牛皮雕成各种人物形状,彩色装饰,表演时台内置一油灯,台面装一竹框,以透明白纸糊之,以为投影之所,故名“竹窗纸影”。至清末,改影现为形现,即牛皮雕形而为木偶造型,背部及两手穿铁线三条作为操纵,台前改挂绣幕,成木偶戏,普遍仍称纸影戏、皮猴戏或圆身戏。木偶戏从属于地方剧种,当地皆为潮音班。晚清至民国时期,揭阳铁枝木偶戏十分普及,在渔湖范围内有近三十班。2011年,木偶戏被列为国家级非物质文化遗产。

地方特产

揭西擂茶

揭西擂茶是揭阳市国家地理标志产品。中国有客家民系的地区,大多有制作擂茶的习俗,但揭西擂茶别有风味。揭西擂茶一般是七样菜茶,也有十五样菜茶,但没有特定什么菜,一般选青菜。揭西擂茶品类多样,按是否往擂茶里加菜、饭而分“净茶”“菜茶”“饭茶”“米骨茶”“烳米茶”“米呈茶”等,但无一例外都色香味俱全,兼具清热解毒、生津止渴、健脾开胃之功效。

普宁豆干

普宁豆干是普宁市燎原街道的汉族民俗小吃、特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。把整块豆干放入滚开的油鼎中炸,豆干一入油鼎,便开始冒泡,嗞嗞作响,片刻后,炸涨,皮呈赤黄色,即可捞起,刀切成四小块,此时见到的豆干是外焦内脆,白汽腾腾,用筷夹起,蘸上生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁,煞嘴可口。

隆江绿豆饼

隆江绿豆饼是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的绿豆馅,并运用专用的配料加工而成。其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软,是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料,采取人工的方式精制而成,口味香浓、松化,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。

普宁南糖

南糖是潮汕地区传统名点之一,其中最出名的当属普宁南糖,是广东潮汕地区传统名点之一,已有近百年生产历史。南糖选料精辟,工艺独特,货真价实,别有风味。其主要用料是精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣,铺平放在盘上,再把猪油、麦芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混合,下锅加热,使熔化一体,变成胶状,称为“苷”,然后把“苷”浇灌在炸花生上面,均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。

文物

截至2024年7月,揭阳市拥有揭阳学宫、古榕武庙(关帝庙)、丁氏光禄公祠(丁日昌旧居)、揭阳城隍庙等4处国家级重点文物保护单位、43处省级文物保护单位。

非物质文化遗产

风景名胜

综述

揭阳是一座底蕴深厚的历史文化名城,有丰富的文化遗存,以及随处可见的古民居建筑群;有千姿百态、光彩照人的民间文化艺术。揭阳有丰富的自然风光,拥有“岭南第一瀑”——黄满寨瀑布、枕水安居的潮汕民居风光等景点。截至2024年7月,揭阳市拥有A级景区20个,风景名胜古迹有榕城区揭阳学宫(孔庙)、古榕武庙(关帝庙)、丁氏光禄公祠、揭阳城隍庙、双峰寺、进贤门、禁城、黄岐山森林公园、桂竹园风景区,揭东区汾水战役纪念公园、大脊岭抗战遗址,普宁市南岩古寺、德安里古建筑群、盘龙阁寺、培风塔、马嘶岩,揭阳空港经济区风门古径、古山寺,揭西县霖田祖庙(三山国王祖庙)、广德庵、黄满寨瀑布,惠来县神泉海角甘泉、海市蜃楼、百花峰、铭湖岩等;现代景点有揭阳楼及其广场、榕江音乐喷泉、揭阳文化广场、埔田万竹园、望天湖生态旅游度假区、京明温泉度假村、大洋国际生态旅游度假区等。

重要景点

双峰寺潮汕地区现存三大古寺之一,为揭阳市文物保护单位,位于揭阳市区马山巷。始建于宋绍兴十年(1140年),旧址在磐溪都双山(今桂岭镇双山村),为法山禅师所创。明初,石山禅师移建于县治马山巷今址,乃粤东地区一大丛林。是时寺宇壮观,佛相庄严,茂林修篁。扩建后规模宏大,遂与潮州开元寺潮阳灵山寺并称“潮汕三大名刹”。后历经两次扩建重修,中国佛协主席赵朴初为寺宇题匾。重修后寺院呈四合院布局,中轴线上,依次为山门、前厅、大雄宝殿、泰佛殿,有东西两廊。寺中有历代文人雅士碑刻岁通,寺中有砖刻五块,其中虎寿碑最为珍贵。泰佛殿为楼阁式,正殿中金身泰式佛像一座。

桂竹园位于榕城区仙桥镇紫峰山南,池揭公路之北。拾级半山,东侧为“仙湖古寺”,西边有室,一巨石天然成顶,中可容百余人,即桂竹园岩(传说迷离的“仙脚迹”便在此)。由此岩北行百余米,可见丁日昌墓,墓西为水流河水库。水库半山有莲花亭,沿亭上向天螺峰,即到己三墓地(己三姓陈,名首,号光烈,元代清官,死与任上,后人以其袍靴葬于此地)。

黄满寨瀑布群旅游区位于揭阳市揭西县,是国家AAAA级旅游景区。黄满寨瀑布群旅游区自上而下共分五级,一级是宽82米、落差56米的飞虹瀑布,三股水流分别从顶端飞悬而下,盛水时节,更是连成一片,形若贵州黄果树瀑布。继续向前,下行约百米又形成银河崆瀑布,飞瀑撞击岩石。沿水往下是落差约120米的落九天瀑布,两边岩石高起。在下游是三叠谷瀑布,水流在三个落差各6米的断崖处唱阳关三叠,三个瀑布错角相连。最下为第五级瀑布斗方崆瀑布。黄满寨瀑布群景区所在的山谷比较幽深,山间林木茂盛,瀑布群镶嵌在深山峡谷中。

揭阳学宫又称“孔庙”,位于榕城区韩祠路口东侧,建于宋绍兴十年(1140年)。具有明清古建筑的风格和鲜明的潮汕古建筑特色,是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同类历史建筑组群,有“粤东古建筑明珠”美誉,为中国重点文物保护单位。1925年,国民政府东征军第一、二次东征进入揭阳,周恩来同志在此办公。1927年,南昌起义部队入揭阳时,周恩来、贺龙、叶挺等指挥部领导人曾在此召开军事会议。是广东省仅有的一处以“周恩来同志革命活动旧址”命名的重点文物保护单位。

黄岐山风景区位于揭阳市榕城区东北4千米,是一方融山、石、林、水及名胜古迹于一体、极具地方特色的自然风景区。市区晓翠路一直延伸到公园大门前,榕江北河从山下缓缓流过,主峰海拔293.1米,总面积1180公顷。黄岐山是揭阳历史文化名城的一个象征,自古以“黄歧晚翠”列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩,山颠有歧山塔,山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹,有“海滨邹鲁”摩崖石刻等二十余处。还有珍稀罕见的的古槐、风景秀丽的水库和岭南佳果。是一处以山、石、林、水和名胜古迹为特点的自然风景区。包括3个主要景区和8个主要景点。八景分别是宝塔远眺、石室访泉、古亭春色、侣云钟声、栖凤卧云、竺岗晚翠、上界晨光、百鸟朝凤。

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